အားလံုးပဲ မဂၤလာပါ။ ဒီတစ္ခါမွာေတာ့ ဝက္သားဟင္းခ်က္နည္းေလးကို ေဖာ္ျပေပးခ်င္ပါတယ္။ ဝက္သားဟင္းခ်က္နည္းဆိုလို႕ အိမ္တိုင္းခ်က္တတ္တာပဲလို႕မေတြးလိုက္ပါနဲ႕အံုးေနာ္။ ဆီျပန္အႏွစ္ေတြနဲ႕မဟုတ္ဘဲ ဝက္သားနီခ်က္ေလးမို႕လို႕ တမ်ိဳးထူးျခားတဲ့ အရသာေလးကို ခံစားမိႏိုင္မွာပါ။

လိုအပ္ေသာပစၥည္းမ်ား

  • ဝက္သား သံုးထပ္သား – ၂၅သားခန္႔
  • ၾကက္သြန္နီ – ၃ ဥ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၁ဥ
  • သၾကားအညိဳ – ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း
  • ဂ်င္း အတက္ေသး – ၁တက္
  • Dark Sweet Soy Sauce
  • Light Soy Sauce

ျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳတ္နည္း

  1. ဝက္သားတံုးမ်ားကို ေရစင္ေအာင္ ေဆးၿပီး ဆား ၊ ပဲငံျပာရည္ အၾကည္ ၊ အေနာက္တို႔ အျပင္ ညက္ေအာင္ ေထာင္းထားတဲ့ ဂ်င္းပါ ထည့္ၿပီး နာရီဝက္ခန္႔ ႏွပ္ထားေပးပါ။
  2. ဒယ္အိုးထဲကို ဆီ အနည္းငယ္ ထည့္ၿပီး မီးေအးေအးျဖင့္ သၾကားမ်ားကို အညိဳရင့္ေရာင္ ေျပာင္းသည္ အထိ ေၾကာ္ေပးပါ။ သၾကားက ကတ္တတ္တဲ့ အတြက္ ေၾကာ္ေနစဥ္ မျပတ္ေမႊေပးပါ။
  3. သၾကားမ်ား မိမိ ေၾကနပ္သည္ အထိ ေမႊးပ်ံ႕ၿပီး အေရာင္ေျပာင္း လာလ်င္ ဝက္သားမ်ား ထည့္ကာ အသားထဲမွ ေရမ်ားကုန္သည္အထိ ခ်က္ေပးပါ။
  4. အသားမ်ား ေရကုန္ၿပီး အဆီမ်ား စတင္ ထြက္လာတာနဲ႔ ၾကက္သြန္နီ ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ေထာင္းထားတဲ့ အႏွစ္မ်ားကို အနံ႔မ်ား ေမႊးပ်ံ႕လာသည္ အထိ ေမႊၿပီးခ်က္ေပးပါ။ အႏွစ္မ်ားႏြမ္းလ်င္ ေရျမဳပ္ ရံုထည့္ၿပီး အသားမ်ား နူးအိလာသည္ အထိ ေရမၾကာခဏထည့္ေပးၿပီး ခ်က္ပါ။
  5. အဖံုးအုပ္ထားပါ ။ မၾကာခဏေမႊေပးပါ။ အသားမ်ား အိၿပီး ဆီျပန္လာလ်င္ မီးဖိုေပၚမွ ခ်ၿပီး စားသံုးလို႔ ရပါၿပီ။

Credit: Warr Tee