(Unicode)

မြန်မာလူမျိုးတွေရဲ့ ထမင်းဝိုင်းထဲမှာ ငါးပိရည်နဲ့ တို့စရာက မပါမဖြစ်အရာတစ်ခုဖြစ်သလို ကိုရီးယားလူမျိုးတွေအတွက်ကတော့ ကင်ချီကလည်း မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့ အရံဟင်းတစ်မျိုးပါပဲ။ ဒီတစ်ခေါက်မှာတော့ ကိုရီးယားအစားအစာတွေ ကြိုက်နှစ်သက်တဲ့ အစားအသောက်ချစ်သူတွေအတွက် ကင်ချီ ဝက်သုံးထပ်သားကြော် ပြုလုပ်နည်းကို ဝေမျှပေးချင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • ကင်ချီ ဝ.၅ ပေါင်
  • ကြက်သွန်နီ တစ်ခြမ်း (ပါးပါးလှီးထားပါ)
  • ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းနှင့် နှမ်းဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း တစ်ဝက်
  • နှမ်းစေ့ လက်တစ်ဆုပ်စာခန့်
  • ငရုတ်သီးအနှစ် စားပွဲတင်ဇွန်းတစ်ဇွန်း

  • ဝက်သား သုံးထပ်သား ဝ.၅ ပေါင် (ပါးပါးလှီးထားပါ)
  • ပဲငံပြာရည် စားပွဲတင်ဇွန်း တစ်ဇွန်း
  • သကြား လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဝက်

ပြုလုပ်နည်း အဆင့်ဆင့်

၁။ ဝက်သားကို ငရုတ်သီးအနှစ်၊ ပဲငံပြာရည် သကြားတို့ဖြင့် သမအောင် နယ်ပြီးနောက် ၁၀ မိနစ်ခန့် နှပ်ထားလိုက်ပါ။

၂။ ဒယ်အိုးကို အပူပေးပြီး ဆီထည့်ပါ။ ဆီပူလာပါက ကြက်သွန်နီထည့်ပြီး ၃ မိနစ်ခန့် ဆီသတ်ပေးလိုက်ပါ။

၃။ ကြက်သွန်နီက အညိုရောင်ပြောင်းသွားပြီဆိုရင်တော့ ဝက်သုံးထပ်သားထည့်ကာ ၃ မိနစ်၊ ၄ မိနစ်ခန့် ကြော်ပေးလိုက်ပါ။

၄။ ထို့နောက် ကင်ချီထည့်ပြီး ၂ မိနစ်ခန့် ဆက်ကြော်ပေးလိုက်ပါ။

ဒါဆိုရင်တော့ ကင်ချီ ဝက်သုံးထပ်သားကြော်လေး ရရှိသွားပါပြီ။ ပန်းကန်ထဲပြောင်းထည့်ကာ နှမ်းဆီဆမ်းပေးလိုက်ပါ။ ထို့နောက် နှမ်းစေ့ဖြူးပေးလိုက်ပါ။ ဒါဆိုရင်တော့ ထမင်းနဲ့အတူတူ အရသာရှိရှိ သုံးဆောင်နိုင်ပါပြီ။

Source: Spicetheplate.com

(Zawgyi)

ျမန္မာလူမ်ိဳးေတြရဲ႕ ထမင္းဝိုင္းထဲမွာ ငါးပိရည္နဲ႔ တို႔စရာက မပါမျဖစ္အရာတစ္ခုျဖစ္သလို ကိုရီးယားလူမ်ိဳးေတြအတြက္ကေတာ့ ကင္ခ်ီကလည္း မရွိမျဖစ္လိုအပ္တဲ့ အရံဟင္းတစ္မ်ိဳးပါပဲ။ ဒီတစ္ေခါက္မွာေတာ့ ကိုရီးယားအစားအစာေတြ ႀကိဳက္ႏွစ္သက္တဲ့ အစားအေသာက္ခ်စ္သူေတြအတြက္ ကင္ခ်ီ ဝက္သံုးထပ္သားေၾကာ္ ျပဳလုပ္နည္းကို ေဝမွ်ေပးခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ကင္ခ်ီ ၀.၅ ေပါင္
  • ၾကက္သြန္နီ တစ္ျခမ္း (ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္းႏွင့္ ႏွမ္းဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း တစ္ဝက္
  • ႏွမ္းေစ့ လက္တစ္္ဆုပ္စာခန္႔
  • ငရုတ္သီးအႏွစ္ စားပဲြတင္ဇြန္းတစ္ဇြန္း

  • ဝက္သား သံုးထပ္သား ၀.၅ ေပါင္ (ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • ပဲငံျပာရည္ စားပြဲတင္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  • သၾကား လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတစ္ဝက္

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ ဝက္သားကို ငရုတ္သီးအႏွစ္၊ ပဲငံျပာရည္ သၾကားတို႔ျဖင့္ သမေအာင္ နယ္ၿပီးေနာက္ ၁၀ မိနစ္ခန္႔ ႏွပ္ထားလိုက္ပါ။

၂။ ဒယ္အိုးကို အပူေပးၿပီး ဆီထည့္ပါ။ ဆီပူလာပါက ၾကက္သြန္နီထည့္ၿပီး ၃ မိနစ္ခန္႔ ဆီသတ္ေပးလိုက္ပါ။

၃။ ၾကက္သြန္နီက အညိဳေရာင္ေျပာင္းသြားၿပီဆိုရင္ေတာ့ ဝက္သံုးထပ္သားထည့္ကာ ၃ မိနစ္၊ ၄ မိနစ္ခန္႔ ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။

၄။ ထို႔ေနာက္ ကင္ခ်ီထည့္ၿပီး ၂ မိနစ္ခန္႔ ဆက္ေၾကာ္ေပးလို္က္ပါ။

ဒါဆိုရင္ေတာ့ ကင္ခ်ီ ဝက္သံုးထပ္သားေၾကာ္ေလး ရရွိသြားပါၿပီ။ ပန္းကန္ထဲေျပာင္းထည့္ကာ ႏွမ္းဆီဆမ္းေပးလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ႏွမ္းေစ့ျဖဴးေပးလိုက္ပါ။ ဒါဆိုရင္ေတာ့ ထမင္းနဲ႔အတူတူ အရသာရွိရွိ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

Source: Spicetheplate.com