(Zawgyi Version)

ၾကက္ေတာင္ပံဆိုရင္ ေၾကာ္စားတာ၊ ဟင္းခ်က္စားတာနဲ႔ အရည္ေသာက္တာမ်ိဳးေလာက္ပဲ လုပ္စားၾကတာမ်ားပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ ထူးဆန္းတာေလး လုပ္စားလို႔ရေအာင္ ၾကက္ေတာင္ပံအစာသြပ္လုပ္နည္းကို မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။ ၾကက္ေတာင္ပံအစာသြပ္လုပ္ဖို႔ မုန္႔ဖုတ္စက္ရွိဖို႔ေတာ့ လိုပါတယ္။

မိႈ – ၂ ခုကို ေရစိမ္ထားပါ။ ဆန္ၾကာဇံ အထုပ္ေသးေလးတစ္ထုပ္ကိုလည္း ေရစိမ္ထားပါ။ ၾကက္ေတာင္ပံ ၁၂ ခုကို အထဲက အရိုးထုတ္ေပးရပါမယ္။ ဒါမွ အစာသြပ္လို႔ရမွာပါ။

အရိုးေတြထုတ္ၿပီးရင္ ၾကက္ေတာင္ပံေတြကို ပန္းကန္လံုးအႀကီးထဲ ထည့္ပါ။ ငံျပာရည္ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း၊ သၾကား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္၊ ပဲငံျပာရည္ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း ထည့္နယ္ပါ။

ငရုပ္ဆံုထဲကို ငရုပ္ေကာင္းမႈန္႔ အနည္းငယ္ထည့္ၿပီး ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၃ တက္နဲ႔ နံနံပင္အရိုးႀကီးပဲကို ေသးေသးေလးေတြလွီးၿပီး အနည္းငယ္ထည့္ ေထာင္းပါ။

ေရစိမ္ထားတဲ့ၾကာဇံေတြႏူးသြားရင္ ကတ္ေၾကးနဲ႔ ညွပ္ပါ။ ႏုတ္ႏုတ္ဆင္းထားတဲ့ ၾကက္သားကို လက္ ၂ ဆုပ္စာေလာက္ယူၿပီး ၾကာဇံပန္းကန္ထဲထည့္နယ္ပါ။

ခရုဆီ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း၊ ငါးငံျပာရည္ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း၊ ငံျပာရည္ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း၊ ပါးပါးေသးေသးေလးေတြျခစ္ထားတဲ့ မုန္လာဥနီ – ခြက္ေသးတစ္ခြက္စာနဲ႔ ခုနက ငရုပ္ဆံုထဲ ထည့္ေထာင္းထားတာေတြကိုပါ ထည့္လိုက္ပါ။ ေရစိမ္ထားတဲ့ မိႈ ၂ ခုကိုလည္း ေသးေသးေလးေတြ လွီးထည့္ပါ။ လွီးထားတဲ့ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ အနည္းငယ္နဲ႔ သၾကား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္းစာထည့္ၿပီး နယ္ပါမယ္။

သမေအာင္ေသခ်ာနယ္ၿပီးရင္ ၾကက္ေတာင္ပံထဲကို အစာသြပ္ထည့္ပါမယ္။ အားလံုးထည့္ၿပီးရင္ေတာ့ မုန္႔ဖုတ္စက္ထဲမွာ ၄၂၅ ဒီဂရီဖာရင္ဟိုက္ (၂၂၀ ဒီဂရီစင္တီဂရိတ္) နဲ႔ ၂၅ မိနစ္ေလာက္ ထည့္ထားေပးရပါမယ္။

အခ်ိန္ျပည့္ရင္ မုန္႔ဖုတ္စက္ထဲကထုတ္ၿပီး အဝိုင္းေလးေတြလွီးေပးပါ။

အားလံုးလွီးၿပီးရင္ ပန္းကန္ထဲတန္းစီထည့္ၿပီး ကိုယ္ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ရာ အခ်ဥ္နဲ႔ တို႔စားႏိုင္တဲ့ ၾကက္ေတာင္ပံ အစာသြပ္ကို ရရွိသြားပါၿပီ။

