(Unicode)

ဒီနေ့အတွက်ဝေမျှပေးမယ့် ဟင်းလျာလေးကတော့ ဝက်သား အာလူးကတ်သလစ်ကြော်လေးပဲဖြစ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • အာလူး ၂ လုံး (အခွံခွာပြီး အတုံးခပ်သေးသေး တုံးထားပါ)
  • ကြက်သွန်နီ တစ်ခြမ်း (ပါးပါးလှီးထားပါ)
  • ဝက်သားပြားကြော် ၄ ပြား၊ ၅ ပြားခန့် (ခပ်သေးသေး တုံးထားပါ)
  • ဂျုံမှုန့် ၆၄ ဂရမ်နှင့် ပြောင်းမှုန့် စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
  • ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဝက်နှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဝက်

ပြုလုပ်နည်း အဆင့်ဆင့်

၁။ အာလူးကို အခွံခွာပြီးနောက် အတုံးခပ်သေးသေး တုံးလိုက်ပါ။ ထို့နောက် စားစရာများ တုံးတစ်ရောနှောသည့်စက်ထဲထည့်ပြီး အနှစ်များရအောင် မွှေပေးလိုက်ပါ။ (ထိုနည်းလမ်းကို မသုံးချင်ဘူးဆိုရင်တော့ အာလူးကို အရင်ဆုံးပြုတ်ပါ။ အခွံခွာပြီးနောက် အာလူးကို ညက်နေအောင် ထောင်းလိုက်ပါ။

၂။ ရရှိလာတဲ့ အာလူးအနှစ်များကို ဇလုံအကြီးတစ်လုံးထဲထည့်ကာ ကြက်သွန်နီ၊ ဝက်သား၊ ဂျုံမှုန့်၊ ပြောင်းမှုန့်၊ ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်တို့ဖြင့် သမအောင် ထပ်နယ်ပေးလိုက်ပါ။

၃။ ဒယ်အိုးတစ်လုံးကို အပူပေးပြီး ဆီအနည်းငယ်ထည့်ပါ။ ဆီပူလာပါက စောစောကနယ်ထားသော အာလူးအနှစ်များကို ဇွန်းအပြား ခပ်ကြီးကြီးဖြင့် ခပ်ပြီးနောက် ဒယ်အိုးထဲထည့်ပြီး အဝိုင်းပြားလေး ဖြစ်သွာအောင် ဖိပေးလိုက်ပါ။

၄။ ထို့နောက် ၅ မိနစ်ခန့် ကြော်ပြီးသွားပြီဆိုရင်တော့ အာလူးကို တစ်ဖက်သို့လှန်ကာ ၃ မိနစ်၊ ၄ မိနစ်ခန့် ထပ်ကြော်ပေးရပါမယ်။ ဒီလိုနဲ့ အာလူးက ရွှေညိုရောင် သမ်းသွားပြီဆိုရင်တော့ ပန်းကန်ပြားထဲ ပြောင်းထည့်ပေးလိုက်ပါ။ မုန့်နှစ်များ ကုန်သွားသည်အထိ ကြော်ပေးလိုက်ပါ။

အားလုံးကြော်ပြီးသွားတဲ့အခါမှာတော့ အရသာရှိတဲ့ ဝက်သား အာလူးကတ်သလစ်ကြော်လေး ရရှိသွားပါပြီ။ မိမိနှစ်သက်ရာအချဉ်ရည်ဖြင့် အရသာရှိရှိ တို့စားလိုက်ပါ။

Source: Spicetheplate.com

(Zawgyi)

ဒီေန႔အတြက္ေဝမွ်ေပးမယ့္ ဟင္းလ်ာေလးကေတာ့ ဝက္သား အာလူးကတ္သလစ္ေၾကာ္ေလးပဲျဖစ္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • အာလူး ၂ လံုး (အခြံခြာၿပီး အတံုးခပ္ေသးေသး တံုးထားပါ)
  • ၾကက္သြန္နီ တစ္ျခမ္း (ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • ဝက္သားျပားေၾကာ္ ၄ ျပား၊ ၅ ျပားခန္႔ (ခပ္ေသးေသး တံုးထားပါ)
  • ဂ်ံဳမႈန္႔ ၆၄ ဂရမ္ႏွင့္ ေျပာင္းမႈန္႔ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတစ္ဝက္ႏွင့္ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတစ္ဝက္

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ အာလူးကို အခြံခြာၿပီးေနာက္ အတံုးခပ္ေသးေသး တံုးလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ စားစရာမ်ား တံုးတစ္ေရာေႏွာသည့္စက္ထဲထည့္ၿပီး အႏွစ္မ်ားရေအာင္ ေမႊေပးလိုက္ပါ။ (ထိုနည္းလမ္းကို မသံုးခ်င္ဘူးဆိုရင္ေတာ့ အာလူးကို အရင္ဆံုးျပဳတ္ပါ။ အခြံခြာၿပီးေနာက္ အာလူးကို ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းလိုက္ပါ။

၂။ ရရွိလာတဲ့ အာလူးအႏွစ္မ်ားကို ဇလံုအႀကီးတစ္လံုးထဲထည့္ကာ ၾကက္သြန္နီ၊ ဝက္သား၊ ဂ်ံဳမႈန္႔၊ ေျပာင္းမႈန္႔၊ ဆားႏွင့္ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔တို႔ျဖင့္ သမေအာင္ ထပ္နယ္ေပးလိုက္ပါ။

၃။ ဒယ္အိုးတစ္လံုးကို အပူေပးၿပီး ဆီအနည္းငယ္ထည့္ပါ။ ဆီပူလာပါက ေစာေစာကနယ္ထားေသာ အာလူးအႏွစ္မ်ားကို ဇြန္းအျပား ခပ္ႀကီးႀကီးျဖင့္ ခပ္ၿပီးေနာက္ ဒယ္အိုးထဲထည့္ၿပီး အဝိုင္းျပားေလး ျဖစ္သြာေအာင္ ဖိေပးလိုက္ပါ။

၄။ ထို႔ေနာက္ ၅ မိနစ္ခန္႔ ေၾကာ္ၿပီးသြားၿပီဆိုရင္ေတာ့ အာလူးကို တစ္ဖက္သို႔လွန္ကာ ၃ မိနစ္၊ ၄ မိနစ္ခန္႔ ထပ္ေၾကာ္ေပးရပါမယ္။ ဒီလိုနဲ႔ အာလူးက ေရႊညိဳေရာင္ သမ္းသြားၿပီဆိုရင္ေတာ့ ပန္းကန္ျပားထဲ ေျပာင္းထည့္ေပးလိုက္ပါ။ မုန္႔ႏွစ္မ်ား ကုန္သြားသည္အထိ ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။

အားလံုးေၾကာ္ၿပီးသြားတဲ့အခါမွာေတာ့ အရသာရွိတဲ့ ဝက္သား အာလူးကတ္သလစ္ေၾကာ္ေလး ရရွိသြားပါၿပီ။ မိမိႏွစ္သက္ရာအခ်ဥ္ရည္ျဖင့္ အရသာရွိရွိ တို႔စားလိုက္ပါ။

Source: Spicetheplate.com