ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ဗမာျကက္ – ၅၀ က်ပ္သား (အနည္းငယ္ရင့္)
  • ေခါက္ဆဲြ – ၇၅ က်ပ္သား
  • ငါးငံျပာရည္ – ၅ဇြန္း
  • ဆား – ၁ဇြန္း (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း)
  • ငရုုပ္ၾကမ္းမႈန္႔ – (အစပ္စားနိုင္သေလာက္)
  • ၾကက္သြန္နီ – ၂၀ လံုးေသး (အလံုးလိုက္ေလးစိတ္အရာေပးထားပါ)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၁ လံုး (မညက္တညက္ေထာင္းထားပါ)
  • ဂ်င္း – အနည္းငယ္ (အခြံသင္ျပီး ထုထားေပးပါ။)
  • နႏြင္း – သင္႔ရံု
  • သံပုရာသီး
  • ၾကက္သြန္ဖူး
  • နံနံပင္
  • Cook ပဲပိစပ္ဆီ – ၁၀ က်ပ္သား

ျပဳလုပ္နည္း

ၾကက္သားမ်ားကို ေလးျခမ္း ျခမ္းျပီး ဆား 1 tsp၊ ငံျပာရည္ 3 tbs၊ ေရေႏြး 250 ml၊  ၾကက္သြန္ၿဖဴ ျဖင့္ ေရခမ္းျပဳတ္ကာ အသားႏႊင္ျပီး ေသးေသးတံုးထားပါ။

အရိုးမ်ားကို ဟင္းခ်ိဳ အတြက္ ဆူေအာင္ တည္ထားပါ။ ဒယ္အိုးထဲတြင္ Cook ပဲပိစပ္ဆီ ၇က်ပ္ခဲြသား ထည့္ကာ မုန္႔ၾကြတ္ ေၾကာ္ထားပါ။ ဆီအိုးထဲသို႔ ဆီ ၂ က်ပ္ခဲြသား ထပ္ထည့္၍ ေလးစိတ္ အရာေပးထားေသာ ၾကက္သြန္နီမ်ားကို အနည္းငယ္ အေရာင္ရျပီး ေမႊးလာသည္ထိ ေၾကာ္ျပီး ဆီစစ္ ထားပါ။

ေၾကာ္ေနရင္း ၾကက္သြန္ဖက္ေလးမ်ား အလႊာလိုက္ ကြာက်လာျပီး ၾကြပ္ေအာင္ထိ မေၾကာ္ရပါ။ ထုထားေသာ ဂ်င္းထည့္ျပီး ေမႊးလာေအာင္ ေၾကာ္ေပးပါ။

နႏြင္းမုန္႔၊ ငရုပ္မႈန္႔ ထည့္ပါ။  အသားႏႊင္ ထားေသာ ၾကက္သားေၾကာ္ထားေသာ ၾကက္သြန္နီ၊ ငံျပာရည္ 2 tbs ၊ ၾကက္ျပဳတ္ရည္ ထည့္ပါ။ ေရေႏြးသင့္ရံုထည့္ပါ။

စိတ္ၾကိဳက္ အရသာျပင္ျပီး မီးေအးေအးျဖင့္ ဆက္တည္ထားပါ။ (ေခါက္ဆဲြ သို႔ မုန္႔တီျဖင့္ စားရန္ ဆီနီ၊ ဆီဝါမ်ား ထည့္ရန္မလိုတ့ဲ အနံ အရသာႏွင့္ ျပည္စံုတ့ဲ Cook ပဲပိစပ္ဆီ နွင့္ ခ်က္ထားတ့ဲ ၾကက္သား ဟင္း ရပါျပီ။

Credit: Soe’s Cooking Collection