(Unicode)

အားလုံးပဲ မင်္ဂလာပါ။ ဒီတစ်ခါမှာ ဝေမျှပေးချင်တဲ့ အကြော် ကြော်နည်းကတော့ ဝက်နံရိုးကြွပ် အစပ်ကြော်ပဲဖြစ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

Source: Tonysmarket.com

  • ဝက်နံရိုး ၅၀၀ ဂရမ်
  • ပဲငံပြာရည်အကြည် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းနှင့် တရုတ်ဟင်းချက်ဝိုင် စားပွဲတင်ဇွန်း တစ်ဝက်
  • ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဇွန်း၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၄ ပုံ ၁ ပုံနှင့် ပြောင်းမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
  • ကြက်ဥ ၁ လုံး၊ ဂျုံမှုန့် ၆၄ ဂရမ်
  • ဆီ ၅၀၀ မီလီလီတာနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း တစ်ဝက် (နှစ်ခါကြော်ရန်)

  • ငရုတ်သီးတောင့် ၅ တောင့်ခန့် (အစပ်ကြိုက်နှစ်သက်ပါက များများထပ်ထည့်နိုင်ပါသေးတယ်)
  • ကြက်သွန်ဖြူ ၂ မြွှာ (ပါးပါးလှီးထားပါ)နှင့် ကြက်သွန်မြိတ် ၂ ပင် (ပါးပါးလှီးထားပါ)
  • ပါးပါးလှီထားသော ဂျင်း လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း

ပြုလုပ်နည်း အဆင့်ဆင့်

၁။ ဝက်နံရိုးများကို အနေတော် အတုံးလေးများရအောင် တုံးထားလိုက်ပါ။ ထို့နောက် ဝက်နံရိုးများ စင်ကြယ်သွားဖို့ရန်အတွက် ဝက်နံရိုးများကို ရေထဲမှာ မိနစ် ၃၀ ခန့် စိမ်ထားလိုက်ပါ။ ရေကိုလည်း အနည်းဆုံး ၁ ကြိမ်ခန့် လဲပေးဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

၂။ မိနစ် ၃၀ ပြည့်ပါက ဝက်နံရိုးတုံးများကို ဆယ်ယူလိုက်ပြီး ပဲငံပြာရည်၊ ဟင်းချက်ဝိုင်၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်၊ ပြောင်းမှုန့်တို့ဖြင့် သမအောင် နယ်လိုက်ပါ။ ထို့နောက် ဝက်နံရိုးတစ်တုံးချင်းစီကို ဂျုံမှုန့် ကပ်ပေးကာ မိနစ် ၃၀ ခန့် ထားထားလိုက်ပါ။ (တစ်ညခန့် ထားမယ်ဆိုရင်တော့ ပိုအရသာရှိပါလိမ့်မယ်)

၃။ ဝက်နံရိုးကြော်ခါနီးကျမှ ကြက်ဥ ၁ လုံးကို ဝက်နံရိုးထဲ ဖောက်ထည့်လိုက်ကာ သမအောင် နယ်ပေးလိုက်ပါ။

၄။ ရရှိလာတဲ့ ဝက်နံရိုးများကို ဂျုံမှုန့်နဲ့ ထပ်ကပ်ပေးရပါမယ်။ ၁၀ မိနစ်၊ ၁၅ မိနစ်ခန့်ကြာမှ ကြော်ပေးလိုက်ပါ။

၅။ ဒယ်အိုးထဲသို့ ဆီ ၅၀၀ မီလီလီတာ ထည့်ပြီး ဆီပူလာပါက ဝက်နံရိုးများကို ၆ မိနစ်၊ ၈ မိနစ်ခန့် ကြော်ပေးလိုက်ပါ။ ကြော်ပြီးတဲ့ ဝက်နံရိုးများကို အိုးထဲမှ ဆယ်ယူပြီး ပန်းကန်ထဲသို့ ပြောင်းထည့်ထားပါ။

၆။ အခြားဒယ်အိုးတစ်လုံးကို အပူပေးပြီး ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း တစ်ဝက်ထည့်ကာ ဆီပူလာပါက ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဂျင်း၊ ကြက်သွန်မြိတ်နှင့် ပါးပါးလှီးထားသော ငရုတ်သီးများထည့်ကာ အနံ့မွှေးလာသည်အထိ ဆီသတ်ပေးလိုက်ပါ။ ၁ မိနစ်ခန့် ဆီသတ်ပြီးပါက စောစောက ကြော်ထားသော ဝက်နံရိုးများကို ထည့်ကြော်ပေးလိုက်ပါ။

၇။ ၂ မိနစ်၊ ၃ မိနစ်ပြည့်တဲ့အခါမှာတော့ ဝက်နံရိုးများကို အိုးထဲမှ ဆယ်ယူပြီး ပန်းကန်ထဲပြောင်းထည့်လိုက်ပါ။

ဒါဆိုရင်တော့ ဝက်နံရိုးကြွပ် အစပ်ကြော်လေးရရှိသွားပါပြီ။ မိမိနှစ်သက်ရာ အချဉ်ရည်၊ ဆော့စ်တို့ဖြင့် တို့စားပြီး အရသာရှိရှိ မြည်းစမ်းကြည့်နိုင်ပါတယ်။

Source: Chinasichuanfood.com

(Zawgyi)

