(Unicode)

အားလုံးပဲ မင်္ဂလာပါ။ မုန့်နှစ်တွေနဲ့ ကြွပ်ရွအောင် ကြော်ထားတဲ့ ကြက်သားကြော်တွေ စားနေရတာ ငြီးငွေ့နေပြီလား။

ဒါဆိုရင်တော့ နှမ်းစေ့တွေနဲ့ ရောကြော်ထားတဲ့ နှမ်းကပ် ကြက်သားကြော် ပြုလုပ်နည်းလေးကို ဝေမျှပေးချင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• ကြက်ရင်အုံ တစ်တုံး
• ပဲငံပြာရည်အကြည် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
• ခရုဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
• ငရုတ်ကောင်းမှုန့် အနည်းငယ်
• ပြောင်းမှုန့် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း

• နှမ်း အဖြူနှင့် အမဲ စားပွဲတင်ဇွန်း ၄ ဇွန်းစီ
• နှမ်းဆီ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
• ကြက်ဥ ၁ လုံး (မွှေခလောက်ထားပါ)

ပြုလုပ်နည်း အဆင့်ဆင့်

၁။ ကြက်ရင်အုံသားကို ၃ ပိုင်း ပိုင်းထားပြီးနောက် ပဲငံပြာရည် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း၊ ခရုဆီ၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်တို့ဖြင့် နယ်ဖတ်ထားပြီးနောက် အသားထဲစိမ့်ဝင်သွားဖို့ရန်အတွက် ၁၅ မိနစ်ခန့် စိမ်ထားလိုက်ပါ။

၁၅ မိနစ်ပြည့်ပါက ပြောင်းမှုန့်လေးများထည့်ပြီး ထပ်နယ်ဖတ်ပေးရပါမယ်။

၂။ ကြက်ရင်အုံသားပေါ်သို့ မွှေခလောက်ထားသော ကြက်ဥအရည်များ သုတ်လိမ်းပေးလိုက်ပါ။ နှမ်းစေ့များလည်း တစ်ခါတည်း ကပ်ထားလိုက်ပါ။

၃။ ဒယ်အိုးကို အပူပေးပြီး ဆီသုတ်လိမ်းထားပါ။ ဆီပူလာပါက ကြက်သားတုံးများ ထည့်ပြီး ၃ မိနစ်ခန့် မီးအေးအေးဖြင့် ကြော်ပေးလိုက်ပါ။

ကြက်သားတုံးရဲ့ နှစ်ဖက်စလုံးကို ကြော်ပေးရပါမယ်။

အားလုံးပြီးစီးသွားတဲ့အခါမှာတော့ နှမ်းဆီနံ့မွှေးမွှေးလေးနဲ့ အရသာရှိတဲ့ နှမ်းကပ် ကြက်သားကြော်လေးကို မိမိနှစ်သက်ရာ အချဉ်ရည်နဲ့ တွဲစားနိုင်သလို ထမင်းပူပူေလေးနဲ့ တွဲဖက်စားသုံးမယ်ဆိုရင်လည်း အင်မတန် ခံတွင်းတွေ့မှာပဲဖြစ်ပါတယ်။

Source: Chinasichuanfood.com

(Zawgyi)

အားလံုးပဲ မဂၤလာပါ။ မုန္႔ႏွစ္ေတြနဲ႔ ၾကြပ္ရြေအာင္ ေၾကာ္ထားတဲ့ ၾကက္သားေၾကာ္ေတြ စားေနရတာ ၿငီးေငြ႔ေနၿပီလား။

ဒါဆိုရင္ေတာ့ ႏွမ္းေစ့ေတြနဲ႔ ေရာေၾကာ္ထားတဲ့ ႏွမ္းကပ္ ၾကက္သားေၾကာ္ ျပဳလုပ္နည္းေလးကို ေဝမွ်ေပးခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္ရင္အံု တစ္တံုး
  • ပဲငံျပာရည္အၾကည္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ခရုဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔ အနည္းငယ္
  • ေျပာင္းမႈန္႔ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

  • ႏွမ္း အျဖဴႏွင့္ အမဲ စားပြဲတင္ဇြန္း ၄ ဇြန္းစီ
  • ႏွမ္းဆီ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ၾကက္ဥ ၁ လံုး (ေမႊခေလာက္ထားပါ)

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ ၾကက္ရင္အံုသားကို ၃ ပိုင္း ပိုင္းထားၿပီးေနာက္ ပဲငံျပာရည္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း၊ ခရုဆီ၊ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔တို႔ျဖင့္ နယ္ဖတ္ထားၿပီးေနာက္ အသားထဲစိမ့္ဝင္သြားဖို႔ရန္အတြက္ ၁၅ မိနစ္ခန္႔ စိမ္ထားလိုက္ပါ။

၁၅ မိနစ္ျပည့္ပါက ေျပာင္းမႈန္႔ေလးမ်ားထည့္ၿပီး ထပ္နယ္ဖတ္ေပးရပါမယ္။

၂။ ၾကက္ရင္အံုသားေပၚသို႔ ေမႊခေလာက္ထားေသာ ၾကက္ဥအရည္မ်ား သုတ္လိမ္းေပးလိုက္ပါ။

ႏွမ္းေစ့မ်ားလည္း တစ္ခါတည္း ကပ္ထားလိုက္ပါ။

၃။ ဒယ္အိုးကို အပူေပးၿပီး ဆီသုတ္လိမ္းထားပါ။ ဆီပူလာပါက ၾကက္သားတံုးမ်ား ထည့္ၿပီး ၃ မိနစ္ခန္႔ မီးေအးေအးျဖင့္ ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။

ၾကက္သားတံုးရဲ႕ ႏွစ္ဖက္စလံုးကို ေၾကာ္ေပးရပါမယ္။

အားလံုးၿပီးစီးသြားတဲ့အခါမွာေတာ့ ႏွမ္းဆီနံ႔ေမႊးေမႊးေလးနဲ႔ အရသာရွိတဲ့ ႏွမ္းကပ္ ၾကက္သားေၾကာ္ေလးကို မိမိႏွစ္သက္ရာ အခ်ဥ္ရည္နဲ႔ တြဲစားႏိုင္သလို ထမင္းပူပူေေလးနဲ႔ တြဲဖက္စားသံုးမယ္ဆိုရင္လည္း အင္မတန္ ခံတြင္းေတြ႔မွာပဲျဖစ္ပါတယ္။

Source: Chinasichuanfood.com