ဒီမနက္ ေစ်းသြာရင္း ကင္းမြန္လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ ေတြ႔တာနဲ႔ အေတြးထဲ သုပ္စားဖို႔ စိတ္ကူးေလးရတာနဲ႔ ကိုယ္သုပ္စားတဲ့ နည္းေလးကို ရွယ္ေပးလိုက္ပါတယ္ေနာ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

ingredient for spicy squid salad

  • ကင္းမြန္
  • ငရုပ္သီးစိမ္း
  • ငပိ
  • ငရုပ္ေကာင္းေစ႔အမဲ
  •  ၾကက္သြန္နီ
  •  ၾကက္သြန္ၿဖဴ
  • ဆား
  • ပုဇြန္ေၿခာက္မႈန္႔ ( ဟင္းခ်ိဳမႈန္႔)
  • သံပုရာသီး
  • ဂ်င္းစိမ္း
  • နံနံပင္

ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္နည္း

  1. ကင္းမြန္ကုိ ေသခ်ာသန္႔စင္ထားပါ။ ဆား၊ ဂ်င္းစိမ္း မညွက္တညွက္ေထာင္းထည္႔ၿပီး ေရအနည္းငယ္ၿဖင္႔ ၿပဳတ္ပါ။
  2. ကင္းမြန္က ေရထြက္ေသးတာမုိ႔ ေရအမ်ားၾကီးထည္႔ၿပဳတ္ေပးစရာမလုိပါ။
  3. ငရုပ္သီးမီးကင္၊ ငပိမီးကင္တုိ႔ကုိ ဆား၊ ပုဇြန္ေၿခာက္မႈန္႔၊ ငရုပ္ေကာင္းေစ႔အမဲ၊ ၾကက္သြန္ၿဖဴ လုိသေလာက္ထည္႔ကာ ေထာင္းေပးပါ။ ရလာတဲ႔ အႏွစ္၊ ပါးပါးလွီထားတဲ႔ ၾကက္သြန္နီ၊ ကင္းမြန္ၿပဳတ္တုိ႔ကုိ သုပ္မည္႔ ဇလုံတြင္ ထည္႔ကာ သမေအာင္ နယ္ေပးပါ။ သံပရာသီး ညွစ္ထည္႔ပါ။ အေပါ႔အငံၿမည္းၿပီး နံနံပင္ေလး ဖုံးအုပ္ေပးလုိက္ရင္ ငရုပ္ေကာင္း၊ ၾကက္သြန္ၿဖဴ၊ သံပုရာနံ႔တသင္းသင္းၿဖင္႔ ကုိယ္တုိင္စိတ္ၾကိဳက္ၿဖစ္တဲ႔ ကင္းမြန္သုပ္ရပါၿပီ။

Credit: Kyauk Phyu Thu