[Unicode]

အားလုံးပဲမင်္ဂလာပါ။ရေခဲမုန့်ကြိုက်နှစ်သက်တဲ့ သူတွေအတွက်စားဖူးနေကြ အရသာတွေနဲ့မတူတဲ့ လိမ္မော်သီးအနံ့မွှေးမွှေးလေးနဲ့ အရသာရှိတဲ့ရေခဲမုန့်လေးကို အိမ်မှာကိုယ်တိုင်လုပ်စားလို့ရနိုင်မယ့် နည်းလမ်းလေးကို မျှဝေပေးချင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • Whipping Cream ၅၀၀ မီလီလီတာ
  • နွားနို့ ၄၀၀ ဂရမ်
  • လိမ္မော်သီး ၁ လုံး
  • သစ်ဂျပိုးခေါက်မှုန့်စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
  • စမုန်နက်မှုန့်စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
  • လေးညှင်းမှုန့်စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
  • ငရုပ်ကောင်းမှုန့်စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
  • နာနတ်ပွင့်အမှုန့်စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
  • Rum အရက် ၂ ဇွန်း
  • ဆားအနည်းငယ်

ပြုလုပ်နည်းအဆင့်ဆင့်

 

(၁) ပထမဆုံးအနေနဲ့ဇလုံခပ်ကြီးကြီးတစ်ခုအတွင် Whipping Cream ထည့်ကာလျှပ်စစ်မွှေစက် သို့မဟုတ် ခလောက်တံဖြင့် ပျစ်လာသည်အထိ ခပ်နာနာလေး မွှေခလောက်ပေးရပါမယ်။ လိမ္မော်သီးရဲ့အပေါ်ယံကို သေချာရေဆေးသန့်စင်ပေးပါ။ ပြီးရင်တော့ လိမ္မော်သီးရဲ့အပေါ်ယံအခွံကို အနည်းငယ်ခြစ်ယူပြီးခုနက Whipping Cream ထဲသို့ရောထည့်ပေးပါ။

(၂) ဆက်လက်ပြီး ပန်းကန်လုံးတစ်ခုအတွင်း သစ်ဂျပိုးခေါက်မှုန့် စမုန်နက်မှုန့် လေးညှင်းမှုန့် ငရုပ်ကောင်းမှုန့် နာနတ်ပွင့်အမှုန့်တို့ကို ရောမွှေပေးပါ။ ထို့နောက်အဆိုပါ ၅ မျိုးရောစပ် ထားတဲ့အမှုန့် စားပွဲတင်ဇွန်းတစ်ဇွန်းကို ခုနက Whipping Cream နဲ့ လိမ္မော်ခွံတို့ရောထည့်ထားတဲ့ ဇလုံအတွင်းသို့ ထပ်မံရောထည့်ပြီးမွှေပေးရပါမယ်။

(၃) နောက်တစ်ဆင့်အနေနဲ့ကတော့ Rum အရက် ၂ ဇွန်းကိုထပ်ထည့်ပြီးမွှေပေးရပါမယ်။ Rum ထည့်ခြင်းအားဖြင့် ရေခဲမှုန့်အသားကိုပိုမိုအိစေပြီး စားလို့ပိုကောင်းစေမှာဖြစ်ပါတယ်။နောက်ဆုံးမှာတော့နွားနို့ရောထည့်ပေးပါ။ ပါဝင်ပစ္စည်းအားလုံးထည့်ပြီးပြီဆိုရင်တော့ လျှပ်စစ်မွှေစက် သို့မဟုတ် ခလောက်တံဖြင့် သေသေချာချာလေး ဆက်ပြီးမွှေခလောက်ပေးရပါမယ်။

(၄) ထို့နောက်ဇလုံကို ပလတ်စတစ်အပျော့သားနဲ့ အုပ်ပြီးရေခဲ သေတ္တာအတွင်းအနည်းဆုံး ၆ နာရီခန့် အအေးခံထားရပါမယ်။ဒါဆိုရင်တော့ အရောင်အဆင်းအနံ့အရသာနဲ့ ပြည့်စုံတဲ့ လိမ္မော်အနံ့မွှေးမွှေးလေးနဲ့ ရေခဲမှုန့်လေးကိုသုံးဆောင်နိုင်ပြီပဲ ဖြစ်ပါတယ်။

Source : asianfoodnetwork

[Zawgyi]

