[Unicode]

ဒီတစ်ခါဖော်ပြပေးချင်တာကတော့ ချဉ်ချဉ်စပ်စပ်လေးတွေကို စားချင်သူများအတွက် အထူးအပ်စပ်မှာပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးချက်ကိုမှ ငါးရံ့ခြောက်ထည့်ချက်ထားလို့ အရသာတစ်မျိုးလေး ကွဲပြားနေမှာပါ။ ထမင်းလည်းအလွန်မြိန်ပြီး နောက်ထပ်တောင်ထည့်မိနေအုံးမယ်နော်။

လိုအပ်သောပစ္စည်းများ

  • ငါးရံ့ခြောက် – ၂ ကောင်
  • ခရမ်းချဉ်သီး အမှည့် – ၄ လုံး
  • ကြက်သွန်နီ – ၂ ဥ
  • ကြက်သွန်ဖြူ – ၁ဥ
  • ငရုတ်သီးစိမ်း အတောင့်ရှည် – အနည်းငယ်

ပြင်ဆင်ချက်ပြုတ်နည်း

ငါးရံ့ခြောက်များကို အတုံးသေးများ ခုတ်ပြီး ရေဆေးပါ။ ရေဆေး ထားတဲ့ ငါးရံ့ခြောက်များကို ရေနွေး ပူပူဖြင့် ၂ ကြိမ်တိုင် ထပ်မံ ဆေးပေးပြီး ရေစစ်ထားပါ။

ခရမ်ချဉ်သီးများကို ခပ်ပါးပါး လှီးပြီး ဆီ အနည်းငယ်ဖြင့် ကြေအောင် အသားများ ကြေအောင် ချက်ထားပါ။ ကြက်သွန်နီ ၊ ကြက်သွန်ဖြူ ကို အရောင်တင်မှုန့် အနည်းငယ်ဖြင့် ညက်အောင် ထောင်းပါ။

ကြက်သွန်ဖြူ ၊ ကြက်သွန်နီ အနှစ်များကို ဆီပူပူဖြင့် ခြောက်ပြီး မွှေးပျံ့လာသည် အထိ ဆီသတ်ပါ။ ကြက်သွန်နှစ်များ ခြောက်လျှင် ရေစစ်ထားတဲ့ ငါးရံ့ခြောက်များ ထည့်ပါ။

ဆား ၊ ယိုးဒယား ငံပြာရည်များ ထည့်ကာ အသားထဲ အရသာများ ဝင်အောင် သမပေးပါ။ ငံပြာရည်နံ့ ၊ ငါးခြောက်နံ့များ ပျောက်လျှင် ချက်ထားတဲ့ ခရမ်းချဉ်သီး အနှစ်များ ထည့်ပါ။

ရေနွေး အနည်းငယ် ထည့်ကာ အဖုံးပိတ် ထားပြီး ဆီပြန်လာသည် အထိ ချက်ပေးပါ။ အိုးချခါနီးတွင် ငရုတ်သီးစိမ်းတောင့်များကို ခပ်ရှည်ရှည်ဖြတ်ပြီး ထည့်ကာ မွှေပေးကာ ခေတ္တ မျှထားပြီး စားလို့ ရပါပြီ။

ငါးရံ့ခြောက်ကို ရေနွေးပူပူနဲ့ဆေးခြင်းဖြင့် ငါးခြောက်မှာ ပါလာနိုင်တဲ့ မမြင်ရတဲ့ မှိုများ ပိုးမွှားများကို သေစေတဲ့ အပြင် ငါးခြောက် ညှီနံ့ပါ ပျောက်စေပါတယ်။

Credit: Warr Tee

[Zawgyi]

ဒီတစ္ခါေဖာ္ျပေပးခ်င္တာကေတာ့ ခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္စပ္ေလးေတြကို စားခ်င္သူမ်ားအတြက္ အထူးအပ္စပ္မွာပါ။ ခရမ္းခ်ဥ္သီးခ်က္ကိုမွ ငါးရံ႕ေျခာက္ထည့္ခ်က္ထားလို႕ အရသာတစ္မ်ိဳးေလး ကြဲျပားေနမွာပါ။ ထမင္းလည္းအလြန္ၿမိန္ၿပီး ေနာက္ထပ္ေတာင္ထည့္မိေနအံုးမယ္ေနာ္။

လိုအပ္ေသာပစၥည္းမ်ား

  • ငါးရံ႕ေျခာက္ – ၂ ေကာင္
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး အမွည့္ – ၄ လံုး
  • ၾကက္သြန္နီ – ၂ ဥ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၁ဥ
  • ငရုတ္သီးစိမ္း အေတာင့္ရွည္ – အနည္းငယ္

ျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳတ္နည္း

ငါးရံ႕ေျခာက္မ်ားကို အတံုးေသးမ်ား ခုတ္ၿပီး ေရေဆးပါ။ ေရေဆး ထားတဲ့ ငါးရံ႕ေျခာက္မ်ားကို ေရေႏြး ပူပူျဖင့္ ၂ ႀကိမ္တိုင္ ထပ္မံ ေဆးေပးၿပီး ေရစစ္ထားပါ။

ခရမ္ခ်ဥ္သီးမ်ားကို ခပ္ပါးပါး လွီးၿပီး ဆီ အနည္းငယ္ျဖင့္ ေၾကေအာင္ အသားမ်ား ေၾကေအာင္ ခ်က္ထားပါ။ ၾကက္သြန္နီ ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ကို အေရာင္တင္မႈန္႔ အနည္းငယ္ျဖင့္ ညက္ေအာင္ ေထာင္းပါ။

ၾကက္သြန္ျဖဴ ၊ ၾကက္သြန္နီ အႏွစ္မ်ားကို ဆီပူပူျဖင့္ ေျခာက္ၿပီး ေမႊးပ်ံ႕လာသည္ အထိ ဆီသတ္ပါ။ ၾကက္သြန္ႏွစ္မ်ား ေျခာက္လၽွင္ ေရစစ္ထားတဲ့ ငါးရံ႕ေျခာက္မ်ား ထည့္ပါ။

ဆား ၊ ယိုးဒယား ငံျပာရည္မ်ား ထည့္ကာ အသားထဲ အရသာမ်ား ဝင္ေအာင္ သမေပးပါ။ ငံျပာရည္နံ႔ ၊ ငါးေျခာက္နံ႔မ်ား ေပ်ာက္လၽွင္ ခ်က္ထားတဲ့ ခရမ္းခ်ဥ္သီး အႏွစ္မ်ား ထည့္ပါ။

ေရေႏြး အနည္းငယ္ ထည့္ကာ အဖံုးပိတ္ ထားၿပီး ဆီျပန္လာသည္ အထိ ခ်က္ေပးပါ။ အိုးခ်ခါနီးတြင္ ငရုတ္သီးစိမ္းေတာင့္မ်ားကို ခပ္ရွည္ရွည္ျဖတ္ၿပီး ထည့္ကာ ေမႊေပးကာ ေခတၱ မၽွထားၿပီး စားလို႔ ရပါၿပီ။

ငါးရံ႕ေျခာက္ကို ေရေႏြးပူပူနဲ ႔ေဆးျခင္းျဖင့္ ငါးေျခာက္မွာ ပါလာႏိုင္တဲ့ မျမင္ရတဲ့ မွိုမ်ား ပိုးမႊားမ်ားကို ေသေစတဲ့ အျပင္ ငါးေျခာက္ ညႇီနံ႔ပါ ေပ်ာက္ေစပါတယ္။

Credit: Warr Tee