(Unicode)

လူကြီး လူငယ်မရွေး ကြိုက်နှစ်သက်ကြတဲ့ ကောက်ညှင်းပေါင်းကို ဒီတစ်ခါမှာတော့ အသားလုံးနဲ့ ရောနှောပြီး အသားလုံး ကောက်ညှင်းပေါင်း ပြုလုပ်နည်းလေးကို ဝေမျှပေးချင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• အမဲသား ဝ.၅ ပေါင် (နုပ်နုပ်စဉ်းထားပါ) (မိမိကြိုက်နှစ်သက်ရာ အသားတစ်မျိုးမျိုးကိုလည်း အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်)
• ကြက်ဥ ၁ လုံးနှင့် ကောက်ညှင်းဆန် ၇၅ ဂရမ်
• ကြက်သွန်မြိတ် ၂ ပင် (ပါးပါးလှီးထားပါ)
• ဟင်းချက်ဝိုင်၊ ပဲငံပြာရည်နှင့် ခရုဆီ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဇွန်းစီ
• ငရုတ်ကောင်းမှုန့်၊ ဆားနှင့် သကြား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်စီ

ပြုလုပ်နည်း အဆင့်ဆင့်

၁။ ပန်းကန်လုံးတွင် အမဲသားများ ထည့်ထားလိုက်ပါ။ ထို့နောက် ကြက်ဥ ဖောက်ထည့်ကာ ဟင်းချက်ဝိုင်၊ ကြက်သွန်မြိတ်၊ ပဲငံပြာရည်၊ ခရုဆီ၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်၊ ဆားနှင့် သကြားတို့ထည့်ပြီး သမအောင် ရောနယ်ပေးလိုက်ပါ။

၂။ နယ်ဖတ်ပြီးတဲ့ အစာများကို အသားလုံးပုံသဏ္ဍာန် အနေတော်အရွယ်အစား လုံးထားလိုက်ပါ။

၃။ ရရှိလာတဲ့ အသားလုံးများကို ကောက်ညှင်းဆန်ဖြင့် ညီညီညာညာကပ်ပေးလိုက်ပါ။

၄။ ထို့နောက် ကောက်ညှင်းအသားလုံးများကို ပေါင်းအိုးထဲ ထည့်ကာ ရေပွက်ပွက်ဆူလာသည်အထိ (မိနစ် ၂၀ ခန့်) ပေါင်းထားလိုက်ပါ။

ဒါဆိုရင်တော့ အရသာရှိတဲ့ အသားလုံး ကောက်ညှင်းပေါင်း ရရှိသွားပါပြီ။ မိမိနှစ်သက်ရာ အချဉ်ရည်၊ ဆော့စ်တို့ဖြင့် အရသာရှိရှိ တွဲဖက်စားသုံးနိုင်ပါပြီ။

Source: Spicetheplate.com

(Zawgyi)

လူႀကီး လူငယ္မေရြး ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ၾကတဲ့ ေကာက္ညွင္းေပါင္းကို ဒီတစ္ခါမွာေတာ့ အသားလံုးနဲ႔ ေရာေႏွာၿပီး အသားလံုး ေကာက္ညွင္းေပါင္း ျပဳလုပ္နည္းေလးကို ေဝမွ်ေပးခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • အမဲသား ၀.၅ ေပါင္ (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားပါ) (မိမိႀကိဳက္ႏွစ္သက္ရာ အသားတစ္မ်ိဳးမ်ိဳးကိုလည္း အသံုးျပဳႏိုင္ပါတယ္)
  • ၾကက္ဥ ၁ လံုးႏွင့္ ေကာက္ညွင္းဆန္ ၇၅ ဂရမ္
  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္ ၂ ပင္ (ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • ဟင္းခ်က္ဝိုင္၊ ပဲငံျပာရည္ႏွင့္ ခရုဆီ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္းစီ
  • ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔၊ ဆားႏွင့္ သၾကား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္စီ

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ ပန္းကန္လံုးတြင္ အမဲသားမ်ား ထည့္ထားလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ၾကက္ဥ ေဖာက္ထည့္ကာ ဟင္းခ်က္ဝိုင္၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္၊ ပဲငံျပာရည္၊ ခရုဆီ၊ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔၊ ဆားႏွင့္ သၾကားတို႔ထည့္ၿပီး သမေအာင္ ေရာနယ္ေပးလိုက္ပါ။

၂။ နယ္ဖတ္ၿပီးတဲ့ အစာမ်ားကို အသားလံုးပံုသ႑ာန္ အေနေတာ္အရြယ္အစား လံုးထားလိုက္ပါ။

၃။ ရရွိလာတဲ့ အသားလံုးမ်ားကို ေကာက္ညွင္းဆန္ျဖင့္ ညီညီညာညာကပ္ေပးလိုက္ပါ။

၄။ ထို႔ေနာက္ ေကာက္ညွင္းအသားလံုးမ်ားကို ေပါင္းအိုးထဲ ထည့္ကာ ေရပြက္ပြက္ဆူလာသည္အထိ (မိနစ္ ၂၀ ခန္႔) ေပါင္းထားလိုက္ပါ။

ဒါဆိုရင္ေတာ့ အရသာရွိတဲ့ အသားလံုး ေကာက္ညွင္းေပါင္း ရရွိသြားပါၿပီ။ မိမိႏွစ္သက္ရာ အခ်ဥ္ရည္၊ ေဆာ့စ္တို႔ျဖင့္ အရသာရွိရွိ တြဲဖက္စားသံုးႏိုင္ပါၿပီ။

Source: Spicetheplate.com