(Unicode)

ပင်လယ်စာ ကြိုက်နှစ်သက်သူများအတွက် ဒီတစ်ခါမှာတော့ သွားရေစာမုန့်အနေနဲ့ပဲဖြစ်ဖြစ်၊ အဆာပြေမုန့်အနေနဲ့ပဲဖြစ်ဖြစ် စားသုံးနိုင်တဲ့ ပြည်ကြီးငါး အစပ်ကြော် ကြော်နည်းကို ဝေမျှပေးချင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • ပြည်ကြီးငါး ၃၅၀ ဂရမ်
  • ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်အနည်းငယ်
  • ပြောင်းမှုန့် ၃၀ ဂရမ်
  • ငရုတ်သီးမှုန့် စားပွဲတင်ဇွန်းတစ်ဝက်
  • ငရုတ်ပွ အနီတစ်လုံး၊ အစိမ်းတစ်လုံး

လူႀကိဳက္နည္းေပမယ့္ အက်ိဳးမ်ားတဲ့ နံနံပင္

  • နံနံပင်တစ်စည်း
  • ကြက်သွန်ဖြူ ၃ မြွှာ
  • ကြက်ဥ တစ်လုံး
  • ကြက်သွန်မြိတ် ၂ ပင် (ပါးပါးလှီးထားပါ)
  • ဆီအနည်းငယ်

ပြုလုပ်နည်းအဆင့်ဆင့်

၁။ ပြည်ကြီးငါးကို သန့်စင်အောင် ဆေးကြောပြီးနောက် အနေတော်အတုံးလှီးဖြတ်ထားပါ။

၂။ ငရုတ်ပွကို အကွင်းလိုက် ပါးပါးလှီးထားပါ။ ထို့နောက် ပြည်ကြီးငါးကို ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်တို့ဖြင့် နယ်ဖတ်ထားပြီးနောက် ၁၀ မိနစ်ခန့် နှပ်ထားလိုက်ပါ။ ၁၀ မိနစ်ပြည့်ပါက ကြက်ဥဖောက်ထည့်ပါ။ ထို့နောက် ပြောင်းမှုန့်ထည့်ပြီးနောက် သမအောင် ထပ်နယ်ထားလိုက်ပါ။

၃။ ဒယ်အိုးကို အပူပေးပြီး ဆီများများ ထည့်ထားပါ။ ဆီပူလာပါက ပြည်ကြီးငါးများကို ထည့်ကြော်ပေးလိုက်ပါ။ ထို့နောက် ပန်းကန်ပြားထဲ ပြောင်းထည့်ထားပါ။

၄။ အခြားဒယ်အိုးတစ်လုံးကို အပူပေးပြီး ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းထည့်ပါ။ ဆီပူလာပါက ကြက်သွန်ဖြူ၊ ငရုတ်ပွနှင့် ကြက်သွန်မြိတ်တို့ထည့်ပြီး အနံ့မွှေးလာသည်အထိ ဆီသတ်ပေးလိုကပါ။ ထို့နောက် စောစောက ကြော်ထားသော ပြည်ကြီးငါးထည့်ပါ။ ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်တို့ထည့်ပြီး သမအောင် ထပ်ကြော်ပေးလိုက်ပါ။

ဒါဆိုရင်တော့ အရသာရှိတဲ့ ပြည်ကြီးငါး အစပ်ကြော်လေး ရရှိသွားပါပြီ။

Source: Chinasichuanfood.com

(Zawgyi)

ပင္လယ္စာ ႀကိဳက္ႏွစ္သက္သူမ်ားအတြက္ ဒီတစ္ခါမွာေတာ့ သြားေရစာမုန္႔အေနနဲ႔ပဲျဖစ္ျဖစ္၊ အဆာေျပမုန္႔အေနနဲ႔ပဲျဖစ္ျဖစ္ စားသံုးႏိုင္တဲ့ ျပည္ႀကီးငါး အစပ္ေၾကာ္ ေၾကာ္နည္းကို ေဝမွ်ေပးခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ျပည္ႀကီးငါး ၃၅၀ ဂရမ္
  • ဆားႏွင့္ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔အနည္းငယ္
  • ေျပာင္းမႈန္႔ ၃၀ ဂရမ္
  • ငရုတ္သီးမႈန္႔ စားပြဲတင္ဇြန္းတစ္ဝက္
  • ငရုတ္ပြ အနီတစ္လံုး၊ အစိမ္းတစ္လံုး

လူႀကိဳက္နည္းေပမယ့္ အက်ိဳးမ်ားတဲ့ နံနံပင္

  • နံနံပင္တစ္စည္း
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ၃ ျမႊာ
  • ၾကက္ဥ တစ္လံုး
  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္ ၂ ပင္ (ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • ဆီအနည္းငယ္

ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

၁။ ျပည္ႀကီးငါးကို သန္႔စင္ေအာင္ ေဆးေၾကာၿပီးေနာက္ အေနေတာ္အတံုးလွီးျဖတ္ထားပါ။

၂။ ငရုတ္ပြကို အကြင္းလိုက္ ပါးပါးလွီးထားပါ။ ထို႔ေနာက္ ျပည္ႀကီးငါးကို ဆား၊ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔တို႔ျဖင့္ နယ္ဖတ္ထားၿပီးေနာက္ ၁၀ မိနစ္ခန္႔ ႏွပ္ထားလိုက္ပါ။ ၁၀ မိနစ္ျပည့္ပါက ၾကက္ဥေဖာက္ထည့္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ေျပာင္းမႈန္႔ထည့္ၿပီးေနာက္ သမေအာင္ ထပ္နယ္ထားလိုက္ပါ။

၃။ ဒယ္အိုးကို အပူေပးၿပီး ဆီမ်ားမ်ား ထည့္ထားပါ။ ဆီပူလာပါက ျပည္ႀကီးငါးမ်ားကို ထည့္ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ပန္းကန္ျပားထဲ ေျပာင္းထည့္ထားပါ။

၄။ အျခားဒယ္အိုးတစ္လံုးကို အပူေပးၿပီး ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္းထည့္ပါ။ ဆီပူလာပါက ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ငရုတ္ပြႏွင့္ ၾကက္သြန္ၿမိတ္တို႔ထည့္ၿပီး အနံ႔ေမႊးလာသည္အထိ ဆီသတ္ေပးလို္ကပါ။ ထို႔ေနာက္ ေစာေစာက ေၾကာ္ထားေသာ ျပည္ႀကီးငါးထည့္ပါ။ ဆားႏွင့္ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔တို႔ထည့္ၿပီး သမေအာင္ ထပ္ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။

ဒါဆိုရင္ေတာ့ အရသာရွိတဲ့ ျပည္ႀကီးငါး အစပ္ေၾကာ္ေလး ရရွိသြားပါၿပီ။

Source: Chinasichuanfood.com