မဂၤလာပါ စားေသာက္ဆိုင္ရဲ႕ ျမန္မာမုန္႔ေလးေတြဟာ လူႀကိဳက္မ်ားၿပီး ျမန္မာ အစားအစာ ခ်စ္သူေတြ အတြက္ေတာ့ အဆင္ေျပလွတဲ့ ျမန္မာမုန္႔ေလးေတြ မ်ိဳးစံု ရွိပါတယ္။ ျမန္မာမုန္႔ေလးေတြကို ေကာ္ဖီေလးနဲ႔ ျဖစ္ျဖစ္ ေရေႏြးၾကမ္းနဲ႔ ျဖစ္ျဖစ္ တြဲဖက္စားသံုးျခင္းဟာ အလိုက္ဖက္ဆံုး အတြဲအဖက္ေလးပါ။ မနက္စာအျဖစ္ပဲ စားစား၊ ေန႔လည္ သေရစာ အျဖစ္ပဲ စားစား အရသာ ရွိလွပါတယ္။ ျမန္မာမုန္႔ေလးေတြဟာ လုပ္ရတာ သိပ္ေတာ့ မလြယ္ကူေပမယ့္ ကိုယ္တိုင္လုပ္ၿပီး စားရတဲ့ ပီတိနဲ႔ အရသာဟာ ဘယ္အရာနဲ႔မွ မလဲႏုိင္ပါဘူး။ ဒါေၾကာင့္ ဒီအပတ္မွာေတာ့ မုန႔္႔ပ်ားသလက္ေလးကို အိမ္မွာပဲ ရွိတာေလးနဲ႔ အရသာ ရွိေအာင္ လုပ္စားၾကည့္ရေအာင္ေနာ္။
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- ဆန္မႈန္႔ ၁၀၀ gm
- ပဲ (စားေတာ္ပဲ ဒါမွမဟုတ္ ဘိုကိတ္ပဲ)
- ဆီ
- Yeast (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၄ပံု ၁ပံု)
- ဆား အနည္းငယ္
- နံနံပင္ အနည္းငယ္
- ၾကက္သြန္ၿမိတ္ အနည္းငယ္
ျပဳလုပ္နည္း
မုန္႔ပ်ားသလက္ဟာ အနည္းငယ္ေတာ့ လက္၀င္ပါတယ္။ ေျမအိုးနဲ႔ ဖုတ္တာ မဟုတ္ဘဲ အိမ္မွာပဲ အလြယ္တကူ ဒယ္အိုးနဲ႔ လုပ္တာတာမို႔ တခါတေလ သိပ္ေတာ့မလွတတ္ပါဘူး။
ဆန္မႈန္႔ကို ေရ ၁လီတာ မျပည့္တျပည့္ ထည့္ၿပီး ေမႊပါ။ ဆားနဲ႔ Yeast မႈန္႔ကိုထည့္ပါ။ ဆန္မႈန္႔ေတြကို ေခ်ာေမြ႔ၿပီး ေရနဲ႔ သမသြားေအာင္ အထိ ေမႊေပးပါ။ ဆန္မႈန္႔ေတြ ပြေလ စားေကာင္းေလ ျဖစ္တာေၾကာင့္ အခ်ိဳ႕ကေတာ့ တစ္ညသိပ္ၿပီးမွ လုပ္တတ္ၾကပါတယ္။ ၁-၂ နာရီေလာက္ ေႏြးတဲ့ ေနရာမွာ ထားၿပီး ႏွပ္ထားရင္လည္း ရပါတယ္။ အဲလ္ကြန္းခန္းထဲ ထားလို႔ မရပါဘူး။
မုန္႔ႏွစ္ေတြ ေလနဲ႔ ပြလာတဲ့အခါ ေမႊေပးၿပီး ဆားအနည္းငယ္ထည့္ပါ။ ဟင္းခတ္မႈန္႔ အနည္းငယ္ ထည့္ပါ။
မုန္႔ႏွစ္ရည္ အရမ္းျပစ္ေနရင္ ေရအနည္းငယ္ ေရာပါ။
အိုးကို မီးအပူေပးပါ။ ဆီ အနည္းငယ္ သုပ္ပါ။ ဆီကို အမ်ားႀကီး အုိင္ေနေအာင္ မလုပ္ပါနဲ႔။
မုန္႔ႏွစ္ကို ဇြန္းခြက္နဲ႔ ခပ္ယူၿပီး အိုးထဲကို ထည့္ပါ။ အဖံုးကို ခဏေလး အုပ္ထားၿပီး အေပၚယံေလး မတင္းခင္မွာ ပဲျပဳတ္တို႔ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ ဒါမွမဟုတ္ နံနံပင္တို႔ ျဖဴးပါ။ မီးကို အေလွ်ာ့အတင္း လုပ္ပါ။
