(Unicode)

ထမင်းစားတဲ့အခါတိုင်း အစပ်တစ်မျိုးမျိုးပါမှ ထမင်းမြိန်တဲ့ Foodies လေးတွေ ဘယ်နှယောက်လောက်ရှိကြမလဲ မသိဘူးနော်။ စာရေးသူဆိုရင် ထမင်းတစ်ခါစားတိုင်း ငရုတ်သီး ၇ တောင့်၊ ၈ တောင့်လောက်ကတော့ အသာလေးပါပဲ။

စာရေးသူလို ရှူးရှူးရှဲရှဲ အစပ်ကြိုက်နှစ်သက်တဲ့ Foodies လေးတွေအတွက် ဒီတစ်ခါမှာတော့ ငရုတ်သီးအိုးကပ်ကြော် ပြုလုပ်နည်းလေးကို ဝေမျှပေးချင်ပါတယ်။ ငရုတ်သီး အတောင့်လိုက် ကိုက်စားနေတာထက်စာရင် အဆင့်တစ်ခုမြှင့်သွားတဲ့ အရံဟင်းတစ်ပွဲက ပိုပြီး အရသာရှိမှာ အသေအချာပါပဲ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• ငရုတ်သီးစိမ်း ၆ တောင့်
• ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
• ကြက်သွန်ဖြူ ၄ မြွှာ (နုပ်နုပ်စဉ်းထားပါ)
• ပဲငံပြာရည် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းနှင့် သကြား စားပွဲတင်ဇွန်း တစ်ဝက်
• ဆန်ရှာလကာရည် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းနှင့် ရေ စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း

ပြုလုပ်နည်း အဆင့်ဆင့်

၁။ ငရုတ်သီးများကို ရေဆေးပြီးနောက် ငရုတ်သီးရဲ့ထိပ်ပိုင်းကို ဓားဖြင့် လှီးဖြတ်ထားပါ။

၂။ ငရုတ်သီး တစ်ထောင့်ချင်းစီကို ဓားလက်ကိုင်ဖြင့် ပြားနေအောင် ဖိထောင်းလိုက်ပါ။

၃။ ထို့နောက် ငရုတ်သီးများကို သန့်စင်သောအဝတ်စဖြင့် ရေခြောက်အောင် သုတ်ထားလိုက်ပါ။

၄။ ပန်းကန်လုံးအသေးတစ်လုံးထဲတွင် ကြက်သွန်ဖြူ၊ ပဲငံပြာရည်၊ ဆန်ရှာလကာရည်၊ သကြားနှင့် ရေတို့ထည့်ပြီး သမအောင် ရောမွှေထားလိုက်ပါ။

၅။ ဒယ်အိုးကို အပူပေးပြီး ဆီထည့်ကာ ဆီပူလာပါကာ ငရုတ်သီးများကို ၃ မိနစ်ခန့် ထည့်ကြော်လိုက်ပါ။

၆။ ထို့နောက် စောစောက မွှေထားသော အချဉ်ဆော့စ်ကို အိုးထဲလောင်းထည့်ပြီး အချဉ်ရည်များ ခန်းသွားသည်အထိ ၂ မိနစ်၊ ၃ မိနစ်ခန့် မွှေကြော်ပေးလိုက်ပါ။

၇။ ရရှိလာတဲ့ ငရုတ်သီးကြော်ကို ပန်းကန်ထဲပြောင်းထည့်ပေးလိုက်ပါ။ ထို့နောက် အရံဟင်းအဖြစ် ထမင်း၊ အသားဟင်းတို့နဲ့ အရသာရှိရှိ သုံးဆောင်နိုင်ပါပြီ။

Source: Spicetheplate.com

(Zawgyi)

ထမင္းစားတဲ့အခါတိုင္း အစပ္တစ္မ်ိဳးမ်ိဳးပါမွ ထမင္းၿမိန္တဲ့ Foodies ေလးေတြ ဘယ္ႏွေယာက္ေလာက္ရွိၾကမလဲ မသိဘူးေနာ္။ စာေရးသူဆိုရင္ ထမင္းတစ္ခါစားတိုင္း ငရုတ္သီး ၇ ေတာင့္၊ ၈ ေတာင့္ေလာက္ကေတာ့ အသာေလးပါပဲ။

စာေရးသူလို ႐ွဴး႐ွဴး႐ွဲ႐ွဲ အစပ္ႀကိဳက္ႏွစ္သက္တဲ့ Foodies ေလးေတြအတြက္ ဒီတစ္ခါမွာေတာ့ ငရုတ္သီးအိုးကပ္ေၾကာ္ ျပဳလုပ္နည္းေလးကို ေဝမွ်ေပးခ်င္ပါတယ္။ ငရုတ္သီး အေတာင့္လိုက္ ကိုက္စားေနတာထက္စာရင္ အဆင့္တစ္ခုျမွင့္သြားတဲ့ အရံဟင္းတစ္ပြဲက ပိုၿပီး အရသာရွိမွာ အေသအခ်ာပါပဲ။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ငရုတ္သီးစိမ္း ၆ ေတာင့္
  • ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ၄ ျမႊာ (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားပါ)
  • ပဲငံျပာရည္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္းႏွင့္ သၾကား စားပြဲတင္ဇြန္း တစ္ဝက္
  • ဆန္ရွာလကာရည္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္းႏွင့္ ေရ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ ငရုတ္သီးမ်ားကို ေရေဆးၿပီးေနာက္ ငရုတ္သီးရဲ႕ထိပ္ပိုင္းကို ဓားျဖင့္ လွီးျဖတ္ထားပါ။

၂။ ငရုတ္သီး တစ္ေထာင့္ခ်င္းစီကို ဓားလက္ကိုင္ျဖင့္ ျပားေနေအာင္ ဖိေထာင္းလိုက္ပါ။

၃။ ထို႔ေနာက္ ငရုတ္သီးမ်ားကို သန္႔စင္ေသာအဝတ္စျဖင့္ ေရေျခာက္ေအာင္ သုတ္ထားလိုက္ပါ။

၄။ ပန္းကန္လံုးအေသးတစ္လံုးထဲတြင္ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ပဲငံျပာရည္၊ ဆန္ရွာလကာရည္၊ သၾကားႏွင့္ ေရတို႔ထည့္ၿပီး သမေအာင္ ေရာေမႊထားလိုက္ပါ။

၅။ ဒယ္အိုးကို အပူေပးၿပီး ဆီထည့္ကာ ဆီပူလာပါကာ ငရုတ္သီးမ်ားကို ၃ မိနစ္ခန္႔ ထည့္ေၾကာ္လိုက္ပါ။

၆။ ထို႔ေနာက္ ေစာေစာက ေမႊထားေသာ အခ်ဥ္ေဆာ့စ္ကို အိုးထဲေလာင္းထည့္ၿပီး အခ်ဥ္ရည္မ်ား ခန္းသြားသည္အထိ ၂ မိနစ္၊ ၃ မိနစ္ခန္႔ ေမႊေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။

၇။ ရရွိလာတဲ့ ငရုတ္သီးေၾကာ္ကို ပန္းကန္ထဲေျပာင္းထည့္ေပးလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ အရံဟင္းအျဖစ္ ထမင္း၊ အသားဟင္းတို႔နဲ႔ အရသာရွိရွိ သံုးေဆာင္ႏုိင္ပါၿပီ။

Source: Spicetheplate.com