(Unicode)

အားလုံးပဲ မင်္ဂလာပါ။ အသားပေါင်း ဖက်ထုပ်ကြိုက်နှစ်သက်သူများအတွက် ဒီတစ်ခါမှာတော့ ခရစ်စတယ်လို ကြည်လင်နေတဲ့ ဝက်သားဖက်ထုပ်ပြုလုပ်နည်းကို ဝေမျှပေးချင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • ပြောင်းမှုန့် ၁၀၀ ဂရမ်
  • ဂျုံမှုန့် ၂၅ ဂရမ်
  • ဆားအနည်းငယ်
  • ရေနွေးပူ ၁၂၅ မီလီလီတာ
  • ဆားထည့်ကာ ပြုတ်ထားသော ကြက်ဥအနှစ် ၁ လုံး

ဝက်သားအစာသွပ်ပြုလုပ်ရန် လိုအပ်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • နုပ်နုပ်စဉ်းထားသော ဝက်သား ၂၅၀ ဂရမ်
  • ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်မြိတ် ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးစာ
  • ကြက်ဥ ၁ လုံး
  • ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်အနည်းငယ်
  • နှမ်းဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း

ပြုလုပ်နည်း အဆင့်ဆင့်

၁။ ပန်းကန်လုံးအသေးတစ်လုံးထဲတွင် ဝက်သား၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့် နှင့် ဆားတို့ကို သမအောင် နယ်ပြီးနောက်ကြက်ဥ ၁ လုံးဖောက်ထည့်ကာ သမအောင် ထပ်နယ်ပေးလိုက်ပါ။

ဇလုံအကြီးတစ်လုံးထဲတွင် ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်မြိတ်နှင့် နှမ်းဆီတို့ကို သမအောင် မွှေပေးလိုက်ပါ။ ထို့နောက် စောစောက နယ်ထားသော ဝက်သားကို ထိုဇလုံအကြီးထဲထည့်ပြီး ထပ်နယ်ပေးပါ။ ထို့နောက် ဇလုံကို အဖုံးဖုံးထားပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲ ထည့်ထားလိုက်ပါ။

၂။ ပြောင်းမှုန့်နှင့်ဆန်မှုန့်တို့ကို ဇလုံအကြီးတစ်လုံးထဲထည့်ပြီးနောက် ဆားထည့်ကာ မွှေပေးလိုက်ပါ။ ထို့နောက် ရေနွေးပူ ၁၂၅ မီလီလီတာ လောင်းထည့်ကာ ဇလုံကို အဖုံးဖုံးထားပြီး ၅ မိနစ်ခန့် နှပ်ထားလိုက်ပါ။

အချိန်ပြည့်ပါက ထိုဂျုံလုံးကို စဉ်းနီတုံးပေါ်တင်ပြီး ဂျုံသားကျစ်သွားအောင် လုံးပေးလိုက်ပါ။

၃။ ထိုဂျုံလုံးကို ပုဝါအသန့်တစ်ထည်ဖြင့် ၁၀ မိနစ်ခန့် အုပ်ထားလိုက်ပါ။ ၁၀ မိနစ်ပြည့်ပါက ဂျုံလုံးကို ၁၂ ပိုင်းရအောင် ဖြတ်ကာ တစ်ပိုင်းချင်းစီကို စက်ဝိုင်းပုံသဏ္ဍာန် ဖြန့်ကျက်ပေးလိုက်ပါ။ ထို့နောက် ဂျုံပြားရဲ့ အလယ်ဗဟိုတည့်တည့်ပေါ်သို့ ဝက်သားအစာသွပ်စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း ထည့်ကာ ဂျုံပြားကို ပိရမစ်ပုံသဏ္ဍာန် ပိတ်ထားလိုက်ပါ။

၄။ ပိရမစ်ပုံ ဖက်ထုပ်ရဲ့ထိပ်ပိုင်းကို ချေမွထားသော ကြက်ဥအနှစ်ဖြင့် ပိတ်ထားလိုက်ပါ။

၅။ ထို့နောက် ဖက်ထုပ်များအားလုံးကို ပေါင်းအိုးထဲထည့်ပြီး ၆ မိနစ်မှ ၈ မိနစ်ခန့် ပေါင်းပေးလိုက်ပါ။

ဒါဆိုရင်တော့ အရသာရှိတဲ့ကြက်သွန်မြိတ် ဝက်သားဖက်ထုပ်ပေါင်းလေး ရရှိသွားပါပြီ။

Source: Chinasichuanfood.com

(Zawgyi)

