အားလံုးပဲမဂၤလာပါေနာ္။ ငရုတ္သီးစပ္စပ္ေလးနဲ႔ ရွမ္းထမင္းေလးသုပ္စားလိုက္ရင္ အိမ္ကမိသားစုေတြလည္း ထမင္းစားၿမိန္ၾကမွာျဖစ္ပါတယ္။ ရွမ္းျပည္ကအစားအစာလြမ္းေနတဲ့ အေဝးက ရွမ္းတိုင္းရင္းသား/သူေလးေတြအတြက္လည္း ရွမ္းထမင္းသုပ္နည္းကို မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္ေနာ္။

ပါဝင္ပစၥည္း

  • ရွမ္းဆန္ ၁ ဘူး (ရွမ္းဆန္မရရင္ ေစးတဲ့ဆန္သံုးပါ)
  • ေရခ်ိဳငါး အနည္းငယ္
  • ကိုင္းခရမ္းခ်ဥ္သီး ၃ လံုး
  • ႏွမ္းဆီအနည္းငယ္
  • ပဲပုပ္ေထာင္း အနည္းငယ္

  • နံနံပင္ နဲ႔ ၾကက္သြန္ျဖဴ အနည္းငယ္
  • ၾကက္ဥ ၂ လံုး
  • ငံျပာရည္အနည္းငယ္
  • ဂ်င္း (ခ်င္း) အနည္းငယ္
  • နႏြင္းမႈန္႕၊ ဆား အနည္းငယ္

ျပဳလုပ္နည္း

အရင္ဆံုး ထမင္းအုိး တည္ထားတုန္းမွာ ငါးကုိ အေၾကးခြံခြာျပီး ဆားနႏြင္းနယ္ပါ။

ျပီးရင္ အတံုးလုိက္လွီးၿပီး  ခ်င္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ငံျပာရည္တို႔နဲ႔ ျပဳတ္ေပးလိုက္ပါ။ ႏူးလာရင္ အိုးေပၚကခ်ၿပီး အရိုးႏႊင္ေပးလိုက္ပါ။

ကုိင္းခရမ္းခ်ဥ္သီးေတြကုိလဲ အေပၚယံ အခြံ ႏြမ္းလာေအာင္ ျပဳတ္ေပးျပီး အခြံခြာထားပါ။ ထမင္းက်က္ရင္ အုိးေပၚကခ်၊ ေရငဲွ႔ျပီး ဇလံုထဲ အေငြ႔တေထာင္းေထာင္း ထေနတဲ့ ထမင္းေတြ ထည့္လိုက္ပါ။

ထမင္းပူေနတုန္းေလးမွာ အ႐ုိးႏႊင္ျပီးသား ငါးအသားနဲ႔ေရာနယ္ေပးပါ။ ထမင္းေစ့ ေပ်ာက္တဲ့အထိ စိတ္ရွည္ရွည္ နယ္ပါ။

ၿပီးရင္ အခြံခြာထားတဲ့ ကုိင္းခရမ္းခ်ဥ္သီးေတြကုိ ေရာထည့္ၿပီး ငါးရယ္၊ ထမင္းရယ္၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးရယ္၊ ပဲပုပ္ေထာင္းရယ္၊ ဆားေလးနည္းနည္းနဲ႔ ႏွမ္းဆီေမႊးေမႊးထည့္လိုက္ၿပီး ထမင္းကို ေသခ်ာနယ္ေပးလိုက္ပါ။

ထမင္းကို ေစးကပ္လာေအာင္နယ္ေပးပါ။ ေစးကပ္လာရင္ေတာ့ မိမိႏွစ္သက္သလို ပံုသြင္းၿပီး စားသံုးႏိုင္ပါတယ္။ အေပၚကေန နံနံပင္နဲ႔ ေျမပဲေႀကာ္ျဖဴးေပးလိုက္ပါ။ (ေျမပဲမပါလည္း ကိစၥေတာ့မရွိပါဘူး)

ၾကက္ဥကို မက်က္တက်က္ေႀကာ္လိုက္ၿပီး အေပၚကအုပ္ေပးကာ စားသံုးေပးႏိုင္ပါတယ္။ ေရေႏြးၾကမ္းပူပူေလးနဲ႔ဆို အေတာ္ပဲေနာ္။

By: MyFood Myanmar