ယဉ်ယဉ်ကျေးကျေး အခေါ်အရ အညာသား ကျောကုန်းလို့ ခေါ်ပါတယ်။ တချို့ တောဒေသမှာ ခွေးလျှာ လို့လဲ ခေါ်ပါတယ်။ အချို့ ရွာတွေရဲ့အခါကြီးရက်ကြီးများမှာ မပါမဖြစ်တဲ့ အညာဒေသ မုန့်တမျိုး ဖြစ်ပါ တယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- ကောက်ညှင်းမှုန့်စစ်စစ် – ၄ ဗူး( နို.ဆီဗူး )
- ထန်းဖိုထန်းလျက်ကြီး – ၂၅ ကျပ်သား
- ဆား – အနည်းငယ်
- ပဲဆီသန့် – အနည်းငယ်
- ငှက်ပျောဖက် – လိုအပ်သလောက်
ပြုလုပ်ရန်
- ပထမဆုံး ငှက်ပျောဖက်တွေကို သန့်စင်ပြီး ဇကာတစ်ခုမှာ တင်ပြီး ရေနွေးငွေ့ နဲ့ ပေါင်းပါ။ ထန်းဖို ထန်းလျက်ကိုလည်း ရေအနည်းငယ်နဲ့ ကျိုပြီး အနည်ကို ရေစစ်တစ်ခုနဲ့ စစ်ယူပါ။
- စတီး ဇလုံကြီးကြီး (သို့) ကြွေဇလုံ ကြီးကြီး တစ်ခုမှာ ကောက်ညှင်းမှုန့် ၊ ဆား ၊ ထန်းလျက်ရည်နဲ့ ကြက်သီးနွေး ရေအနည်းငယ်နဲ့ သမအောင်ရောနယ် (လက်သီးနဲ့ ထိုးဖိပြီး ) နယ်ပေးပါ။
- သတိပြုဖို့က မုန့်သားပျော့ မသွားစေပဲ ရေကို လိုအပ်မှ နည်းနည်းချင်း စီထည့်ပါ။ နယ်ပြီးရင် အနည်းဆုံး ၁၀ မိနစ်ခန့်လောက် နှပ်ထားဖို့လည်း လိုအပ်ပါတယ်။
- ပေါင်းထားတဲ့ ငှက်ပျောဖက်မှာ ဆီအနည်းငယ်သုတ်ပြီး မုန့်သားဒိုး တစ်လုံးစာကို ရှည်မျောမျော ပုံလေး ထည့်ကာ ငှက်ပျောဖက် အစွန်း ၂ ခုကို ခေါက်ချိုးပါ။
- ထို့နောက် မြေပေါင်းအိုး (သို့) မိမိနှစ်သက်ရာ ပေါင်းအိုးဖြင့် မိနစ် ၃၀ခန့် အထိ ပေါင်းရပါမယ်။ ပူတုန်း စားရင်စေးကပ်ကပ်တဲ့ အရသာမတွေ့ လှပါဘူး။ အအေးခံ ထားပြီး (၁) ပတ် လောက်ထိ စားသုံး နိုင်ပါတယ်။
Credit: Htet Htet
