ဖယံုသီးယို အစာသြပ္ မုန္႕လံုး (Pumpkin Jam Stuffed Dumplings) မုန္႕လံုးေရေပၚကို စားေနက် အရသာနဲ႕မတူ တစ္မ်ိဳးထူးကဲထားတဲ့ နည္းလမ္းေလးကို တစ္ေပ်ာ္တစ္ပါး လံုးစားၾကည္႕လို႕ ရေအာင္ရွယ္ေပးထားပါတယ္။
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
(အလံုး ၂၀ လံုး ႏႈန္း)
အုပ္စု (က)
- ေကာက္ညွင္းဆန္မႈန္႕ – ၁ ခြက္ (မုန္႕ဖုတ္လွ်င္ တိုင္းေသာခြက္)
- ဆန္ၾကမ္းမႈန္႕ – ၁ ဇြန္း (လက္ဖက္ဇြန္း)
- ေရ – ၁ ခြက္ (အတိုးအေလ်ာ႕လုပ္ေပးပါ)
အုပ္စု (ခ)
- ေရႊဖယံုသီး – တစိတ္ (အခံြခြာၿပီး အတံုးေလးေတြထံုးထားပါ)
- ဆီ – ၁ ဇြန္း (လက္ဖက္ဇြန္း)
- သၾကား – ၁ ဇြန္း ခဲြ (စားပဲြဇြန္း)
- ဆား – အနည္းငယ္
- ခ်င္း – အနည္းငယ္ (ခတ္ပါးပါး တစ္ဖတ္ဆိုရပါတယ္)
အုပ္စု (ဂ)
- နွမ္းအနက္ – တစ္၀က္ ခြက္ (ေလွာ္ၿပီးသား၊ မုန္႕လုပ္ရန္တိုင္းေသာခြက္)
ျပဳလုပ္နည္း
ေျခာက္ေသြ႕ေသာ ဖန္ပန္းကန္လံုး အႀကီးထဲကို အုပ္စု (က) ပစၥည္းမ်ားအားလံုး ထည့္႕နယ္ပါ။ ေစးၿပီး မုန္႕အႏွစ္မ်ား လက္မွာမကပ္လွ်င္ ရပါၿပီ။
အုပ္စု(ခ)မွပါ၀င္ေသာ ပစၥည္းမ်ားကို မကပ္ေသာ အိုးအေသးထဲထည့္႕ၿပီး ေရအနည္းငယ္ျဖင္႕ တည္ပါ။
ေရႊဖယံုသီး ႏွဴးအိၿပီး ဇြန္းႏွင့္ ေျခလို႕ရသည္ အထိတည္ပါ။ အေအးခံထားပါ။
လက္ကို ဆီ အနည္းသုပ္ပါ ။ မုန္႕ ႏွစ္မ်ားကို လိုသလို အေနေတာ္ အလံုးေလးေတြလံုးပါ။ အထဲမွာ ေရႊဖယံုသီး အႏွစ္ယိုကို ဇြန္းအေသးေလးျဖင့္ အေနေတာ္ အစာသြပ္ၿပီး လံုေအာင္အုပ္ၿပီး လံုးေနေအာင္လံုးပါ။
ရလာေသာ မုန္႕လံုးကို ႏွမ္းအနက္မ်ား ဖ်န္႕ထည့္ထားတဲ့ ဗန္းထဲထည့္႕ၿပီး မုန္႕လံုး တစ္လံုးလံုး ႏွံ႕ေအာင္ လိွမ္႕ေပးပါ။
ေစာက္နက္ အိုးႀကီးႀကီးထဲကို ေရဆူေအာင္ တည္ပါ။ ေရဆူလာလွ်င္ လံုးထားေသာ အလံုးမ်ား ထည္႔ပါ။ အိုးထဲ အမ်ားႀကီး မထည္႕ပါနဲ႕ အိုးက်ပ္သြားလွ်င္ မက်က္တာမ်ိဳး ျဖစ္သလို ဆယ္ရတာလဲ ခက္ပါတယ္။
ဇလံုအႀကီးထဲမွာ ေရခဲေရ ထည္႔ထားပါ။ က်က္ၿပီး ေရေပၚေပၚလာေသာ မုန္႕လံုးေရေပၚမ်ားကို ေရခဲေရထဲ ဆယ္ထည့္ပါ။
မုန္႕လုံးမ်ားကို ေရစစ္သံဇကာျဖင့္ ေရစစ္ၿပီး အေအးခံထားပါ။ ၿပီးလွ်င္ သံုးေဆာင္ရန္ ပန္းကန္ထဲထည့္႕ၿပီး အုန္းသီးၾကိဳက္လွ်င္ အုန္းသီးျခစ္မႈန္႕မ်ား ျဖဴးၿပီး အတူ သံုးေဆာင္နိုင္ပါတယ္။
