(Unicode)

အားလုံးပဲ မင်္ဂလာပါ။ ဒီတစ်ခါမှာတော့ ကြက်ဥအနှစ်အရသာ ကြက်သားကြော် ပြုလုပ်နည်းကို ဝေမျှပေးချင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • ကြက်သား ၁ ကီလိုဂရမ် (အနေတော်အတုံးတုံးထားပါ)
  • ပျဉ်းတောင်သိမ် ၆ ရွက်
  • ပြောင်းမှုန့်နှင့် ဆန်မှုန့် ချင်တွယ်ခွက် ၁ ခွက်စီ
  • ထောပတ် ၁၂၅ ဂရမ်
  • ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ ချင်တွယ်ခွက် ၁ ခွက်ခွဲ

  • ကြက်ဥအနှစ် ၆ လုံး (ဆားအနည်းငယ်ထည့်ပြီး မွှေခလောက်ထားပါ)
  • ပါးပါးလှီးထားသော ငရုတ်သီး လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဇွန်း
  • ဆားအနည်းငယ်

ပြုလုပ်နည်း အဆင့်ဆင့်

၁။ ဇလုံအကြီးတစ်လုံးထဲတွင် ကြက်သား၊ ပြောင်းမှုန့်၊ ဆန်မှုန့်နှင့် ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်ထည့်ကာ သမအောင် နယ်ထားလိုက်ပါ။

ဒန်အိုးကို အပူပေးပြီး ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီထည့်ကာ ဆီပူလာပါက ကြက်သားတုံးများကို ၃ မိနစ်မှ ၅ မိနစ်ခန့်အထိ ကြော်ပေးလိုက်ပါ။

ကြက်သားတုံးက ရွှေညိုရောင်ပြောင်းသွားပါက ဆီစုပ်စက္ကူပေါ်တင်ထားလိုက်ပါ။

၂။ ဒယ်အိုးကို အပူပေးပြီး ထောပတ်ထည့်ကာ ထောပတ်များ အရည်ပျော်သွားပါက ပျဉ်းတော်သိမ်အရွက်များကို ၁ မိနစ်ခန့် ကြော်ပေးလိုက်ပါ။

ထို့နောက် ကြက်ဥအနှစ်များကို ထောပတ်နဲ့အတူ ကြော်ပေးပြီးနောက် ကြက်သားကြော်များထည့်ကာ သမအောင် ထပ်ကြော်ပေးလိုက်ပါ။

၃။ ဒါဆိုရင်တော့ ကြက်ဥနှစ် ကြက်သားကြော်လေး ရရှိသွားပါပြီ။ ပန်းကန်ပြားထဲပြောင်းထည့်ကာ အရသာရှိရှိသုံးဆောင်လိုက်ပါ။

Source: Asianfoodnetwork.com

(Zawgyi)

အားလံုးပဲ မဂၤလာပါ။ ဒီတစ္ခါမွာေတာ့ ၾကက္ဥအႏွစ္အရသာ ၾကက္သားေၾကာ္ ျပဳလုပ္နည္းကို ေဝမွ်ေပးခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္သား ၁ ကီလိုဂရမ္ (အေနေတာ္အတံုးတံုးထားပါ)
  • ပ်ဥ္းေတာင္သိမ္ ၆ ရြက္
  • ေျပာင္းမႈန္႔ႏွင့္ ဆန္မႈန္႔ ခ်င္တြယ္ခြက္ ၁ ခြက္စီ
  • ေထာပတ္ ၁၂၅ ဂရမ္
  • ဟင္းသီးဟင္းရြက္ဆီ ခ်င္တြယ္ခြက္ ၁ ခြက္ခြဲ

  • ၾကက္ဥအႏွစ္ ၆ လံုး (ဆားအနည္းငယ္ထည့္ၿပီး ေမႊခေလာက္ထားပါ)
  • ပါးပါးလွီးထားေသာ ငရုတ္သီး လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  • ဆားအနည္းငယ္

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ ဇလံုအႀကီးတစ္လံုးထဲတြင္ ၾကက္သား၊ ေျပာင္းမႈန္႔၊ ဆန္မႈန္႔ႏွင့္ ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္ထည့္ကာ သမေအာင္ နယ္ထားလိုက္ပါ။

ဒန္အိုးကို အပူေပးၿပီး ဟင္းသီးဟင္းရြက္ဆီထည့္ကာ ဆီပူလာပါက ၾကက္သားတံုးမ်ားကို ၃ မိနစ္မွ ၅ မိနစ္ခန္႔အထိ ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။

ၾကက္သားတံုးက ေရႊညိဳေရာင္ေျပာင္းသြားပါက ဆီစုပ္စကၠဴေပၚတင္ထားလိုက္ပါ။

၂။ ဒယ္အိုးကို အပူေပးၿပီး ေထာပတ္ထည့္ကာ ေထာပတ္မ်ား အရည္ေပ်ာ္သြားပါက ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္အရြက္မ်ားကို ၁ မိနစ္ခန္႔ ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။

ထို႔ေနာက္ ၾကက္ဥအႏွစ္မ်ားကို ေထာပတ္နဲ႔အတူ ေၾကာ္ေပးၿပီးေနာက္ ၾကက္သားေၾကာ္မ်ားထည့္ကာ သမေအာင္ ထပ္ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။

၃။ ဒါဆိုရင္ေတာ့ ၾကက္ဥႏွစ္ ၾကက္သားေၾကာ္ေလး ရရွိသြားပါၿပီ။ ပန္းကန္ျပားထဲေျပာင္းထည့္ကာ အရသာရွိရွိသံုးေဆာင္လိုက္ပါ။

Source: Asianfoodnetwork.com