(Unicode)

အားလုံးပဲ မင်္ဂလာပါ။ ဒီတစ်ခါမှာတော့ အရသာရှိတဲ့ ဝက်သားသုံးထပ်သားကို ပိုအရသာရှိအောင်လို့ ကြက်သွန်ဖြူဆော့စ်နဲ့ ဘယ်လိုချက်စားမလဲဆိုတာကို ဝေမျှပေးချင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • ဝက်သား သုံးထပ်သား ၁ ပေါင်
  • တစ်လက်မအရွယ် ဂျင်းတုံးတစ်တုံး
  • ကြက်သွန်နီ ၁ ဥ
  • ရေ
  • တရုတ်နံနံ တစ်စည်း

ကြက်သွန်ဖြူ ဆော့စ်ပြုလုပ်ရန်

  • ကြက်သွန်ဖြူ ၄ မြွှာ (ပြားနေအောင် ဓားရဲ့ဖင်ပိုင်းဖြင့် ဖိထားလိုက်ပါ)
  • ငရုတ်ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
  • ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
  • ပဲငံပြာရည်အကြည် စားပွဲတင်ဇွန်း တစ်ဝက်
  • ရေ ၁၂၅ မီလီလီတာ (ဝက်သားပြုတ်ထားသောရည်ကိုလည်း အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်)

ပြုလုပ်နည်း အဆင့်ဆင့်

၁။ ဝက်သား၊ ဂျင်း၊ ကြက်သွန်နီနှင့် တရုတ်နံနံတို့ကို ရေဖြင့် စင်ကြယ်အောင် ဆေးကြောထားပါ။ ဂျင်းတုံးကိုလည်း ပါးပါးလှီးထားပါ။

၂။ အိုးထဲသို့ ရေထည့်ထားပြီး ဂျင်း၊ ကြက်သွန်နီ၊ ငရုတ်ကောင်းအစေ့၊ ငရုတ်သီးခြောက်နှင့် ဝက်သားတို့ထည့်ပြီး ၁၅ မိနစ်ခန့် တည်ထားလိုက်ပါ။ ဝက်သားများ နူးအိသွားပါက အိုးထဲကထုတ်ပြီး အအေးခံထားလိုက်ပါ။

၃။ ကြက်သွန်ဖြူ ဆော့စ် ပြုလုပ်ရန်အတွက် ပြားနေသော ကြက်သွန်ဖြူ၊ ငရုတ်နှစ်၊ ဆား၊ ပဲငံပြာရည်နှင့် ဝက်သားပြုတ်ရည် (သို့) ရေ ၁၂၅ မီလီလီတာတို့ကို ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲထည့်လိုက်ပါ။

၄။ ဝက်သားများ အေးသွားပါက ပါးပါးလှီးပြီး ပန်းကန်ပြားထဲထည့်ထားလိုက်ပါ။ ထိုဝက်သားပေါ်သို့ စောစောက စပ်ထားသော ကြက်သွန်ဖြူဆော့စ်များကို ညီညီညာညာ ဆမ်းထည့်လိုက်ပါ။

ဒါဆိုရင်တော့ အရသာရှိတဲ့ ဝက်သုံးထပ်သား ဟင်းလျာလေး ရရှိသွားပါပြီ။

ဒီဟင်းလျာက လတ်ဆတ်တဲ့ သခွားသီး (သို့မဟုတ်) ပန်းဂေါ်ဖီစမ်းတို့နဲ့လည်း အင်မတန်လိုက်ဖက်ပါတယ်။

Source: Chinasichuanfood.com

(Zawgyi)

အားလံုးပဲ မဂၤလာပါ။ ဒီတစ္ခါမွာေတာ့ အရသာရွိတဲ့ ဝက္သားသံုးထပ္သားကို ပိုအရသာရွိေအာင္လို႔ ၾကက္သြန္ျဖဴေဆာ့စ္နဲ႔ ဘယ္လိုခ်က္စားမလဲဆိုတာကို ေဝမွ်ေပးခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ဝက္သား သံုးထပ္သား ၁ ေပါင္
  • တစ္လက္မအရြယ္ ဂ်င္းတံုးတစ္တံုး
  • ၾကက္သြန္နီ ၁ ဥ
  • ေရ
  • တရုတ္နံနံ တစ္စည္း

ၾကက္သြန္ျဖဴ ေဆာ့စ္ျပဳလုပ္ရန္

  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ၄ ျမႊာ (ျပားေနေအာင္ ဓားရဲ႕ဖင္ပိုင္းျဖင့္ ဖိထားလိုက္ပါ)
  • ငရုတ္ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ပဲငံျပာရည္အၾကည္ စားပြဲတင္ဇြန္း တစ္ဝက္
  • ေရ ၁၂၅ မီလီလီတာ (ဝက္သားျပဳတ္ထားေသာရည္ကိုလည္း အသံုးျပဳႏိုင္ပါတယ္)

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ ဝက္သား၊ ဂ်င္း၊ ၾကက္သြန္နီနွင့္ တရုတ္နံနံတို႔ကို ေရျဖင့္ စင္ၾကယ္ေအာင္ ေဆးေၾကာထားပါ။ ဂ်င္းတံုးကိုလည္း ပါးပါးလွီးထားပါ။

၂။ အိုးထဲသို႔ ေရထည့္ထားၿပီး ဂ်င္း၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ငရုတ္ေကာင္းအေစ့၊ ငရုတ္သီးေျခာက္ႏွင့္ ဝက္သားတို႔ထည့္ၿပီး ၁၅ မိနစ္ခန္႔ တည္ထားလိုက္ပါ။ ဝက္သားမ်ား ႏူးအိသြားပါက အိုးထဲကထုတ္ၿပီး အေအးခံထားလိုက္ပါ။

၃။ ၾကက္သြန္ျဖဴ ေဆာ့စ္ ျပဳလုပ္ရန္အတြက္ ျပားေနေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ငရုတ္ႏွစ္၊ ဆား၊ ပဲငံျပာရည္ႏွင့္ ဝက္သားျပဳတ္ရည္ (သို႔) ေရ ၁၂၅ မီလီလီတာတို႔ကို ပန္းကန္လံုးတစ္လံုးထဲထည့္လုိက္ပါ။

၄။ ဝက္သားမ်ား ေအးသြားပါက ပါးပါးလွီးၿပီး ပန္းကန္ျပားထဲထည့္ထားလိုက္ပါ။ ထိုဝက္သားေပၚသို႔ ေစာေစာက စပ္ထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴေဆာ့စ္မ်ားကို ညီညီညာညာ ဆမ္းထည့္လိုက္ပါ။

ဒါဆိုရင္ေတာ့ အရသာရွိတဲ့ ဝက္သံုးထပ္သား ဟင္းလ်ာေလး ရရွိသြားပါၿပီ။

ဒီဟင္းလ်ာက လတ္ဆတ္တဲ့ သခြားသီး (သို႔မဟုတ္) ပန္းေဂၚဖီစမ္းတို႔နဲ႔လည္း အင္မတန္လိုက္ဖက္ပါတယ္။

Source: Chinasichuanfood.com