အားလံုးပဲမဂၤလာပါေနာ္။ ဒီတခါမွာေတာ့ အရသာရွိၿပီး ေဆာ့စ္ ရႊဲရႊဲေလးနဲ ႔စားလို႔ေကာင္းတဲ့ အမဲသား ဆန္ျပားေခါက္ဆြဲေႀကာ္ ျပဳလုပ္နည္းကို မွ်ေဝေပးခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္း

အမဲသားအတြက္

အမဲသားမ်ား

ပြေဆး အနည္းငယ္

ပဲငံျပာရည္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ေရ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ဆီ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္

ေကာ္မႈန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္

တျခားပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ဆန္ျပားေခါက္ဆြဲ ၁ ထုပ္
  • ၾကက္စြပ္ျပဳတ္ (သို႔) အမဲစြပ္ျပဳတ္ရည္ (၂ခြက္)
  • ပဲငံျပာရည္ အၾကည္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ပဲငံျပာရည္ အေႏွာက္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ခရုဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

  • သၾကား အနည္းငယ္
  • ႏွမ္းဆီ အနည္းငယ္
  • ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႕အနည္းငယ္
  • ဂ်င္းပါးပါးလွီး ၃ ျပား
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ၃ မႊာ

  • မိႈ ခြက္တစ္ဝက္
  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္ ၂ပင္ (အၿမီးပိုင္း) ကို ပါးပါးလွီးပါ
  • ဝိုင္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • မုန္ညွင္းထုပ္ ပါးပါးလွီး ၂ ခြက္

  • ပဲပင္ေပါက္အနည္းငယ္
  • ေကာ္မႈန္႕ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္းနဲ႔ ေရ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္းေရာေဖ်ာ္

ျပဳလုပ္နည္း

အရင္ဆံုး ေခါက္ဆြဲကို မိမိလိုအပ္သေလာက္ေလး ညွပ္လိုက္ပါ။

ခြက္အႀကီးထဲမွာ အမဲသားနဲ႔ အမဲသားရဲ႕ ပါဝင္ပစၥည္းေတြအားလံုးကို နယ္ေပးလိုက္ပါ။ မိနစ္ ၃၀ ေလာက္ထားထားပါ။

စြပ္ျပဳတ္ရည္ ေႏြးေႏြး (သို႔) ေရ ေႏြးေႏြးကို ခြက္ထဲထည့္လိုက္ၿပီး ပဲငံျပာရည္အၾကည္၊ အေနာက္၊ ခရုဆီ၊ သၾကား၊ ႏွမ္းဆီ၊ ငရုတ္ေကာင္းတို႕ကို ေရာလိုက္ပါ။ ေဘးမွာခဏထားထားပါ။

အိုးထဲကို ဆီထည့္လိုက္ၿပီးေတာ့ အမဲသားကို ထည့္ေႀကာ္ပါ။ အမဲသားရၿပီဆိုရင္ေတာ့ ပန္းကန္တစ္ခုထဲ ခပ္ထည့္ထားပါ။

အဲဒီေနာက္ အိုးကိုအပူေပးၿပီး ဆီထည့္၊ ဂ်င္းထည့္ပါ။ ၂ မိနစ္ေလာက္ေမႊလိုက္ပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴထည့္ပါ။ မိႈထည့္ပါ။ အဲဒီေနာက္ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ထည့္လိုက္ပါ။ ဝိုင္ထည့္ၿပီး မုန္ညွင္းျဖဴထည့္လိုက္ပါ။

ၿပီးသြားရင္ေတာ့ ေဆာ့လ္ေတြအကုန္စုထည့္ထားတဲ့ေရကို ထည့္လိုက္ၿပီး ဆူလာေအာင္ထားပါ။ ဆူလာၿပီဆိုရင္ေတာ့ ေသခ်ာေမႊေပးလိုက္ပါ။

အဲဒီေနာက္ ေခါက္ဆြဲထည့္ပါ။ ေမႊေပးလိုက္ၿပီး ပဲပင္ေပါက္နဲ႔ အမဲသားထည့္လိုက္ပါ။ ေသခ်ာေမႊေပးလိုက္ပါ။

ၿပီးသြားရင္ေတာ့ ေကာ္ရည္ေဖ်ာ္ထားတာကို ထည့္လိုက္ပါ။ ကိုယ္ႏွစ္သက္တဲ့အေနအထားေလာက္ေရာက္ၿပီး အရည္ေလးကလည္း ပ်စ္ပ်စ္ေလးျဖစ္သြားရင္ သံုးေဆာင္လို႔ရပါၿပီေနာ္။

တရုတ္စတိုင္လ္ျဖစ္တာမို႔ ျမန္မာေတြအတြက္ ဆားေပါ့ရင္ ဆားထပ္ထည့္ၿပီး သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္။

Source: www.thewoksoflife.com

By: MyFood Myanmar