(Zawgyi Version)

ေခါက္ဆဲြေၾကာ္ ေၾကာ္စားခ်င္လို႔ ေခါက္ဆဲြမရွိတဲ့အခါမ်ိဳးမွာဆိုရင္ Ready Made ေခါက္ဆဲြေျခာက္ကို သံုးလို႔ရပါတယ္။ အရသာကလည္း ပံုမွန္စားေနက် ေခါက္ဆဲြေၾကာ္အရသာေတြနဲ႔မတူပဲ နည္းနည္းကဲြထြက္ေနမွာပါ။ ဒီလို Ready Made ေခါက္ဆဲြေျခာက္နဲ႔ အရသာရွိၿပီး စားခ်င္စရာေကာင္းတဲ့ ေခါက္ဆဲြေၾကာ္ျဖစ္ေအာင္ ဘယ္လိုေၾကာ္ရမလဲဆိုတာကို ေျပာျပေပးလိုက္ပါတယ္။

ပန္းကန္လံုးအႀကီးထဲကို ပံငံျပာရည္ – ပန္းကန္လံုးအေသး တစ္လံုးစာထည့္ပါ။ ႏုတ္ႏုတ္စင္းထားတဲ့ ဂ်င္း – စားပဲြတင္ဇြန္း တစ္ဇြန္း၊ ႏုတ္ႏုတ္စင္းထားတဲ့ ၾကက္သြန္ျဖဴ – စားပဲြတင္ဇြန္း တစ္ဇြန္း၊ ခရုဆီ – စားပဲြတင္ဇြန္း တစ္ဇြန္း၊ ႏွမ္းဆီ – စားပဲြတင္ဇြန္း တစ္ဇြန္း၊ သၾကား – စားပဲြတင္ဇြန္း တစ္ဇြန္း၊ ငရုပ္သီးမႈန္႔ – အနည္းငယ္၊ ငရုပ္ေကာင္းမႈန္႔ – အနည္းငယ္ထည့္ၿပီး ေမႊပါ။

ၾကက္ရင္အံုသား – ၂ ဆယ္သား (သို႔) ၃ ဆယ္သားကို ကုဗတံုးေလာက္ အတံုးေလးေတြတံုးၿပီး ပန္းကန္ထဲထည့္ပါ။ ခုနကလုပ္ထားတဲ့အရည္ေတြကို အကုန္မထည့္ပဲ တစ္ဝက္ပဲထည့္ပါ။ ၿပီးရင္ သမေအာင္နယ္ၿပီး ၁ နာရီေလာက္ အသားထဲစိမ့္ဝင္စားေအာင္ စိမ္ထားေပးရပါမယ္။

အခ်ိန္ျပည့္ရင္ စိမ္ထားတဲ့ၾကက္သားေတြကို ဒယ္အိုးထဲထည့္ေၾကာ္ပါ။ ဆီထည့္စရာမလိုပါဘူး။ ေၾကာ္ၿပီးရင္ ပန္းကန္ထဲခူးထုတ္ထားပါ။

ဒယ္အိုးထဲကို ႏွမ္းဆီ အနည္းငယ္ထည့္ပါ။ ၾကက္သြန္နီ – ၃ လံုးကို လွီးထည့္ပါ။ တရုတ္နံနံႀကီး – ၃ လက္ကို ေသးေသးေလးေတြ လွီးထည့္ပါ။ မုန္လာဥနီအႀကီး – တစ္လံုးကိုလည္း အေခ်ာင္းေလးေတြ လွီးထည့္ပါ။ ေဂၚဖီ – တစ္စိတ္ကိုလည္း လွီးထည့္ၿပီး ေၾကာ္ပါ။

မႏူးေသးတဲ့အခ်ိန္မွာပဲ ေခါက္ဆဲြေျခာက္ – ႀကီးရင္ ၂ ခု၊ ေသးရင္ ၃ ခုထည့္ပါ။ ၾကက္စြပ္ျပဳတ္အရည္ – ပန္းကန္လံုးအေသး တစ္ခြက္ခဲြစာထည့္ၿပီး ၅ မိနစ္ေလာက္ အဖံုးအုပ္ထားပါ။ ခဏထားၿပီးရင္ ေမႊေပးပါ။ သမေအာင္ေမႊၿပီးရင္ ေၾကာ္ထားတဲ့ ၾကက္သားေတြကို ထည့္ၿပီးေမႊပါ။ ပထမဆံုးလုပ္ထားတဲ့အရည္ေတြက ၾကက္သားစိမ္ဖို႔ တစ္ဝက္ပဲသံုးထားတာမို႔ က်န္ေနတဲ့တစ္ဝက္ကို ေလာင္းထည့္လိုက္ပါ။

ေသခ်ာေမႊေပးၿပီး ရၿပီဆိုရင္ေတာ့ ပန္းကန္ထဲခူးထည့္ၿပီး စားသံုးႏိုင္ပါၿပီ။ ေခါက္ဆဲြေျခာက္ေတြစားရတာ ႀကိဳက္တဲ့သူေတြဆိုရင္ေတာ့ ဒီလို Ready Made ေခါက္ဆဲြေျခာက္နဲ႔ေၾကာ္ထားတဲ့ ေခါက္ဆဲြေၾကာ္ကို ပိုႀကိဳက္မယ္လို႔ထင္ပါတယ္။

