(Unicode)

အားလုံးပဲ မင်္ဂလာပါ။ ဒီတစ်ခါ MyFood Myanmar ရဲ့ အစားအသောက်ချစ်သူများအတွက် ဝေမျှပေးချင်တဲ့ ဟင်းလျာလေးကတော့ အာလူးအမဲသားအစပ်ချက်ပဲဖြစ်ပါတယ်။ တရုတ်စတိုင်လ် ချက်ပြုတ်နည်းလေးဖြစ်လို့ အားလုံးပဲ သဘောကျကြမယ်လို့ မျှော်လင့်မိပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• အမဲသား ၁၀၀ ဂရမ်
• ငရုတ်နှစ် စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
• ကြက်သွန်မြိတ် (၁ လက်မအရှည် လှီးဖြတ်ထားပါ)
• ကြက်သွန်ဖြူ ၁ ဥ (ကြက်သွန်မြွှာလေးများကို အခွံခွာထားပါ)
• ၁ လက်မပတ်လည် အရွယ်အစားရှိ ဂျင်းတုံး တစ်တုံး (ပါးပါးလှီးထားပါ)

• အာလူး ၄ လုံး
• ပဲငံပြာရည် အကြည် စားပွဲတင်ဇွန်း ၄ ဇွန်းနှင့် ပဲငံပြာရည် အနောက် စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
• ဟင်းချက်ဝိုင် စားပွဲတင်ဇွန်း ၄ ဇွန်း
• ရေအနည်းငယ်
• တရုတ်နံနံ အနည်းငယ်

ပြုလုပ်နည်း အဆင့်ဆင့်

၁။ အမဲသားများကို အနေတော်အတုံး တုံးထားပါ။ထို့နောက် ရေအပြည့်ထည့်ထားသော အိုးထဲတွင် မိနစ် ၃၀ ခန့် စိမ်ထားလိုက်ပါ။

၂။ အခြားအိုးတစ်လုံးထဲတွင် ရေ တစ်ဝက်ခန့်ထည့်ပြီး ဂျင်းနှင့် ဟင်းချက်ဝိုင်တို့ထည့်လိုက်ပါ။ ထို့နောက် အမဲသားထည့်ပြီးနောက် ၂ မိနစ်ခန့် ဆူပွက်အောင် တည်လိုက်ပါ။ အချိန်ပြည့်ပါက အမဲသားများကို ဆယ်ယူလိုက်ပါ။

၃။ ဒယ်အိုးထဲသို့ ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းထည့်ပြီး ငရုတ်နှစ်များ ထည့်လိုက်ပါ။ ထို့နောက် ကြက်သွန်မြိတ်၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဂျင်းတို့ထည့်ပြီး အနံ့မွှေးလာသည်အထိ ဆီသတ်လိုက်ပါ။

၄။ ထို့နောက် အမဲသားကို ဒယ်အိုးထဲထည့်ပြီး ကြော်လိုက်ပါ။ သကြား၊ ပဲငံပြာရည်အကြည်နှင့် အနောက်တို့ထည့်ပြီး ၂ မိနစ်ခန့် ကြော်ပေးလိုက်ပါ။ ထို့နောက် ရေ အနည်းငယ် ထပ်ထည့်ပြီး အမဲသားများ နူးအိလာသည်အထိ တည်ထားလိုက်ပါ။

၅။ ထိုကဲ့သို့ တည်ထားချိန်တွင် အာလူးကို အခွံခွာပြီး အနေတော်အတုံး တုံးလိုက်ပါ။ ထို့နောက် မိနစ် ၂၀ ခန့် ပြုတ်လိုက်ပါ။

၆။ အာလူးများ နူးအိသွားပါက အိုးထဲမှ ဆယ်ယူလိုက်ပြီး အမဲသားအိုးထဲ ရောချက်လိုက်ပါ။ ၂ မိနစ်ခန့် သမအောင် မွှေပြီးသွားတဲ့အခါမှာတော့ အနံ့မွှေးမွှေးလေးနဲ့ အရသာရှိတဲ့ အာလူးအမဲသား အစပ်ချက် ဟင်းလျာတစ်ပွဲ ရရှိသွားပြီပဲဖြစ်ပါတယ်။

Source: Chinasichuanfood.com

(Zawgyi)

