(Unicode)

အားလုံးပဲ မင်္ဂလာပါ။ ဒီတစ်ခါမှာတော့ အီတလီအစားအစာတစ်မျိုးဖြစ်တဲ့ စပါကတီခေါက်ဆွဲကို ပုစွန်၊ ကြက်ဥအနှစ်တို့နဲ့ အရသာရှိရှိ ဘယ်လိုလုပ်စားရမလဲဆိုတဲ့ နည်းလမ်းလေးကို ဝေမျှပေးချင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • စပါကတီခေါက်ဆွဲ ၂၀၀ ဂရမ်
  • ကြက်ဥအနှစ် ၄ လုံး (ပေါင်းအိုးဖြင့် ပေါင်းထားပါ)
  • ထောပတ် စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
  • ပျဉ်းတော်သီးအရွက် အနည်းငယ်
  • ကြက်သွန်ဖြူ ၁ မြွှာ (ပါးပါးလှီးထားပါ)

  • ပုစွန် ၁၀ ကောင်၊ ၁၂ ကောင်ခန့် (အခွံခွာထားပါ)
  • ခရင်မ် (Whipping Cream) ၆၀ မီလီလီတာ
  • ငရုတ်သီး ၁ တောင့် (ပါးပါးလှီးထားပါ)
  • သကြား စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းနှင့် သံလွင်ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
  • ရေ ၄ လီတာနှင့် ဆား အနည်းငယ်

ပြုလုပ်နည်း အဆင့်ဆင့်

၁။ အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ရေ ၄ လီတာထည့်ကာ ဆား စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်းထည့်ပြီး စပါကတီခေါက်ဆွဲများ ပြုတ်လိုက်ပါ။ ခေါက်ဆွဲထုပ်ပေါ်ကအညွှန်းရဲ့ ကြာချိန်အတိုင်း ပြုတ်ပြီးပါက ခေါက်ဆွဲများကို ဆယ်ယူလိုက်ပြီးနောက် သံလွင်ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်းဖြင့် နယ်ထားလိုက်ပါ။

၂။ အခြားဒယ်အိုးတစ်လုံးကို အပူပေးပြီး ထောပတ်ထည့်ကာ ထောပတ်များ အရည်ပျော်သွားပါက ကြက်သွန်ဖြူ၊ ပျဉ်းတော်သိမ်ရွက်နှင့် ငရုတ်သီးတို့ထည့်ပြီး ၁ မိနစ်ခန့် ဆီသတ်ထားလိုက်ပါ။

၃။ ထို့နောက် ဒယ်အိုးထဲသို့ ကြက်ဥအနှစ်များထည့်ပြီး မွှေပေးလိုက်ပါ။ ပြီးရင် သကြား၊ ခရင်မ်တို့ထည့်ပြီး ၄ မိနစ်ခန့် မွှေပေးလိုက်ပါ။

၄။ ခရင်မ်များ အနည်းငယ်ပျစ်သွားတဲ့အခါမှာတော့ စပါကတီခေါက်ဆွဲနှင့် ပုစွန်များကို ဒယ်အိုးထဲထည့်ကာ ၄ မိနစ်၊ ၅ မိနစ်ခန့် မွှေပေးလိုက်ပါ။

ဒါဆိုရင်တော့ အရသာရှိတဲ့ ပင်လယ်စာ စပါကတီခေါက်ဆွဲလေး ရရှိသွားပါပြီ။

မိမိစားနိုင်မယ့် ပမာဏခန့်ကို ပန်းကန်ထဲထည့်ပြီးနောက် အရသာရှိရှိသုံးဆောင်နိုင်ပါပြီ။

Source: Asianfoodchannel.com

(Zawgyi)

အားလံုးပဲ မဂၤလာပါ။ ဒီတစ္ခါမွာေတာ့ အီတလီအစားအစာတစ္မ်ိဳးျဖစ္တဲ့ စပါကတီေခါက္ဆြဲကို ပုစြန္၊ ၾကက္ဥအႏွစ္တို႔နဲ႔ အရသာရွိရွိ ဘယ္လိုလုပ္စားရမလဲဆိုတဲ့ နည္းလမ္းေလးကို ေဝမွ်ေပးခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • စပါကတီေခါက္ဆြဲ ၂၀၀ ဂရမ္
  • ၾကက္ဥအႏွစ္ ၄ လံုး (ေပါင္းအိုးျဖင့္ ေပါင္းထားပါ)
  • ေထာပတ္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ပ်ဥ္းေတာ္သီးအရြက္ အနည္းငယ္
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ၁ ျမႊာ (ပါးပါးလွီးထားပါ)

  • ပုစြန္ ၁၀ ေကာင္၊ ၁၂ ေကာင္ခန္႔ (အခြံခြာထားပါ)
  • ခရင္မ္ (Whipping Cream) ၆၀ မီလီလီတာ
  • ငရုတ္သီး ၁ ေတာင့္ (ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • သၾကား စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္းႏွင့္ သံလြင္ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ေရ ၄ လီတာႏွင့္ ဆား အနည္းငယ္

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ အိုးတစ္လံုးထဲတြင္ ေရ ၄ လီတာထည့္ကာ ဆား စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္းထည့္ၿပီး စပါကတီေခါက္ဆြဲမ်ား ျပဳတ္လိုက္ပါ။ ေခါက္ဆြဲထုပ္ေပၚကအညႊန္းရဲ႕ ၾကာခ်ိန္အတိုင္း ျပဳတ္ၿပီးပါက ေခါက္ဆြဲမ်ားကို ဆယ္ယူလိုက္ၿပီးေနာက္ သံလြင္ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္းျဖင့္ နယ္ထားလိုက္ပါ။

၂။ အျခားဒယ္အိုးတစ္လံုးကို အပူေပးၿပီး ေထာပတ္ထည့္ကာ ေထာပတ္မ်ား အရည္ေပ်ာ္သြားပါက ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္ရြက္ႏွင့္ ငရုတ္သီးတို႔ထည့္ၿပီး ၁ မိနစ္ခန္႔ ဆီသတ္ထားလိုက္ပါ။

၃။ ထို႔ေနာက္ ဒယ္အိုးထဲသို႔ ၾကက္ဥအႏွစ္မ်ားထည့္ၿပီး ေမႊေပးလိုက္ပါ။ ၿပီးရင္ သၾကား၊ ခရင္မ္တို႔ထည့္ၿပီး ၄ မိနစ္ခန္႔ ေမႊေပးလိုက္ပါ။

၄။ ခရင္မ္မ်ား အနည္းငယ္ပ်စ္သြားတဲ့အခါမွာေတာ့ စပါကတီေခါက္ဆြဲႏွင့္ ပုစြန္မ်ားကို ဒယ္အိုးထဲထည့္ကာ ၄ မိနစ္၊ ၅ မိနစ္ခန္႔ ေမႊေပးလိုက္ပါ။

ဒါဆိုရင္ေတာ့ အရသာရွိတဲ့ ပင္လယ္စာ စပါကတီေခါက္ဆြဲေလး ရရွိသြားပါၿပီ။

မိမိစားႏိုင္မယ့္ ပမာဏခန္႔ကို ပန္းကန္ထဲထည့္ၿပီးေနာက္ အရသာရွိရွိသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

Source: Asianfoodchannel.com