(Unicode)

အာဟာရပြည့်ဝပြီး ကျန်းမာဖို့အတွက် တစ်ရက် တစ်ရက် ထမင်းနဲ့ ဟင်းချည်းပဲ စားရတာ ငြီးငွေ့နေကြပြီနဲ့ တူပါတယ်။

တစ်ခါတလေ ထမင်းမစားချင်တဲ့အချိန်မှာ ထမင်းအစား အာဟာရပြည့်ဝမယ့် အစားအစာတစ်ခု စားသုံးဖို့လည်း လိုပါတယ်။ ဒါ့ကြောင့် ထမင်းအစားထိုး စားသုံးနိုင်မယ့် ချိစ်အရသာ အမဲသား အာလူးစွပ်ပြုတ် ပြုလုပ်နည်းလေးကို ဝေမျှပေးလိုက်တယ်နော်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • အမဲသား ၁ ပေါင်ခွဲ (အတုံးခပ်သေးသေး တုံးထားပါ)
  • ထောပတ် စားပွဲတင်ဇွန်း ၄ ဇွန်း
  • ကြက်သွန်နီ ၁ လုံး (ပါးပါးလှီးထားပါ)
  • ကြက်သွန်ဖြူ ၂ မြွှာ (ပါးပါးလှီးထားပါ)
  • ဂျုံမှုန့် ၃၂ ဂရမ်

  • အာလူး ၉၀၀ ဂရမ် (အခွံခွာပြီး အနေတော် အတုံးတုံးထားပါ)
  • နွားနို့ ၃၇၅ မီလီလီတာ
  • အမဲပြုတ်ရည် ၇၅၀ မီလီလီတာ
  • ချိစ် ၂၀၀ ဂရမ်
  • တရုတ်နံနံ ၂၂၅ ဂရမ် (ပါးပါးလှီးထားပါ)

ပြုလုပ်နည်း အဆင့်ဆင့်

၁။ စွပ်ပြုတ်တည်မယ့် အိုးကို အပူပေးထားပြီးနောက် ထောပတ် စားပွဲတင်ဇွန်း တစ်ဇွန်းထည့်လိုက်ပါ။ ထောပတ်များ အရည်ပျော်သွားပြီဆိုရင်တော့ အမဲသားများထည့်ပြီး မွှေပေးလိုက်ပါ။ အမဲသားများ ရွှေညိုရောင် ပြောင်းသွားပြီဆိုရင်တော့ အသားတုံးများကို ပန်းကန်ထဲ ပြောင်းထည့်ထားလိုက်ပါ။

၂။ ထိုအိုးထဲတွင်ပင် ကျန်ရှိသော ထောပတ်များထည့်လိုက်ပါ။ ထောပတ်များ အရည်ပျော်သွားပြီဆိုရင်တော့ ကြက်သွန်နီထည့်ကာ ၁၀ မိနစ်ခန့် ဆီသတ်ပေးရပါမယ်။ ကြက်သွန်ဖြူ ထည့်ပြီး ၂ မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။ ထို့နောက် ဂျုံမှုန့်ထည့်ပြီး ၃ မိနစ်မှ ၅ မိနစ်ခန့်အထိ အဆက်မပြတ်မွှေပေးရပါမယ်။ ပြီးမှ နွားနို့နှင့် အမဲပြုတ်ရည်တို့ထည့်ပြီး သမအောင် ထပ်မွှေပေးလိုက်ပါ။

၃။ ထို့နောက် ချိစ်များထည့်ပြီး အရည်ပျော်သွားသည်အထိ တည်ထားလိုက်ပါ။ ချိစ်များ အရည်ပျော်သွားပြီဆိုရင်တော့ တရုတ်နံနံ၊ အာလူးနှင့် အမဲသားတို့ထည့်ပြီး အဖုံးပိတ်ထားကာ ဆူပွက်လာသည်အထိ တည်ထားလိုက်ပါ။ အာလူးများ နူးအိသွားဖို့အတွက်ဆိုရင်တော့ ၁၀ မိနစ်၊ ၁၂ မိနစ်ခန့် ကြာပါလိမ့်မယ်။

၄။ အာလူးများ နူးအိသွားတဲ့အခါ အရသာအပေါ့အငန်မြည်းကြည့်လိုက်ပါ။ နောက်ဆုံးမှာတော့ ချိစ်အနံ့လေး သင်းနေတဲ့ အမဲသား အာလူးစွပ်ပြုတ် တစ်ပွဲ ရရှိသွားပါပြီ။

စွပ်ပြုတ်ချည်းပဲ သောက်မယ်ဆိုရင်လည်း အာဟာပြည့်ဝမှာဖြစ်သလို ထမင်းနဲ့ တွဲဖက်စားသုံးမယ်ဆိုရင်လည်း လိုက်ဖက်မှုရှိပါတယ်။

Source: Keviniscooking.com

(Zawgyi)