အားလံုးပဲ မဂၤလာပါ။  ဒီတစ္ခါ MyFood Myanmar ရဲ႕ အစားအေသာက္ခ်စ္သူမ်ားအတြက္ ေဝမွ်ေပးခ်င္တဲ့ ဟင္းလ်ာေလးကေတာ့ အာလူးအမဲသားအစပ္ခ်က္ပဲျဖစ္ပါတယ္။ တရုတ္စတိုင္လ္ ခ်က္ျပဳတ္နည္းေလးျဖစ္လို႔ အားလံုးပဲ သေဘာက်ၾကမယ္လို႔ ေမွ်ာ္လင့္မိပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • အမဲသား ၁၀၀ ဂရမ္
  • ငရုတ္ႏွစ္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္ (၁ လက္မအရွည္ လွီးျဖတ္ထားပါ)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ၁ ဥ (ၾကက္သြန္ျမႊာေလးမ်ားကို အခြံခြာထားပါ)
  • ၁ လက္မပတ္လည္ အရြယ္အစားရွိ ဂ်င္းတံုး တစ္တံုး (ပါးပါးလွီးထားပါ)

  • အာလူး ၄ လံုး
  • ပဲငံျပာရည္ အၾကည္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၄ ဇြန္းႏွင့္ ပဲငံျပာရည္ အေနာက္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ဟင္းခ်က္ဝိုင္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၄ ဇြန္း
  • ေရအနည္းငယ္
  • တရုတ္နံနံအနည္းငယ္

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ အမဲသားမ်ားကို အေနေတာ္အတံုး တံုးထားပါ။ထို႔ေနာက္ ေရအျပည့္ထည့္ထားေသာ အိုးထဲတြင္ မိနစ္ ၃၀ ခန္႔ စိမ္ထားလိုက္ပါ။

၂။ အျခားအိုးတစ္လံုးထဲတြင္ ေရ တစ္ဝက္ခန္႔ထည့္ၿပီး ဂ်င္းႏွင့္ ဟင္းခ်က္ဝိုင္တို႔ထည့္လိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ အမဲသားထည့္ၿပီးေနာက္ ၂ မိနစ္ခန္႔ ဆူပြက္ေအာင္ တည္လိုက္ပါ။ အခ်ိန္ျပည့္ပါက အမဲသားမ်ားကို ဆယ္ယူလိုက္ပါ။

၃။ ဒယ္အိုးထဲသို႔ ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္းထည့္ၿပီး ငရုတ္ႏွစ္မ်ား ထည့္လိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ၾကက္သြန္ၿမိတ္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဂ်င္းတို႔ထည့္ၿပီး အနံ႔ေမႊးလာသည္အထိ ဆီသတ္လိုက္ပါ။

၄။ ထို႔ေနာက္ အမဲသားကို ဒယ္အိုးထဲထည့္ၿပီး ေၾကာ္လိုက္ပါ။ သၾကား၊ ပဲငံျပာရည္အၾကည္ႏွင့္ အေနာက္တို႔ထည့္ၿပီး ၂ မိနစ္ခန္႔ ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ေရ အနည္းငယ္ ထပ္ထည့္ၿပီး အမဲသားမ်ား ႏူးအိလာသည္အထိ တည္ထားလိုက္ပါ။

၅။ ထိုကဲ့သို႔ တည္ထားခ်ိန္တြင္ အာလူးကို အခြံခြာၿပီး အေနေတာ္အတံုး တံုးလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ မိနစ္ ၂၀ ခန္႔ ျပဳတ္လိုက္ပါ။

၆။ အာလူးမ်ား ႏူးအိသြားပါက အိုးထဲမွ ဆယ္ယူလိုက္ၿပီး အမဲသားအိုးထဲ ေရာခ်က္လိုက္ပါ။ ၂ မိနစ္ခန္႔ သမေအာင္ ေမႊၿပီးသြားတဲ့အခါမွာေတာ့ အနံ႔ေမႊးေမႊးေလးနဲ႔ အရသာရွိတဲ့ အာလူးအမဲသား အစပ္ခ်က္ ဟင္းလ်ာတစ္ပြဲ ရရွိသြားၿပီပဲျဖစ္ပါတယ္။

Source: Chinasichuanfood.com