ဒင္းဆမ္း တမ်ဳိးျဖစ္သည့္ ေရညွိၾကက္သားေပါင္းေလးပါ။ ေရညွိရြက္နဲ႔ လိပ္ၿပီး ၾကက္သား၊ ပုဇြန္၊ မုန္လာဥနီကို ေပါင္းထားတာပါ။ အခ်ိန္တုိတြင္းမွာပဲ လုပ္စားနုိင္တဲ့ ဒင္းဆမ္း လုပ္နည္းတမ်ဳိးပါ။ လုပ္နည္းေလး ၾကည္႔ရေအာင္…

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

ေရညိွရြက္ – ၂ရြက္

ၾကက္သား – ၃၀၀ ဂရမ္ (နုတ္နုတ္စဥ္းပါ)

ပုဇြန္ – ၂၀၀ ဂရမ္ (နုတ္နုတ္စဥ္းပါ)

မုန္လာဥနီ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္းစာ (နုတ္နုတ္စဥ္းထားပါ)

ၾကက္သြန္ၿမိတ္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း (နုတ္နုတ္စဥ္းပါ)

ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း

ၾကက္သားမႈန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း

ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔ – အနည္းငယ္

ေကာ္မႈန္႔ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း

ခ်က္ျပဳတ္နည္းမ်ား

၁။ ေရညိွရြက္မွအပ က်န္ပါ၀င္ပစၥည္မ်ားျဖစ္ေသာ (ၾကက္သား၊ ပုဇြန္၊ မုန္လာဥနီ၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္၊ ဆား၊ ၾကက္သားမႈန္႔၊ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔၊ ေကာ္မႈန္႔) အားလံုးကို သမေအာင္ ေရာနယ္လုိက္ပါ။

၂။ ထုိ႔ေနာက္ ၀ါးယင္းလိပ္ျပားေပၚတြင္ ေရညိွရြက္ ၁ရြက္ခင္းလုိက္ပါ။

၃။ ၿပီးမွ နယ္ထားေသာ ၾကက္သားတ၀က္ကို ေရညိွရြက္ေပၚတြင္ ခင္းေပးၿပီး ပံုတြင္ပါသည့္အတုိင္း လိပ္ေပးပါ။

၄။ ေရညိွရြက္အဆံုးကို ေရအနည္းငယ္စြတ္ၿပီး ဆက္လိွမ့္လိုက္ပါ။

၅။ ထုိ႔ေနာက္ ဓားျဖင့္ ၈ပိုင္းပိုင္းလုိက္ပါ။

၆။ ၿပီးမွ ေပါင္းအုိးျဖင့္ ၁၀မိနစ္ခန္႔ ေပါင္းေပးပါ။

ရ။ ပူပူေႏြးေႏြးေလး ဒင္းဆမ္း ေရညိွ ၾကက္သားေပါင္းကို သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ….

Credit: Cho Wut Yee (Wutyee Food House)