ရာသီဥတု ခ်မ္းစိမ့္စိမ့္နဲ႕ ေအးေအးေလးမွာ စားလို႔ေကာင္းမယ့္ ငါးသံပုရာခ်ဥ္စပ္ေလးျဖစ္ပါတယ္။ ခ်ဥ္ငံစပ္အရသာ႐ွိၿပီး ပူပူေႏြးေႏြး စားရတာျဖစ္လို႔ နလံထ လူနာမ်ားလည္း ဒီဟင္းေလးစားၿပီး စားခ်င္ေသာက္ခ်င္စိတ္ေတြ ျပန္ျဖစ္လာမွာပါ။ ဒီဟင္းေလးက ယိုးဒယားစတိုင္လ္ ငါးသံပုရာ ေပါင္းနည္းကို မွီးျငမ္းထားတာပါ။
လိုအပ္ေသာပစၥည္းမ်ား
- ကက္ကတစ္ – ၁ ေကာင္
- ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၂ ဥ၊ င႐ုတ္သီးစိမ္း – ခပ္မ်ားမ်ား
- နံနံပင္ – ခပ္မ်ားမ်ား၊ ဖက္ဖယ္ရြက္ – လက္တစ္ဆုပ္ခန္႔ (မထည့္လည္းရပါတယ္)
- ၾကက္သားျပဳတ္ရည္ (မ႐ွိလွ်င္ ႐ိုး႐ိုေရေအးသံုးပါ)
- စပါးလင္ – ၁ ေခ်ာင္း၊ သံပုရာသီး – ၂ လံုး၊ ဂ်င္း – ၁ တက္
ျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳတ္နည္း
ကက္ကတစ္ငါးကို အေၾကးခြံ ေျပာင္ေအာင္ထိုး ဗိုက္ခြဲ ကလီစာထုတ္ ေရးေဆးေၾကာၿပီး ဆား ၊ ယိုးဒယားငံျပာရည္ တို႔ျဖယ့္ နယ္ၿပီး ၁၀မိနစ္ခန္႔ ႏွပ္ထားေပးပါ။ ဂ်င္းကို အေခ်ာင္းငယ္ေလးမ်ား လွီးျဖတ္ၿပီး ငါးထဲထည့္ နယ္ပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၊ င႐ုတ္သီးစိမ္းမ်ားကို ညက္ေအာင္ ေထာင္းထားပါ။ နံနံပင္ ဖက္ဖယ္ရြက္မ်ားကို ပါးပါး လွီးထားပါ။
ငါးေပါင္းမယ့္ အိုးထဲကို ၾကက္ျပဳတ္မ်ား မိမိလိုခ်င္သေလာက္ထည့္ကာ အပူေပးပါ။ အရည္ ပူလာလွ်င္ ကက္ကတစ္ငါးကို ၁၀ မိနစ္ခန္႔ ထည့္ေပါင္းပါ။ ငါးေပါင္းရလွ်င္ ပန္းကန္ထဲကို ေျပာင္းထည့္ပါ။
က်န္႐ွိေနတဲ့ ငါးေပါင္း အရည္မ်ားကို ဆူပြက္သည္အထိ ထပ္မံတည္ၿပီး ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ င႐ုတ္သီးစိမ္းမ်ား ႏွင့္ သံပုရာရည္မ်ားထည့္ပါ။ ယိုးဒယားငံျပာရည္ ၊ သၾကား စသည္မ်ား မိမိ စိတ္ႀကိဳက္ ငါးေပါင္းရည္ထဲထည့္ပါ။
ေပါင္းထားတဲ့ ငါးေပၚမွာ နံနံပင္ ဖက္ဖယ္ရြက္ လွီးျဖတ္ထားသည္မ်ား တင္ထားေပးပါ။ ငါးေပါင္းရည္မ်ား ဆူပြက္ျပီး ရနံမ်ား ေမႊးပ်ံလာလွ်င္ ငါးေပါင္းေပၚကို အရည္မ်ား ေလာင္းခ်ေပးပါ။
အရသာ ႐ွိလွတဲ့ ငါးေပါင္း သံပုရာကို စားလို႔ရပါၿပီ ။ အရည္ေသာက္ ရတာႀကိဳက္လို႔ အရည္မ်ားမ်ား ခ်က္ၿပီး ငါးအေပၚ ဆမ္းဆမ္းၿပီး စားပါတယ္ ။ ၾကက္ျပဳတ္ရည္ မ႐ွိလည္း ေရေႏြးသံုး လို႔ရပါတယ္။
Credit: Warr Tee