အားလံုးပဲ မဂၤလာပါ။ ဒီတစ္ခါမွာ ေဝမွ်ေပးခ်င္တဲ့ အေၾကာ္ ေၾကာ္နည္းကေတာ့ ဝက္နံရိုးၾကြပ္ အစပ္ေၾကာ္ပဲျဖစ္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

Source: Tonysmarket.com

  • ဝက္နံရိုး ၅၀၀ ဂရမ္
  • ပဲငံျပာရည္အၾကည္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္းႏွင့္ တရုတ္ဟင္းခ်က္ဝိုင္ စားပြဲတင္ဇြန္း တစ္ဝက္
  • ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း၊ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၄ ပံု ၁ ပံုႏွင့္ ေျပာင္းမႈန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ၾကက္ဥ ၁ လံုး၊ ဂ်ံဳမႈန္႔ ၆၄ ဂရမ္
  • ဆီ ၅၀၀ မီလီလီတာႏွင့္ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း တစ္ဝက္ (ႏွစ္ခါေၾကာ္ရန္)

  • ငရုတ္သီးေတာင့္ ၅ ေတာင့္ခန္႔ (အစပ္ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ပါက မ်ားမ်ားထပ္ထည့္ႏိုင္ပါေသးတယ္)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ၂ ျမႊာ (ပါးပါးလွီးထားပါ)ႏွင့္ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ ၂ ပင္ (ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • ပါးပါးလွီထားေသာ ဂ်င္း လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ ဝက္နံရိုးမ်ားကို အေနေတာ္ အတံုးေလးမ်ားရေအာင္ တံုးထားလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ဝက္နံရိုးမ်ား စင္ၾကယ္သြားဖို႔ရန္အတြက္ ဝက္နံရိုးမ်ားကို ေရထဲမွာ မိနစ္ ၃၀ ခန္႔ စိမ္ထားလိုက္ပါ။ ေရကိုလည္း အနည္းဆံုး ၁ ႀကိမ္ခန္႔ လဲေပးဖို႔လိုအပ္ပါတယ္။

၂။ မိနစ္ ၃၀ ျပည့္ပါက ဝက္နံရိုးတံုးမ်ားကို ဆယ္ယူလိုက္ၿပီး ပဲငံျပာရည္၊ ဟင္းခ်က္ဝိုင္၊ ဆား၊ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔၊ ေျပာင္းမႈန္႔တို႔ျဖင့္ သမေအာင္ နယ္လိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ဝက္နံရိုးတစ္တံုးခ်င္းစီကို ဂ်ံဳမႈန္႔ ကပ္ေပးကာ မိနစ္ ၃၀ ခန္႔ ထားထားလိုက္ပါ။ (တစ္ညခန္႔ ထားမယ္ဆိုရင္ေတာ့ ပိုအရသာရွိပါလိမ့္မယ္)

၃။ ဝက္နံရိုးေၾကာ္ခါနီးက်မွ ၾကက္ဥ ၁ လံုးကို ဝက္နံရိုးထဲ ေဖာက္ထည့္လိုက္ကာ သမေအာင္ နယ္ေပးလိုက္ပါ။

၄။ ရရွိလာတဲ့ ဝက္နံရိုးမ်ားကို ဂ်ံဳမႈန္႔နဲ႔ ထပ္ကပ္ေပးရပါမယ္။ ၁၀ မိနစ္၊ ၁၅ မိနစ္ခန္႔ၾကာမွ ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။

၅။ ဒယ္အိုးထဲသို႔ ဆီ ၅၀၀ မီလီလီတာ ထည့္ၿပီး ဆီပူလာပါက ဝက္နံရိုးမ်ားကို ၆ မိနစ္၊ ၈ မိနစ္ခန္႔ ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။ ေၾကာ္ၿပီးတဲ့ ဝက္နံရိုးမ်ားကို အိုးထဲမွ ဆယ္ယူၿပီး ပန္းကန္ထဲသို႔ ေျပာင္းထည့္ထားပါ။

၆။ အျခားဒယ္အိုးတစ္လံုးကို အပူေပးၿပီး ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း တစ္ဝက္ထည့္ကာ ဆီပူလာပါက ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဂ်င္း၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ႏွင့္ ပါးပါးလွီးထားေသာ ငရုတ္သီးမ်ားထည့္ကာ အနံ႔ေမႊးလာသည္အထိ ဆီသတ္ေပးလို္က္ပါ။ ၁ မိနစ္ခန္႔ ဆီသတ္ၿပီးပါက ေစာေစာက ေၾကာ္ထားေသာ ဝက္နံရိုးမ်ားကို ထည့္ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။

၇။ ၂ မိနစ္၊ ၃ မိနစ္ျပည့္တဲ့အခါမွာေတာ့ ဝက္နံရိုးမ်ားကို အိုးထဲမွ ဆယ္ယူၿပီး ပန္းကန္ထဲေျပာင္းထည့္လိုက္ပါ။

ဒါဆိုရင္ေတာ့ ဝက္နံရိုးၾကြပ္ အစပ္ေၾကာ္ေလးရရွိသြားပါၿပီ။ မိမိႏွစ္သက္ရာ အခ်ဥ္ရည္၊ ေဆာ့စ္တို႔ျဖင့္ တို႔စားၿပီး အရသာရွိရွိ ျမည္းစမ္းၾကည့္ႏိုင္ပါတယ္။

Source: Chinasichuanfood.com