အာဟာရျပည့္ဝၿပီး က်န္းမာဖို႔အတြက္ တစ္ရက္ တစ္ရက္ ထမင္းန႔ဲ ဟင္းခ်ည္းပဲ စားရတာ ၿငီးေငြ႔ေနၾကၿပီနဲ႔ တူပါတယ္။

တစ္ခါတေလ ထမင္းမစားခ်င္တဲ့အခ်ိန္မွာ ထမင္းအစား အာဟာရျပည့္ဝမယ့္ အစားအစာတစ္ခု စားသံုးဖို႔လည္း လိုပါတယ္။ ဒါ့ေၾကာင့္ ထမင္းအစားထိုး စားသံုးႏိုင္မယ့္ ခ်ိစ္အရသာ အမဲသား အာလူးစြပ္ျပဳတ္ ျပဳလုပ္နည္းေလးကို ေဝမွ်ေပးလိုက္တယ္ေနာ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • အမဲသား ၁ ေပါင္ခြဲ (အတံုးခပ္ေသးေသး တံုးထားပါ)
  • ေထာပတ္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၄ ဇြန္း
  • ၾကက္သြန္နီ ၁ လံုး (ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ၂ ျမႊာ (ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • ဂ်ံဳမႈန္႔ ၃၂ ဂရမ္

  • အာလူး ၉၀၀ ဂရမ္ (အခြံခြာၿပီး အေနေတာ္ အတံုးတံုးထားပါ)
  • ႏြားႏို႔ ၃၇၅ မီလီလီတာ
  • အမဲျပဳတ္ရည္ ၇၅၀ မီလီလီတာ
  • ခ်ိစ္ ၂၀၀ ဂရမ္
  • တရုတ္နံနံ ၂၂၅ ဂရမ္ (ပါးပါးလွီးထားပါ)

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ စြပ္ျပဳတ္တည္မယ့္ အိုးကို အပူေပးထားၿပီးေနာက္ ေထာပတ္ စားပြဲတင္ဇြန္း တစ္ဇြန္းထည့္လိုက္ပါ။ ေထာပတ္မ်ား အရည္ေပ်ာ္သြားၿပီဆိုရင္ေတာ့ အမဲသားမ်ားထည့္ၿပီး ေမႊေပးလိုက္ပါ။ အမဲသားမ်ား ေရႊညိဳေရာင္ ေျပာင္းသြားၿပီဆိုရင္ေတာ့ အသားတံုးမ်ားကို ပန္းကန္ထဲ ေျပာင္းထည့္ထားလိုက္ပါ။

၂။ ထိုအိုးထဲတြင္ပင္ က်န္ရွိေသာ ေထာပတ္မ်ားထည့္လိုက္ပါ။ ေထာပတ္မ်ား အရည္ေပ်ာ္သြားၿပီဆိုရင္ေတာ့ ၾကက္သြန္နီထည့္ကာ ၁၀ မိနစ္ခန္႔ ဆီသတ္ေပးရပါမယ္။ ၾကက္သြန္ျဖဴ ထည့္ၿပီး ၂ မိနစ္ခန္႔ ေမႊေပးပါ။ ထို႔ေနာက္ ဂ်ံဳမႈန္႔ထည့္ၿပီး ၃ မိနစ္မွ ၅ မိနစ္ခန္႔အထိ အဆက္မျပတ္ေမႊေပးရပါမယ္။ ၿပီးမွ ႏြားႏို႔ႏွင့္ အမဲျပဳတ္ရည္တို႔ထည့္ၿပီး သမေအာင္ ထပ္ေမႊေပးလိုက္ပါ။

၃။ ထို႔ေနာက္ ခ်ိစ္မ်ားထည့္ၿပီး အရည္ေပ်ာ္သြားသည္အထိ တည္ထားလိုက္ပါ။ ခ်ိစ္မ်ား အရည္ေပ်ာ္သြားၿပီဆိုရင္ေတာ့ တရုတ္နံနံ၊ အာလူးႏွင့္ အမဲသားတို႔ထည့္ၿပီး အဖံုးပိတ္ထားကာ ဆူပြက္လာသည္အထိ တည္ထားလိုက္ပါ။ အာလူးမ်ား ႏူးအိသြားဖို႔အတြက္ဆိုရင္ေတာ့ ၁၀ မိနစ္၊ ၁၂ မိနစ္ခန္႔ ၾကာပါလိမ့္မယ္။

၄။ အာလူးမ်ား ႏူးအိသြားတဲ့အခါ အရသာအေပါ့အငန္ျမည္းၾကည့္လိုက္ပါ။ ေနာက္ဆံုးမွာေတာ့ ခ်ိစ္အနံ႔ေလး သင္းေနတဲ့ အမဲသား အာလူးစြပ္ျပဳတ္ တစ္ပြဲ ရရွိသြားပါၿပီ။

စြပ္ျပဳတ္ခ်ည္းပဲ ေသာက္မယ္ဆိုရင္လည္း အာဟာျပည့္ဝမွာျဖစ္သလို ထမင္းနဲ႔ တြဲဖက္စားသံုးမယ္ဆိုရင္လည္း လိုက္ဖက္မႈရွိပါတယ္။