(Unicode)

အားလုံးပဲ မင်္ဂလာပါ။ အသားထဲမှာမှ ဝက်သားကို ကြိုက်တဲ့သူများ၊ တစ်ဖန် အရိုးထဲက အသားက ပိုအရသာရှိလို့ ဝက်နံရိုးကိုမှ စားချင်ပါတယ်ဆိုတဲ့ အစားအသောက်ချစ်သူတွေအတွက် ဒီတစ်ခါမှာတော့ ဝက်နံရိုး အစပ်ချက်နည်းကို ဝေမျှပေးချင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • ဝက်နံရိုး ၁၆ အောင်စ
  • ငရုတ်သီးအနှစ် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
  • ပဲငံပြာရည်အကြည် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
  • ဟင်းချက်ဝိုင် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
  • မြေပဲဆီ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း

  • ကြက်သွန်ဖြူ ၅ မြွှာ (ပါးပါးလှီးထားပါ)
  • ကြက်သွန်မြိတ် ၂ ပင် (ပါးပါးလှီးထားပါ)
  • ရေနွေး

ပြုလုပ်နည်း အဆင့်ဆင့်

၁။ အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ရေနွေးကို ပွက်ပွက်ဆူအောင်တည်ပြီးနောက် ဝက်နံရိုးများကို ၁ မိနစ်ခန့် ထည့်ပြုတ်လိုက်ပါ။ ထို့နောက် ဝက်နံရိုးများကို ရေအေးတွင် ဆေးချပေးလိုက်ပါ။

၂။ ဒယ်အိုးတစ်လုံးကို အပူပေးပြီး မြေပဲဆီထည့်ပါ။ ဆီပူလာပါက ကြက်သွန်ဖြူတစ်ဝက်နှင့် ကြက်သွန်မြိတ်တို့ထည့်ပြီး အနံ့မွှေးလာသည်အထိ ဆီသတ်ပေးလိုက်ပါ။ ထို့နောက် ငရုတ်သီးအနှစ်များထည့်ပြီး ၁ မိနစ်ခန့် ဆီသတ်ပေးလိုက်ပါ။

၃။ နောက်တစ်ဆင့်အနေနဲ့ ဝက်နံရိုးများကို ဒယ်အိုးထဲထည့်ကာ ၃ မိနစ်ခန့် ကြော်ပေးလိုက်ပါ။

၄။ ဝက်နံရိုးများ နဂိုမူလအရောင် ပျောက်သွားပါက ရေနွေးလောင်းထည့်လိုက်ပါ။ (ဝက်နံရိုးများ မြှုပ်သွားတယ်ဆိုရုံလောက်သာထည့်ပါ။ အများကြီး ထည့်စရာမလိုပါဘူး)

ထို့နောက် ဒယ်အိုးအဖုံး ဖုံးထားပြီး ၁၅ မိနစ်ခန့် တည်ထားပါ။ ၁၅ မိနစ်ပြည့်ပါက အိုးအဖုံးဖွင့်ပြီး ဟင်းအနှစ်များ ပျစ်သွားသည်အထိ မွှေပေးပါ။ ထို့နောက် ပဲငံပြာရည်အကြည် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်းနှင့် ဟင်းချက်ဝိုင် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းထည့်ကာ သမအောင် ထပ်မွှေပေးလိုက်ပါ။

၅။ ဟင်းချက်ဝိုင်ကလည်း ပျစ်သွားပြီဆိုရင်တော့ ကျန်ရှိနေတဲ့ ကြက်သွန်ဖြူကို အိုးထဲထည့်ပြီး သမအောင် ထပ်မွှေပေးလိုက်ပါ။

ထို့နောက် မီးဖိုပေါ်ကချပြီး ပန်းကန်လုံးထဲပြောင်းထည့်ကာ ကြက်သွန်မြိတ် အနည်းငယ် ဖြူးပေးလိုက်ပါ။

ဒါဆိုရင်တော့ အရသာရှိတဲ့ ဝက်နံရိုး အစပ်ချက်ဟင်းလျာလေး ရရှိသွားပါပြီ။ ထမင်းနဲ့ အတူတူ အရသာရှိရှိ သုံးဆောင်လိုက်ပါ။

Source: Chinasichuanfood.com

(Zawgyi)