အားလံုးပဲ မဂၤလာပါ။ အသားေပါင္း ဖက္ထုပ္ႀကိဳက္ႏွစ္သက္သူမ်ားအတြက္ ဒီတစ္ခါမွာေတာ့ ခရစ္စတယ္လို ၾကည္လင္ေနတဲ့ ဝက္သားဖက္ထုပ္ျပဳလုပ္နည္းကို ေဝမွ်ေပးခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ေျပာင္းမႈန္႔ ၁၀၀ ဂရမ္
  • ဂ်ံဳမႈန္႔ ၂၅ ဂရမ္
  • ဆားအနည္းငယ္
  • ေရေႏြးပူ ၁၂၅ မီလီလီတာ
  • ဆားထည့္ကာ ျပဳတ္ထားေသာ ၾကက္ဥအႏွစ္ ၁ လံုး

ဝက္သားအစာသြပ္ျပဳလုပ္ရန္ လိုအပ္ေသာ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားေသာ ဝက္သား ၂၅၀ ဂရမ္
  • ပါးပါးလွီးထားေသာ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ ပန္းကန္လံုးတစ္လံုးစာ
  • ၾကက္ဥ ၁ လံုး
  • ဆားႏွင့္ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔အနည္းငယ္
  • ႏွမ္းဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ ပန္းကန္လံုးအေသးတစ္လံုးထဲတြင္ ဝက္သား၊ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔ ႏွင့္ ဆားတို႔ကို သမေအာင္ နယ္ၿပီးေနာက္ၾကက္ဥ ၁ လံုးေဖာက္ထည့္ကာ သမေအာင္ ထပ္နယ္ေပးလိုက္ပါ။

ဇလံုအႀကီးတစ္လံုးထဲတြင္ ပါးပါးလွီးထားေသာ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ႏွင့္ ႏွမ္းဆီတို႔ကို သမေအာင္ ေမႊေပးလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ေစာေစာက နယ္ထားေသာ ဝက္သားကို ထိုဇလံုအႀကီးထဲထည့္ၿပီး ထပ္နယ္ေပးပါ။ ထို႔ေနာက္ ဇလံုကို အဖံုးဖံုးထားၿပီး ေရခဲေသတၲာထဲ ထည့္ထားလိုက္ပါ။

၂။ ေျပာင္းမႈန္႔ႏွင့္ဆန္မႈန္႔တို႔ကို ဇလံုအႀကီးတစ္လံုးထဲထည့္ၿပီးေနာက္ ဆားထည့္ကာ ေမႊေပးလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ေရေႏြးပူ ၁၂၅ မီလီလီတာ ေလာင္းထည့္ကာ ဇလံုကို အဖံုးဖံုးထားၿပီး ၅ မိနစ္ခန္႔ ႏွပ္ထားလိုက္ပါ။

အခ်ိန္ျပည့္ပါက ထိုဂ်ံဳလံုးကို စဥ္းနီတံုးေပၚတင္ၿပီး ဂ်ံဳသားက်စ္သြားေအာင္ လံုးေပးလိုက္ပါ။

၃။ ထိုဂ်ံဳလံုးကို ပုဝါအသန္႔တစ္ထည္ျဖင့္ ၁၀ မိနစ္ခန္႔ အုပ္ထားလိုက္ပါ။ ၁၀ မိနစ္ျပည့္ပါက ဂ်ံဳလံုးကို ၁၂ ပိုင္းရေအာင္ ျဖတ္ကာ တစ္ပိုင္းခ်င္းစီကို စက္ဝိုင္းပံုသ႑ာန္ ျဖန္႔က်က္ေပးလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ဂ်ံဳျပားရဲ႕ အလယ္ဗဟိုတည့္တည့္ေပၚသို႔ ဝက္သားအစာသြပ္စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း ထည့္ကာ ဂ်ံဳျပားကို ပိရမစ္ပံုသ႑ာန္ ပိတ္ထားလိုက္ပါ။

၄။ ပိရမစ္ပံု ဖက္ထုပ္ရဲ႕ထိပ္ပိုင္းကို ေခ်မြထားေသာ ၾကက္ဥအႏွစ္ျဖင့္ ပိတ္ထားလိုက္ပါ။

၅။ ထို႔ေနာက္ ဖက္ထုပ္မ်ားအားလံုးကို ေပါင္းအိုးထဲထည့္ၿပီး ၆ မိနစ္မွ ၈ မိနစ္ခန္႔ ေပါင္းေပးလိုက္ပါ။

ဒါဆိုရင္ေတာ့ အရသာရွိတဲ့ၾကက္သြန္ၿမိတ္ ဝက္သားဖက္ထုပ္ေပါင္းေလး ရရွိသြားပါၿပီ။

Source: Chinasichuanfood.com