(Unicode)

အားလုံးပဲ မင်္ဂလာပါ။ ဒီတစ်ခါဖော်ပြပေးမယ့် ဟင်းချက်နည်းလေးကတော့ ပုစွန် ကြက်ဥပန်ကိတ်ကြော် ပြုလုပ်နည်းလေးပဲဖြစ်ပါတယ်။ ထမင်းနဲ့ အတူတူ တွဲဖက်စားသုံးမယ်ဆိုရင်လည်း အရသာရှိသလို သရေစာမုန့်အဖြစ်နဲ့လည်း စားသုံးနိုင်တဲ့ ပုစွန် ကြက်ဥပန်ကိတ်ကြော်လေးပဲဖြစ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• ပုစွန် ၁ ပေါင်ခန့် (အခွံချွတ်ပြီး ရေစင်စင် ဆေးထားလိုက်ပါ)
• ဆန်မှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်
• ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း လေးပုံတစ်ပုံ
• ပဲငံပြာရည်နှင့် ဟင်းချက်ဝိုင် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဇွန်းစီ
• ငရုတ်ကောင်းမှုန့် အနည်းငယ်

• ကြက်ဥ ၃ လုံး (ခပ်ပြင်းပြင်းလေး မွှေခလောက်ထားပါ)
• သကြား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း လေးပုံတစ်ပုံ
• ဆီ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း နှစ်ဇွန်း
• ကြက်သွန်မြိတ် တစ်ပင် (ပါးပါးလှီးထားပါ)

ပြုလုပ်နည်း အဆင့်ဆင့်

၁။ ပုစွန်ကို ဆန်မှုန့်နှင့် ဆားတို့ဖြင့် သမအောင် နယ်ထားပြီးနောက် ၁၀ မိနစ်ခန့် စိမ်ထားလိုက်ပါ။

၂။ ခပ်ပြင်းပြင်းမွှေခလောက်ထားသော ကြက်ဥထဲသို့ ပဲငံပြာရည်၊ ဟင်းချက်ဝိုင်၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်နှင့် သကြားတို့ထည့်ပြီး သမအောင် မွှေခလောက် လိုက်ပါ။

၃။ ဒယ်အိုးကို အပူပေးပြီး ဆီ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဇွန်းထည့်လိုက်ပါ။ ဆီပူလာပါက ပုစွန်များကို ၂ မိနစ်ခန့် ထည့်ကြော်လိုက်ပါ။ ထို့နောက် ပုစွန်များကို ပန်းကန်ထဲသို့ ပြောင်းထည့်လိုက်ပါ။

၄။ ထိုဒယ်အိုးထဲသို့ ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း တစ်ဇွန်းထပ်ထည့်လိုက်ပါ။ ထို့နောက် မွှေခလောက်ထားသော ကြက်ဥများ ထည့်ကြော်လိုက်ပါ။

၅။ ကြက်ဥများ မကျက်တကျက်အချိန်မှာ ပုစွန်များကို ကြက်ဥအပေါ်မှာ ထည့်လိုက်ပါ။ ကြက်သွန်မြိတ်များ ဖြူးထည့်ပြီးနောက် ဒယ်အိုးအဖုံးကို ပိတ်ပြီး ၂ မိနစ်ခန့် တည်ထားလိုက်ပါ။

အချိန်ပြည့်သွားတဲ့အခါမှာတော့ အရသာရှိတဲ့ ပုစွန် ကြက်ဥပန်ကိတ်ကြော်လေး ရရှိသွားပါပြီ။ မိမိနှစ်သက်ရာ အချဉ်ဆော့စ် တစ်မျိုးမျိုးဖြင့် တို့စားလိုက်ပါ။

Source: Spicetheplate.com

(Zawgyi)

အားလံုးပဲ မဂၤလာပါ။ ဒီတစ္ခါေဖာ္ျပေပးမယ့္ ဟင္းခ်က္နည္းေလးကေတာ့ ပုစြန္ ၾကက္ဥပန္ကိတ္ေၾကာ္ ျပဳလုပ္နည္းေလးပဲျဖစ္ပါတယ္။ ထမင္းနဲ႔ အတူတူ တြဲဖက္စားသံုးမယ္ဆိုရင္လည္း အရသာရွိသလို သေရစာမုန္႔အျဖစ္နဲ႔လည္း စားသံုးႏိုင္တဲ့ ပုစြန္ ၾကက္ဥပန္ကိတ္ေၾကာ္ေလးပဲျဖစ္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ပုစြန္ ၁ ေပါင္ခန္႔ (အခြံခြ်တ္ၿပီး ေရစင္စင္ ေဆးထားလိုက္ပါ)
  • ဆန္မႈန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
  • ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံု
  • ပဲငံျပာရည္ႏွင့္ ဟင္းခ်က္ဝိုင္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္းစီ
  • ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔ အနည္းငယ္

  • ၾကက္ဥ ၃ လံုး (ခပ္ျပင္းျပင္းေလး ေမႊခေလာက္ထားပါ)
  • သၾကား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံု
  • ဆီ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္ တစ္ပင္ (ပါးပါးလွီးထားပါ)

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ ပုစြန္ကို ဆန္မႈန္႔ႏွင့္ ဆားတို႔ျဖင့္ သမေအာင္ နယ္ထားၿပီးေနာက္ ၁၀ မိနစ္ခန္႔ စိမ္ထားလိုက္ပါ။

၂။ ခပ္ျပင္းျပင္းေမႊခေလာက္ထားေသာ ၾကက္ဥထဲသုိ႔ ပဲငံျပာရည္၊ ဟင္းခ်က္ဝိုင္၊ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔ႏွင့္ သၾကားတို႔ထည့္ၿပီး သမေအာင္ ေမႊခေလာက္ လိုက္ပါ။

၃။ ဒယ္အိုးကို အပူေပးၿပီး ဆီ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္းထည့္လိုက္ပါ။ ဆီပူလာပါက ပုစြန္မ်ားကို ၂ မိနစ္ခန္႔ ထည့္ေၾကာ္လုိက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ပုစြန္မ်ားကို ပန္းကန္ထဲသို႔ ေျပာင္းထည့္လိုက္ပါ။

၄။ ထိုဒယ္အိုးထဲသို႔ ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း တစ္ဇြန္းထပ္ထည့္လုိက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ေမႊခေလာက္ထားေသာ ၾကက္ဥမ်ား ထည့္ေၾကာ္လိုက္ပါ။

၅။ ၾကက္ဥမ်ား မက်က္တက်က္အခ်ိန္မွာ ပုစြန္မ်ားကို ၾကက္ဥအေပၚမွာ ထည့္လိုက္ပါ။ ၾကက္သြန္ၿမိတ္မ်ား ျဖဴးထည့္ၿပီးေနာက္ ဒယ္အိုးအဖံုးကို ပိတ္ၿပီး ၂ မိနစ္ခန္႔ တည္ထားလိုက္ပါ။

အခ်ိန္ျပည့္သြားတဲ့အခါမွာေတာ့ အရသာရွိတဲ့ ပုစြန္ ၾကက္ဥပန္ကိတ္ေၾကာ္ေလး ရရွိသြားပါၿပီ။ မိမိႏွစ္သက္ရာ အခ်ဥ္ေဆာ့စ္ တစ္မ်ိဳးမ်ိဳးျဖင့္ တို႔စားလိုက္ပါ။

Source: Spicetheplate.com