(Unicode)

အားလုံးပဲ မင်္ဂလာပါ။ ဒီတစ်ခါမှာ ဝေမျှပေးချင်တဲ့ ဟင်းလျာလေးကတော့ ဝက်သား ကြက်သွန်မြိတ်ရောကြော် ပြုလုပ်နည်းပဲဖြစ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • ဝက်သား ၁၅၀ ဂရမ်
  • ကြက်သွန်မြိတ် ၃ ပင်
  • ကြက်သွန်ဖြူ ၃ မြွှာနှင့် ကြက်သွန်ဖြူ ၁ ဥ
  • လက်မဝက်အရွယ်အစား ဂျင်းတုံးတစ်တုံး
  • ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၃ ဇွန်း

  • ခရုဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း တစ်ဝက်
  • ပဲငံပြာရည်အနှောက် လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဝက်
  • ငရုတ်ကောင်းမှုန့်အနည်းငယ်နှင့် ပြောင်းမှုန့် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
  • ရေ စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
  • နှမ်းဆီ စားပွဲတင်ဇွန်းတစ်ဝက်

ပြုလုပ်နည်း အဆင့်ဆင့်

၁။ ကြက်သွန်မြိတ်ကို ၃ စင်တီမီတာခန့် လှီးဖြတ်ထားလိုက်ပါ။ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ဂျင်းတို့ကို ပါးပါးလှီးထားပါ။ ကြက်သွန်နီကိုလည်း ပါးပါးလှီးထားပါ။

၂။ ဒယ်အိုးကို အပူပေးပြီး ကြက်သွန်မြိတ်များထည့်ကာ ၂ မိနစ်ခန့် ကြော်ပေးလိုက်ပါ။

၃။ ဝက်သားတုံးများကို ပါးပါးလှီးလိုက်ပါ။ ထို့နောက် ပြောင်းမှုန့်၊ ရေ၊ ခရုဆီ၊ ပဲငံပြာရည်အနှောက်၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်တို့ဖြင့် နယ်ထားလိုက်ပါ။ ထို့နောက် နှမ်းဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း တစ်ဝက်ထပ်ထည့်ပြီး သမအောင် ထပ်နယ်ပါ။ ၁၀ မိနစ်ခန့် စိမ်ထားလိုက်ပါ။

၄။ ဒယ်အိုးကို အပူပေးပြီး ဆီထည့်ပါ။ ဆီပူလာပါက ဝက်သားတုံးများ ထည့်ကြော်လိုက်ပါ။ ဝက်သားတုံးများ အရောင်ပြောင်းသွားပါက ဝက်သားတုံးများ မီးနဲ့ ဆက်မထိအောင် ဒယ်အိုးရဲ့အစွန်းဆုံးကို ပို့ထားလိုက်ပါ။

၅။ ထို့နောက် ဒယ်အိုးထဲသို့ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဂျင်းတို့ထည့်ပြီး အနံ့မွှေးလာသည်အထိ ဆီသတ်လိုက်ပါ။ ထို့နောက် ကြက်သွန်မြိတ်ထည့်ကာ သမအောင်ကြော်ပေးလိုက်ပါ။ နောက်ဆုံးမှ ဝက်သားများ ထည့်ကြော်ပေးရပါမယ်။

အရသာအပေါ့အငန်မြည်းကြည့်ပြီးသွားတဲ့အခါမှာတော့ အရသာရှိတဲ့ ဝက်သား ကြက်သွန်မြိတ်ရောကြော်လေး ရရှိသွားပါပြီ။

Source: Chinasichuanfood.com

(Zawgyi)

အားလံုးပဲ မဂၤလာပါ။ ဒီတစ္ခါမွာ ေဝမွ်ေပးခ်င္တဲ့ ဟင္းလ်ာေလးကေတာ့ ဝက္သား ၾကက္သြန္ၿမိတ္ေရာေၾကာ္ ျပဳလုပ္နည္းပဲျဖစ္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ဝက္သား ၁၅၀ ဂရမ္
  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္ ၃ ပင္
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ၃ ျမႊာႏွင့္ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၁ ဥ
  • လက္မဝက္အရြယ္အစား ဂ်င္းတံုးတစ္တံုး
  • ဟင္းသီးဟင္းရြက္ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ ဇြန္း

  • ခရုဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း တစ္ဝက္
  • ပဲငံျပာရည္အေႏွာက္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတစ္ဝက္
  • ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔အနည္းငယ္ႏွင့္ ေျပာင္းမႈန္႔ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ေရ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ႏွမ္းဆီ စားပြဲတင္ဇြန္းတစ္ဝက္

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ကို ၃ စင္တီမီတာခန္႔ လွီးျဖတ္ထားလိုက္ပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ ဂ်င္းတို႔ကို ပါးပါးလွီးထားပါ။ ၾကက္သြန္နီကိုလည္း ပါးပါးလွီးထားပါ။

၂။ ဒယ္အိုးကို အပူေပးၿပီး ၾကက္သြန္ၿမိတ္မ်ားထည့္ကာ ၂ မိနစ္ခန္႔ ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။

၃။ ဝက္သားတံုးမ်ားကို ပါးပါးလွီးလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ေျပာင္းမႈန္႔၊ ေရ၊ ခရုဆီ၊ ပဲငံျပာရည္အေႏွာက္၊ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔တို႔ျဖင့္ နယ္ထားလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ႏွမ္းဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း တစ္ဝက္ထပ္ထည့္ၿပီး သမေအာင္ ထပ္နယ္ပါ။ ၁၀ မိနစ္ခန္႔ စိမ္ထားလိုက္ပါ။

၄။ ဒယ္အိုးကို အပူေပးၿပီး ဆီထည့္ပါ။ ဆီပူလာပါက ဝက္သားတံုးမ်ား ထည့္ေၾကာ္လိုက္ပါ။ ဝက္သားတံုးမ်ား အေရာင္ေျပာင္းသြားပါက ဝက္သားတံုးမ်ား မီးနဲ႔ ဆက္မထိေအာင္ ဒယ္အိုးရဲ႕အစြန္းဆံုးကို ပို႔ထားလိုက္ပါ။

၅။ ထို႔ေနာက္ ဒယ္အိုးထဲသို႔ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဂ်င္းတို႔ထည့္ၿပီး အနံ႔ေမႊးလာသည္အထိ ဆီသတ္လိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ထည့္ကာ သမေအာင္ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။ ေနာက္ဆံုးမွ ဝက္သားမ်ား ထည့္ေၾကာ္ေပးရပါမယ္။

အရသာအေပါ့အငန္ျမည္းၾကည့္ၿပီးသြားတဲ့အခါမွာေတာ့ အရသာရွိတ့ဲ ဝက္သား ၾကက္သြန္ၿမိတ္ေရာေၾကာ္ေလး ရရွိသြားပါၿပီ။

Source: Chinasichuanfood.com