အားလံုးပဲ မဂၤလာပါ။ အသားထဲမွာမွ ဝက္သားကို ႀကိဳက္တဲ့သူမ်ား၊ တစ္ဖန္ အရိုးထဲက အသားက ပိုအရသာရွိလို႔ ဝက္နံရိုးကိုမွ စားခ်င္ပါတယ္ဆိုတဲ့ အစားအေသာက္ခ်စ္သူေတြအတြက္ ဒီတစ္ခါမွာေတာ့ ဝက္နံရိုး အစပ္ခ်က္နည္းကို ေဝမွ်ေပးခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ဝက္နံရိုး ၁၆ ေအာင္စ
  • ငရုတ္သီးအႏွစ္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ပဲငံျပာရည္အၾကည္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ဟင္းခ်က္ဝိုင္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ေျမပဲဆီ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ၅ ျမႊာ (ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္ ၂ ပင္ (ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • ေရေႏြး

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ အိုးတစ္္လံုးထဲတြင္ ေရေႏြးကို ပြက္ပြက္ဆူေအာင္တည္ၿပီးေနာက္ ဝက္နံရိုးမ်ားကို ၁ မိနစ္ခန္႔ ထည့္ျပဳတ္လိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ဝက္နံရိုးမ်ားကို ေရေအးတြင္ ေဆးခ်ေပးလိုက္ပါ။

၂။ ဒယ္အိုးတစ္လံုးကို အပူေပးၿပီး ေျမပဲဆီထည့္ပါ။ ဆီပူလာပါက ၾကက္သြန္ျဖဴတစ္ဝက္ႏွင့္ ၾကက္သြန္ၿမိတ္တို႔ထည့္ၿပီး အနံ႔ေမႊးလာသည္အထိ ဆီသတ္ေပးလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ငရုတ္သီးအႏွစ္မ်ားထည့္ၿပီး ၁ မိနစ္ခန္႔ ဆီသတ္ေပးလိုက္ပါ။

၃။ ေနာက္တစ္ဆင့္အေနနဲ႔ ဝက္နံရိုးမ်ားကို ဒယ္အိုးထဲထည့္ကာ ၃ မိနစ္ခန္႔ ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။

၄။ ဝက္နံရိုးမ်ား နဂိုမူလအေရာင္ ေပ်ာက္သြားပါက ေရေႏြးေလာင္းထည့္လိုက္ပါ။ (ဝက္နံရိုးမ်ား ျမွဳပ္သြားတယ္ဆိုရံုေလာက္သာထည့္ပါ။ အမ်ားႀကီး ထည့္စရာမလိုပါဘူး)

ထို႔ေနာက္ ဒယ္အိုးအဖံုး ဖံုးထားၿပီး ၁၅ မိနစ္ခန္႔ တည္ထားပါ။ ၁၅ မိနစ္ျပည့္ပါက အိုးအဖံုးဖြင့္ၿပီး ဟင္းအႏွစ္မ်ား ပ်စ္သြားသည္အထိ ေမႊေပးပါ။ ထို႔ေနာက္ ပဲငံျပာရည္အၾကည္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္းႏွင့္ ဟင္းခ်က္ဝိုင္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္းထည့္ကာ သမေအာင္ ထပ္ေမႊေပးလိုက္ပါ။

၅။ ဟင္းခ်က္ဝိုင္ကလည္း ပ်စ္သြားၿပီဆိုရင္ေတာ့ က်န္ရွိေနတဲ့ ၾကက္သြန္ျဖဴကို အိုးထဲထည့္ၿပီး သမေအာင္ ထပ္ေမႊေပးလိုက္ပါ။

ထို႔ေနာက္ မီးဖိုေပၚကခ်ၿပီး ပန္းကန္လံုးထဲေျပာင္းထည့္ကာ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ အနည္းငယ္ ျဖဴးေပးလိုက္ပါ။

ဒါဆိုရင္ေတာ့ အရသာရွိတဲ့ ဝက္နံရိုး အစပ္ခ်က္ဟင္းလ်ာေလး ရရွိသြားပါၿပီ။ ထမင္းနဲ႔ အတူတူ အရသာရွိရွိ သံုးေဆာင္လိုက္ပါ။

Source: Chinasichuanfood.com