ငါးသံပုရာေပါင္းအတြက္ Seabass လို႔ေခၚတဲ့ ကကတစ္ငါးက အေကာင္းဆံုးပါပဲ။ အသားပိုခ်ိဳသလို အနံ႔လည္း ေကာင္းပါတယ္။ အသားလည္းပိုမ်ားတယ္။ ငါးၾကင္း၊ တီလားဗီးယားတို့နဲ႔လည္း အဆင္ေျပပါတယ္။
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- ကကတစ္
- စပါးလင္ – တစ္ေခ်ာင္း
- ဆား
- ဟင္းခတ္မွဳန့္၊
- ငံျပာရည္
- ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၅မႊာ
- ငရုတ္သီးစိမ္း
- ဖက္ဖယ္ရြက္
- ပင္စိမ္းရြက္
- သၾကား
- ပူစီနံ
- နံနံပင္
- သံပုရာသီး
ျပဳလုုပ္နည္း
ကကတစ္ အေနေတာ္ တစ္ေကာင္ကို ေၾကးခြံ ခါျပီး ဆားနဲ႔ ေရေဆးပါ။ အျမီးအစြန္နဲ႔ အေတာင္ပံေတြကို ျဖတ္ထုတ္ပါ။ ဗိုက္ခြဲပါ။
စပါးလင္ တစ္ေခ်ာင္းကို ၃ ပိုင္းျဖတ္ ၊ ပါးဟပ္ထဲ တစ္ပိုင္းထည့္ ၊ ဗိုက္သားထဲ ၂ပိုင္းထည့္ ၊ ဆား ၊ ဟင္းခတ္မွဳန္႔ ၊ ငံျပာရည္တို႔ျဖင့္ နယ္ထားျပီး ၁၅ မိနစ္ခန္႔ ႏွပ္ထားပါ။
ၾကက္သြန္ျဖဴ ၅မႊာ ၊ ငရုတ္သီးစိမ္း အေနေတာ္ ၊ စပါးလင္ လက္၂ဆစ္ခန္႔ ၊ ဖက္ဖယ္ရြက္ ၊ ပင္စိမ္းရြက္တို႔ကို ညက္ေနေအာင္ အတူ ေရာေထာင္းပါ။
ေရာေထာင္းတဲ့ ပစၥည္းကို ဆား ၊ သၾကား ၊ ငံျပာရည္ ၊ ညွပ္ထားေသာ ပူစီနံ ၊ နံနံပင္တို႔ကို ေရက်က္ေအး အနည္းငယ္ျဖင့္ ေဖ်ာ္ထားပါ။
သံပုရာသီး ညစ္ထည့္ပါ။ အေပါ့အငံ လိုသလို ျမည္းၾကည့္ပါ။
ငါးေပါင္းရန္
1. ဒယ္အိုးထဲမွာ ေရေပၚကို တူ (သို႔မဟုတ္) သစ္သား တစ္ခုခု တင္ထားျပီး ငါးပန္းကန္ကို တင္ထား၍ ၁၅ မိနစ္ခန္႔ အဖံုးပိတ္ထားျပီး ေပါင္းထားပါ ။ ငါးထဲမွ အရည္မ်ား ထြက္က် လာပါလိမ့္မယ္။
2. ငါးက်က္ျပီးလွ်င္ အဖံုးဖြင့္ ၊ ေစာနက ေဖ်ာ္ထားတဲ့ အစာပလာမ်ားကို ငါးေပၚကို ျဖန္႔အုပ္ထားျပီး အဖံုးျပန္ပိတ္ကာ ၅ မိနစ္ခန္႔ ထပ္ေပါင္း လုိက္ပါ ။ ေမႊးၾကိဳင္တဲ့ ငါး သံပုရာေပါင္းကို ရပါျပီ။
3. အနံ႔ သင္းေနေအာင္ စားခါနီးမွာ သံပုရာ ကြင္းေလးမ်ား အေပၚမွာတင္ျပီး နံနံပင္ အနည္းငယ္ အုပ္လုိက္ရင္ ပိုလန္းသြားပါမယ္။
Royal Sai လူမင္းသား – ျမန္မာလက္ရာဒံေပါက္
အမွတ္ (4-C) ျမင္သာ ၁၁ လမ္းနွင့္ သံသုမာလမ္းေဒါင့္ ၁၄ ရပ္ကြက္ တ/ဥကၠလာပ။ ဖုန္း – 09256142929, 09780978070
Ref : Blessing YynRichard Photo Credit: Yatharcho