Photo Source: www.tasty.com

(Unicode Version)

ခေါက်ဆွဲကြော် ကြော်စားချင်လို့ ခေါက်ဆွဲမရှိတဲ့အခါမျိုးမှာဆိုရင် Ready Made ခေါက်ဆွဲခြောက်ကို သုံးလို့ရပါတယ်။ အရသာကလည်း ပုံမှန်စားနေကျ ခေါက်ဆွဲကြော်အရသာတွေနဲ့မတူပဲ နည်းနည်းကွဲထွက်နေမှာပါ။ ဒီလို Ready Made ခေါက်ဆွဲခြောက်နဲ့ အရသာရှိပြီး စားချင်စရာကောင်းတဲ့ ခေါက်ဆွဲကြော်ဖြစ်အောင် ဘယ်လိုကြော်ရမလဲဆိုတာကို ပြောပြပေးလိုက်ပါတယ်။

ပန်းကန်လုံးအကြီးထဲကို ပံငံပြာရည် – ပန်းကန်လုံးအသေး တစ်လုံးစာထည့်ပါ။ နုတ်နုတ်စင်းထားတဲ့ ဂျင်း – စားပွဲတင်ဇွန်း တစ်ဇွန်း၊ နုတ်နုတ်စင်းထားတဲ့ ကြက်သွန်ဖြူ – စားပွဲတင်ဇွန်း တစ်ဇွန်း၊ ခရုဆီ – စားပွဲတင်ဇွန်း တစ်ဇွန်း၊ နှမ်းဆီ – စားပွဲတင်ဇွန်း တစ်ဇွန်း၊ သကြား – စားပွဲတင်ဇွန်း တစ်ဇွန်း၊ ငရုပ်သီးမှုန့် – အနည်းငယ်၊ ငရုပ်ကောင်းမှုန့် – အနည်းငယ်ထည့်ပြီး မွှေပါ။

ကြက်ရင်အုံသား – ၂ ဆယ်သား (သို့) ၃ ဆယ်သားကို ကုဗတုံးလောက် အတုံးလေးတွေတုံးပြီး ပန်းကန်ထဲထည့်ပါ။ ခုနကလုပ်ထားတဲ့အရည်တွေကို အကုန်မထည့်ပဲ တစ်ဝက်ပဲထည့်ပါ။ ပြီးရင် သမအောင်နယ်ပြီး ၁ နာရီလောက် အသားထဲစိမ့်ဝင်စားအောင် စိမ်ထားပေးရပါမယ်။

အချိန်ပြည့်ရင် စိမ်ထားတဲ့ကြက်သားတွေကို ဒယ်အိုးထဲထည့်ကြော်ပါ။ ဆီထည့်စရာမလိုပါဘူး။ ကြော်ပြီးရင် ပန်းကန်ထဲခူးထုတ်ထားပါ။

ဒယ်အိုးထဲကို နှမ်းဆီ အနည်းငယ်ထည့်ပါ။ ကြက်သွန်နီ – ၃ လုံးကို လှီးထည့်ပါ။ တရုတ်နံနံကြီး – ၃ လက်ကို သေးသေးလေးတွေ လှီးထည့်ပါ။ မုန်လာဥနီအကြီး – တစ်လုံးကိုလည်း အချောင်းလေးတွေ လှီးထည့်ပါ။ ဂေါ်ဖီ – တစ်စိတ်ကိုလည်း လှီးထည့်ပြီး ကြော်ပါ။

မနူးသေးတဲ့အချိန်မှာပဲ ခေါက်ဆွဲခြောက် – ကြီးရင် ၂ ခု၊ သေးရင် ၃ ခုထည့်ပါ။ ကြက်စွပ်ပြုတ်အရည် – ပန်းကန်လုံးအသေး တစ်ခွက်ခွဲစာထည့်ပြီး ၅ မိနစ်လောက် အဖုံးအုပ်ထားပါ။ ခဏထားပြီးရင် မွှေပေးပါ။ သမအောင်မွှေပြီးရင် ကြော်ထားတဲ့ ကြက်သားတွေကို ထည့်ပြီးမွှေပါ။ ပထမဆုံးလုပ်ထားတဲ့အရည်တွေက ကြက်သားစိမ်ဖို့ တစ်ဝက်ပဲသုံးထားတာမို့ ကျန်နေတဲ့တစ်ဝက်ကို လောင်းထည့်လိုက်ပါ။

သေချာမွှေပေးပြီး ရပြီဆိုရင်တော့ ပန်းကန်ထဲခူးထည့်ပြီး စားသုံးနိုင်ပါပြီ။ ခေါက်ဆွဲခြောက်တွေစားရတာ ကြိုက်တဲ့သူတွေဆိုရင်တော့ ဒီလို Ready Made ခေါက်ဆွဲခြောက်နဲ့ကြော်ထားတဲ့ ခေါက်ဆွဲကြော်ကို ပိုကြိုက်မယ်လို့ထင်ပါတယ်။

Photo Source: www.tasty.com