အားလံုးပဲမဂၤလာပါ။ေရခဲမုန္႔ႀကိဳက္ႏွစ္သက္တဲ့ သူေတြအတြက္စားဖူးေနၾက အရသာေတြနဲ႔မတူတဲ့ လိေမၼာ္သီးအနံ႔ေမႊးေမႊးေလးနဲ႔ အရသာရွိတဲ့ေရခဲမုန္႔ေလးကို အိမ္မွာကိုယ္တိုင္လုပ္စားလို႔ရႏုိင္မယ့္ နည္းလမ္းေလးကို မွ်ေဝေပးခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • Whipping Cream ၅၀၀ မီလီလီတာ
  • ႏြားႏို႔ ၄၀၀ ဂရမ္
  • လိေမၼာ္သီး ၁ လံုး
  • သစ္ဂ်ပိုးေခါက္မႈန္႔စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • စမုန္နက္မႈန္႔စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ေလးညွင္းမႈန္႔စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ငရုပ္ေကာင္းမႈန္႔စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • နာနတ္ပြင့္အမႈန္႔စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • Rum အရက္ ၂ ဇြန္း
  • ဆားအနည္းငယ္

ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

 

(၁) ပထမဆံုးအေနနဲ႔ဇလံုခပ္ႀကီးႀကီးတစ္ခုအတြင္ Whipping Cream ထည့္ကာလွ်ပ္စစ္ေမႊစက္ သို႔မဟုတ္ ခေလာက္တံျဖင့္ ပ်စ္လာသည္အထိ ခပ္နာနာေလး ေမႊခေလာက္ေပးရပါမယ္။ လိေမၼာ္သီးရဲ႕အေပၚယံကို ေသခ်ာေရေဆးသန္႔စင္ေပးပါ။ ၿပီးရင္ေတာ့ လိေမၼာ္သီးရဲ႕အေပၚယံအခြံကို အနည္းငယ္ျခစ္ယူၿပီးခုနက Whipping Cream ထဲသို႔ေရာထည့္ေပးပါ။

(၂) ဆက္လက္ၿပီး ပန္းကန္လံုးတစ္ခုအတြင္း သစ္ဂ်ပိုးေခါက္မႈန္႔ စမုန္နက္မႈန္႔ ေလးညွင္းမႈန္႔ ငရုပ္ေကာင္းမႈန္႔ နာနတ္ပြင့္အမႈန္႔တို႔ကို ေရာေမႊေပးပါ။ ထို႔ေနာက္အဆိုပါ ၅ မ်ဳိးေရာစပ္ ထားတဲ့အမႈန္႔ စားပြဲတင္ဇြန္းတစ္ဇြန္းကို ခုနက Whipping Cream နဲ႔ လိေမၼာ္ခြံတုိ႔ေရာထည့္ထားတဲ့ ဇလံုအတြင္းသို႔ ထပ္မံေရာထည့္ၿပီးေမႊေပးရပါမယ္။

(၃) ေနာက္တစ္ဆင့္အေနနဲ႔ကေတာ့ Rum အရက္ ၂ ဇြန္းကိုထပ္ထည့္ၿပီးေမႊေပးရပါမယ္။ Rum ထည့္ျခင္းအားျဖင့္ ေရခဲမႈန္႔အသားကိုပိုမိုအိေစၿပီး စားလို႔ပိုေကာင္းေစမွာျဖစ္ပါတယ္။ေနာက္ဆံုးမွာေတာ့ႏြားႏို႔ေရာထည့္ေပးပါ။ ပါဝင္ပစၥည္းအားလံုးထည့္ၿပီးၿပီဆိုရင္ေတာ့ လွ်ပ္စစ္ေမႊစက္ သို႔မဟုတ္ ခေလာက္တံျဖင့္ ေသေသခ်ာခ်ာေလး ဆက္ၿပီးေမႊခေလာက္ေပးရပါမယ္။

(၄) ထုို႔ေနာက္ဇလံုကို ပလတ္စတစ္အေပ်ာ့သားနဲ႔ အုပ္ၿပီးေရခဲ ေသတၱာအတြင္းအနည္းဆံုး ၆ နာရီခန္႔ အေအးခံထားရပါမယ္။ဒါဆိုရင္ေတာ့ အေရာင္အဆင္းအနံ႔အရသာနဲ႔ ျပည့္စံုတဲ့ လိေမၼာ္အနံ႔ေမႊးေမႊးေလးနဲ႔ ေရခဲမႈန္႔ေလးကိုသံုးေဆာင္ႏိုင္ၿပီပဲ ျဖစ္ပါတယ္။

Source : asianfoodnetwork