အားလံုးပဲမဂၤလာပါေနာ္။ စီခၽြမ္စတိုင္လ္ ငါးျပဳတ္ (သို႔) Shui Zhu Yuလို႕ေခၚတဲ့ အစားအစာက တရုတ္ႏိုင္ငံ စီခၽြမ္ေဒသမွာ နာမည္ေက်ာ္တဲ့ ဟင္းလ်ာတစ္မ်ိဳးျဖစ္ပါတယ္။ ငါးျပဳတ္ေပၚမွာ ဆီပူပူေလး ေလာင္းထည့္လိုက္ၿပီး ငရုတ္သီးစပ္စပ္ေလးေတြနဲ႔ စားရတာမ်ိဳးပါေနာ္။ ဘယ္လိုလုပ္သလဲဆိုတာ ၾကည့္လိုက္ရေအာင္။

ပါဝင္ပစၥည္း

  • ငါး ၁ ေပါင္ခန္႕
  • ဆား အနည္းငယ္
  • ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႕ (အျဖဴ) လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ဆန္ဝိုင္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ၾကက္ဥ အကာ ၁ လံုး

  • ေကာ္မႈန္႕ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း ခြဲ
  • ဆီ အနည္းငယ္
  • ၾကက္ျပဳတ္ရည္ ၃ ခြက္
  • ဂ်င္း ၅ ျပား
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ  ၃ မႊာ

Source: Historic UK

  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္ ၂ ေခ်ာင္း
  • ပဲပင္ေပါက္ အနည္းငယ္
  • ငရုတ္သီးအနီအစပ္သီး ခြက္တစ္ဝက္
  • စီခၽြမ္ Peppercorn လို႔ေခၚတဲ့ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႕ စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္း

 

အရင္ဆံုး ငါးေလးေတြကို ၄၅ ဒီဂရီ ေစာင္းၿပီး ပါးပါးလွီးပါ။ ၿပီးရင္ေတာ့ ေရေဆးလိုက္ပါ။

ငါးထဲကို ဆား၊ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႕အျဖဴ၊ ဆန္ျဖဴတို႕ထည့္ၿပီး နယ္ေပးလိုက္ပါ။ ၿပီးရင္ေတာ့ ၾကက္ဥအကာ၊ ေကာ္မႈန္႕ထည့္လိုက္ပါ။ ဆီနည္းနည္းထည့္ၿပီး မိနစ္ ၂၀ ေလာက္ ႏွပ္ထားပါ။

ၿပီးရင္ေတာ့ တျခားပါဝင္ပစၥည္းေတြကိုလည္းအသင့္ျပင္ထားလိုက္ပါ။

အိုးကိုအပူေပးလိုက္ၿပီး ၾကက္ျပဳတ္ရည္၊ ေရအနည္းငယ္၊ ဂ်င္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္ၿမိိတ္၊ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႕ (အျဖဴ) အနည္းငယ္၊ ပဲပင္ေပါက္တို႔ထည့္ၿပီးျပဳတ္လိုက္ပါ။ ဆူလာရင္ ၁ မိနစ္ေလာက္ထားၿပီး ေရဆစ္လိုက္ပါ။

ၿပီးရင္ခြက္တစ္ခုထဲထည့္ထားလိုက္ပါ။

ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆီ ခြက္ တစ္ဝက္ေလာက္ထည့္လိုက္ၿပီးအပူေပးလိုက္ပါ။   

ဆီကိုအပူေပးထားတဲ့အခ်ိန္မွာ ေစာေစာက သည္ထားတဲ့ ေရကို ျပန္အပူေပးလိုက္ၿပီး ငါးကို ခဏေလာက္ထည့္ျပဳတ္လုိက္ပါ။ ဆူလာၿပီဆိုရင္ေတာ့ ငါးရဲ႕အေပၚကေန ေစာေစာက အသီးအရြက္ျပဳတ္ထားတာထည့္လိုက္ပါ။ ငရုတ္သီးနဲ႔ စီခၽြမ္ ငရုတ္ေကာင္းကိုလည္းထည့္လိုက္ပါ။

ၿပီးရင္ ဆီအပူေပးထားတာကို ေလာင္းထည့္ေပးလိုက္ပါ။ ၿပီးရင္ေတာ့ ခဏေလာက္ထားထားၿပီး ပူပူေလးသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္ေနာ္။

Source: www.thewoksoflife.com

By: MyFood Myanmar