အားလံုးပဲ မဂၤလာပါ။ အစားအေသာက္ခံုမင္တဲ့ Foodies ေလးေတြဆိုေတာ့ ၾကက္ေၾကာ္ကို မ်ိဳးစံုစားဖူးၾကပါလိမ့္မယ္။ ၾကက္ေၾကာ္အခ်ိဳ၊ ၾကက္ေၾကာ္အစပ္၊ ေပါင္မုန္႔အသားကပ္ထားတဲ့ ၾကက္ေၾကာ္စသည္ျဖင့္ေပါ့။ အခုတစ္ခါမွာေတာ့ ၾကက္ေၾကာ္အသစ္အဆန္းေလး ေၾကာ္စားၾကည့္လိုက္ရေအာင္။ သနပ္ခ်ဥ္ရည္ အရသာစိမ့္ဝင္ေနေအာင္ ျပဳလုပ္ထားတဲ့ ၾကက္သားေၾကာ္ေလးပဲျဖစ္ပါတယ္။

ဘယ္လိုေၾကာ္ေလွာ္ျပင္ဆင္ရမလဲဆိုတာကို အတူတူဆက္ေလ့လာၾကည့္လိုက္ရေအာင္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • အ႐ိုးဖယ္ၿပီး အေရခြံခြာထားသည့္ ၾကက္ေပါင္ ၈ တံုး
  • ၾကက္ဥ ၁ လံုး
  • သနပ္အခ်ဥ္ရည္ ဖန္ခြက္ တစ္ဝက္ခန္႔
  • အုန္းႏို႔ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

  • ဂ်ံဳမုန္႔ စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ ဇြန္း
  • ၾကက္သြန္ျဖဴမႈန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ၾကက္သြန္နီမႈန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

Photo Source: www.activebeat.com

  • င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မႈန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံုခန္႔
  • ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံုခန္႔
  • ေထာပတ္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

ၾကက္သားတံုးမ်ားကို အလံုပိတ္အိတ္ေလးထဲထည့္ၿပီး သနပ္အခ်ဥ္ရည္မ်ားပါ ေလာင္းထည့္လိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ အိတ္ကို လံုေအာင္ပိတ္ၿပီးေနာက္ သနပ္ခ်ဥ္မ်ား ပ်ံ႕ႏွံ႔သြားေအာင္လို႔ အိတ္ကိုလႈပ္ခါေပးလိုက္ပါ။ ေရခဲေသတၱာထဲမွာ ၂ နာရီခန္႔ ထည့္ထားလိုက္ပါ။ (ေရခဲေသတၱာထဲ တစ္ညလံုး မထည့္ထားမိပါေစနဲ႔)

ပန္းကန္လံုးတစ္လံုးထဲ၌ ၾကက္ဥကို ေမႊခေလာက္ၿပီး အုန္းႏို႔ထည့္ကာ ထပ္ေမႊခေလာက္ေပးလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ၾကက္သားအိတ္ထဲက သနပ္ခ်ဥ္ အရည္မ်ား အျပင္သို႔ စစ္ထုတ္လိုက္ၿပီး ၾကက္ဥ အုန္ႏို႔ရည္မ်ားကို အိတ္ထဲေလာင္းထည့္ၿပီး အလံုပိတ္ကာ လႈပ္ခါေပးလိုက္ပါ။ ေနာက္တစ္ဆင့္ မျပဳလုပ္ခင္အထိ ဒီအတိုင္း ခဏထားထားလိုက္ပါ။

ထို႔ေနာက္ ပန္းကန္လံုး တစ္လံုးထဲမွာ ဂ်ံဳမုန္႔၊ ၾကက္သြန္နီမႈန္႔၊ ၾကက္သြန္ျဖဴမႈန္႔၊ င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မႈန္႔၊ ဆားနဲ႔ င႐ုတ္ေကာင္းမုန္႔မ်ားကို ေရာနယ္ေပးလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ၾကက္သားအိတ္ဖြင့္လိုက္ၿပီး ၾကက္ဥ အုန္းႏို႔ရည္မ်ားကို အျပင္သို႔ စစ္ထုတ္လိုက္ပါ။ ေရာနယ္ထားေသာ ဂ်ံဳမုန္႔အေရာအေႏွာမ်ားကို အိတ္ထဲထည့္၊ အိတ္ကိုလံုေအာင္ပိတ္၊ ထို႔ေနာက္ အိတ္ကို လႈပ္ခါေပးလိုက္၊ ပြတ္တိုက္ေပးလိုက္နဲ႔ ၂ မိနစ္ခန္႔ ျပုုလုပ္ေပးလိုက္ပါ။ ဒါမွ ၾကက္သားတစ္တံုးခ်င္းစီကို ဂ်ံဳမုန္႔ေတြ ကပ္ၿငိသြားေအာင္လို႔ပါ။

ဒယ္အိုးအႀကီးထဲမွာ ေထာပတ္ စားပြဲတင္ဇြန္း ႏွစ္ဇြန္းထည့္ၿပီး အပူေပးလိုက္ပါ။ၾကက္သားတံုးမ်ားထည့္ၿပီး ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။ ၾကက္သားတံုးတစ္ဖက္ခ်င္းစီကို ၄ မိနစ္စီေၾကာ္ေပးပါ။

ၾကက္သားတံုးေလးမ်ား ေရႊညိဳေရာင္သမ္းလာၿပီဆိုရင္ေတာ့ မီးအပူခ်ိန္ေလ်ာ့ၿပီး ၅ မိနစ္၊ ၇ မိနစ္ခန္႔ ဆက္ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။

ေနာက္ဆံုးမွာေတာ့ စားခ်င္စဖြယ္႐ွိတဲ့ အရသာ႐ွိေသာ ၾကက္သားသနပ္ခ်ဥ္ေၾကာ္ကို သံုးေဆာင္လို႔ရပါၿပီ။

Source: www.mydeliciousmeals.com