Photo Source: www.pailin’skitchen.com

(Unicode Version)

ကြက်တောင်ပံဆိုရင် ကြော်စားတာ၊ ဟင်းချက်စားတာနဲ့ အရည်သောက်တာမျိုးလောက်ပဲ လုပ်စားကြတာများပါတယ်။ ဒါကြောင့် ထူးဆန်းတာလေး လုပ်စားလို့ရအောင် ကြက်တောင်ပံအစာသွပ်လုပ်နည်းကို မျှဝေပေးလိုက်ပါတယ်။ ကြက်တောင်ပံအစာသွပ်လုပ်ဖို့ မုန့်ဖုတ်စက်ရှိဖို့တော့ လိုပါတယ်။

မှို – ၂ ခုကို ရေစိမ်ထားပါ။ ဆန်ကြာဇံ အထုပ်သေးလေးတစ်ထုပ်ကိုလည်း ရေစိမ်ထားပါ။ ကြက်တောင်ပံ ၁၂ ခုကို အထဲက အရိုးထုတ်ပေးရပါမယ်။ ဒါမှ အစာသွပ်လို့ရမှာပါ။

အရိုးတွေထုတ်ပြီးရင် ကြက်တောင်ပံတွေကို ပန်းကန်လုံးအကြီးထဲ ထည့်ပါ။ ငံပြာရည် – လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း၊ သကြား – လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်၊ ပဲငံပြာရည် – လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း ထည့်နယ်ပါ။

ငရုပ်ဆုံထဲကို ငရုပ်ကောင်းမှုန့် အနည်းငယ်ထည့်ပြီး ကြက်သွန်ဖြူ – ၃ တက်နဲ့ နံနံပင်အရိုးကြီးပဲကို သေးသေးလေးတွေလှီးပြီး အနည်းငယ်ထည့် ထောင်းပါ။

ရေစိမ်ထားတဲ့ကြာဇံတွေနူးသွားရင် ကတ်ကြေးနဲ့ ညှပ်ပါ။ နုတ်နုတ်ဆင်းထားတဲ့ ကြက်သားကို လက် ၂ ဆုပ်စာလောက်ယူပြီး ကြာဇံပန်းကန်ထဲထည့်နယ်ပါ။

ခရုဆီ – လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း၊ ငါးငံပြာရည် – လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း၊ ငံပြာရည် – လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း၊ ပါးပါးသေးသေးလေးတွေခြစ်ထားတဲ့ မုန်လာဥနီ – ခွက်သေးတစ်ခွက်စာနဲ့ ခုနက ငရုပ်ဆုံထဲ ထည့်ထောင်းထားတာတွေကိုပါ ထည့်လိုက်ပါ။ ရေစိမ်ထားတဲ့ မှို ၂ ခုကိုလည်း သေးသေးလေးတွေ လှီးထည့်ပါ။ လှီးထားတဲ့ ကြက်သွန်မြိတ် အနည်းငယ်နဲ့ သကြား – လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းစာထည့်ပြီး နယ်ပါမယ်။

သမအောင်သေချာနယ်ပြီးရင် ကြက်တောင်ပံထဲကို အစာသွပ်ထည့်ပါမယ်။ အားလုံးထည့်ပြီးရင်တော့ မုန့်ဖုတ်စက်ထဲမှာ ၄၂၅ ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက် (၂၂၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်) နဲ့ ၂၅ မိနစ်လောက် ထည့်ထားပေးရပါမယ်။

အချိန်ပြည့်ရင် မုန့်ဖုတ်စက်ထဲကထုတ်ပြီး အဝိုင်းလေးတွေလှီးပေးပါ။

အားလုံးလှီးပြီးရင် ပန်းကန်ထဲတန်းစီထည့်ပြီး ကိုယ်ကြိုက်နှစ်သက်ရာ အချဉ်နဲ့ တို့စားနိုင်တဲ့ ကြက်တောင်ပံ အစာသွပ်ကို ရရှိသွားပါပြီ။

Photo Source: www.pailin’skitchen