အားလံုးပဲမဂၤလာပါေနာ္။ ဝက္ရိုးကို ႏူးေနေအာင္ျပဳတ္ၿပီး အရည္ေသာက္ေလး ခ်က္ေသာက္ရေအာင္ မွ်ေဝေပးခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္း

  • ဝက္သား ၁.၄ ကီလိုဂရမ္
  • ေရ (၇) ခြက္
  • အာလူး ၃ လံုး (အခြံႏႊာၿပီး အတံုးေလးေတြ လွီးထားပါ)
  • မုန္ညွင္းျဖဴ ၃၀၀ ဂရမ္(ေရေဆးထားပါ)

  • ပဲပင္ေပါက္ ၁၀၀ ဂရမ္ (ေရေဆးထားပါ)
  • တျခားမိမိႏွစ္သက္ရာ ငရုတ္သီးနဲ႔ အရြက္မ်ား

အသီးအရြက္အတြက္

  • ၾကက္သြန္နီ ၁ လံုး (အခြံႏႊာၿပီး လွီးထားလိုက္ပါ)
  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္ (ဥကိုပဲယူပါမယ္)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ၅ ဥ
  • ဂ်င္း ၁ စိတ္

  • ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႕ အနည္းငယ္
  • ဆား
  • ႏွမ္း

အႏွစ္လုပ္ရန္ (အားလံုးကိုခြက္တစ္လံုးထဲေရာထားပါ)

  • ငရုတ္သီးမႈန္႕ စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ ဇြန္း
  • ပဲပုပ္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ဆန္ဝိုင္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ၾကက္သြန္ျဖဴေတာက္ေတာက္စဥ္း စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္းခြဲ

  • ကိုရီးယားငရုတ္သီးအႏွစ္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ငါးေဆာ့စ္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ဂ်င္းေတာက္ေတာက္စဥ္း လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႕အနည္းငယ္

ျပဳလုပ္နည္း

အရင္ဆံုး အရိုးကိုေရေအးေအးနဲ႔ ၁ နာရီေလာက္စိမ္ထားလိုက္ပါ။ အဲဒီေနာက္ ေရဆစ္ထားလိုက္ပါ။

ၿပီးရင္ေတာ့ ေရထည့္လိုက္ၿပီး ဆူေအာင္တည္ထားလိုက္ပါ။ ၿပီးရင္ ေရကို သြန္လိုက္ၿပီး ေရေအးနဲ႔ ထပ္ေဆးလိုက္ပါ။

အိုးအႀကီးတစ္လံုးထဲမွာ အရိုးကိုထပ္ထည့္ၿပီး ေရ ၇ ခြက္ထည့္ပါ။ ၿပီးရင္ အသီးအရြက္အတြက္ေခါင္းစဥ္ေအာက္က ပါဝင္ပစၥည္းေတြအားလံုးကိုထည့္လိုက္ပါ။ မီးအေနေတာ္နဲ႔ မိနစ္၁ နာရီခြဲေလာက္အုပ္ထားလိုက္ပါ။

ၿပီးရင္ အာလူးကို သီးသန္႕အိုးနဲ႔ ျပဳတ္ေပးလိုက္ပါ။ ၉၀% ေလာက္က်က္ၿပီဆိုရင္ေတာ့ အာလူးကို ေရဆစ္ထားလိုက္ပါ။ ၿပီး၇င္ ေရနည္းနည္းနဲ႔ ဆားထည့္ၿပီး ေနာက္ထပ္အိးတစ္လံုးတည္ထားလိုက္ပါ။ ဆူလာ၇င္ေတာ့ မုန္ညွင္းထည့္ၿပီးျပဳတ္လိုက္ပါ။ ၿပီးရင္ ေရဆစ္လိုက္ပါ။

ဒီအခ်ိန္ဆို အရိုးကႏူးေလာက္ၿပီေနာ္။ အရိုးျပဳတ္ထားတဲ့အရည္ကို အိုးအသန္႕တစ္လံုးထဲထည့္လိုက္ပါ။ တျခားထည့္ထားတဲ့အသီးအရြက္ေတြကိုဖယ္လိုက္ပါ။

ၿပီးရင္ေတာ့ အိုးအသန္႕ထဲကို ဝက္ရိုးရယ္၊ ဝက္ျပဳတ္ရည္ရယ္၊ မုန္ညွင္းရယ္ထည့္လိုက္ပါ။ အဲဒီေနာက္ အႏွစ္လုပ္မယ့္ ပါဝင္ပစၥည္းေတြကိုလည္း ထည့္လိုက္ပါ။

ဆူလာၿပီဆိုရင္ေတာ့ အာလူးကိုထည့္လိုက္ပါ။ အာလူးလံုးဝက်က္သြားတဲ့အထိထားပါ။ တျခားက်န္တဲ့ အသီးအရြက္ေတြျဖစ္တဲ့(ပဲပင္ေပါက္တို႔၊ ငရုတ္သီးတို႔ကို) ထည့္လိုက္ပါ။

ရခါနီးရင္ႏွမ္းေလးနည္းနည္းျဖဴးေပးလိုက္ပါ။ အရသာျမည္းၾကည့္ၿပီး ဆားထည့္စရာရွိ၇င္ထည့္ပါ။ ၿပီး၇င္ေနာက္ထပ္ ၁ မိနစ္ ၂ မိနစ္ေလာက္ဆက္တည္ထားလုိက္ၿပီး ထမင္းပူပူနဲ႔ သံုးေဆာင္လို႔ရပါၿပီေနာ္။

Source: www.mykoreankitchen.com

By: MyFood Myanmar