အသီးမွာ သရက္၊ အသားမွာ ဝက္ဆိုသလို ျမန္မာလူမ်ိဳးမ်ားက ဝက္သားကို ႏွစ္ၿခိဳက္စြာ စားသံုးေလ့႐ွိပါတယ္။ ဒါဆိုရင္ ဝက္သားကို အရသာ႐ွိေအာင္ အခ်ိဳခ်က္ ဘယ္လိုခ်က္မလဲဆိုတာ အတူတူေလ့လာၾကည့္လိုက္ရေအာင္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ဝက္သား ၁ ေပါင္ခြဲ
  • သၾကားညိဳ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၈ ဇြန္း
  • င႐ုတ္သီးမႈန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ဂ်င္းမႈန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

  • င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
  • ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ၾကက္သြန္နီ တစ္လံုး
  • ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္ ၁ ပင္

ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

Oven ကို ၃၇၅ ဒီဂရီဖာရင္ဟိုက္ျဖင့္ ႀကိဳတင္အပူေပးထားပါ။ ပန္းကန္လံုးတစ္လံုးထဲတြင္ သၾကားညိဳ၊ င႐ုတ္သီမႈန္႔။ ဂ်င္းမႈန္႔၊ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔နဲ႔ ဆားတို႔ကို ေရာေမႊထားပါ။ ေမႊၿပီးေသာအခါ ထိုအမႈန္႔တစ္ဝက္ခန္႔ကို ဝက္သားေပၚျဖဴးကာ နယ္ေပးလိုက္ပါ။

ထို႔ေနာက္ ဒယ္အိုးကို အပူေပးၿပီး ဆီ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္းထည့္ကာ ဝက္သားတံုးထည့္ၿပီး ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။ ဝက္သားတံုးအညိဳေရာင္ေျပာင္းလာပါက လင္ဗန္းထဲသို႔ေျပာင္းထည့္ၿပီး Oven ထဲတြင္ ၂၅ မိနစ္၊ မိနစ္ ၃၀ ခန္႔ ထည့္ထားလိုက္ပါ။ အခ်ိန္ျပည့္ပါက Oven ထဲက ထုတ္ၿပီး ၁၀ မိနစ္ခန္႔ အေအးခံထားပါ။

ထိုအခ်ိန္တြင္ ၾကက္သြန္နီကို အတံုးခပ္ႀကီးႀကီးလွီးထားပါ။ ဝက္သားမ်ား ေအးသြားပါက အေနေတာ္အထူခန္႔ လွီးျဖတ္ထားပါ။

ေနာက္တစ္ဆင့္အေနနဲ႔ ဒယ္အိုးကို အပူေပးၿပီး ဆီ ထည့္ကာ ၾကက္သြန္နီကို ၂ မိနစ္ခန္႔ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ဝက္သားထည့္ၿပီး ေသခ်ာေမႊေပးလိုက္ပါ။ စကၠန္႔အနည္းငယ္အၾကာမွာ က်န္႐ွိေနတဲ့ သၾကားညိဳအေရာအေႏွာတစ္ဝက္ကို ဒယ္အိုးထဲထည့္ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။

သၾကားမႈန္႔မ်ား ဝက္သားထဲ စိမ့္ဝင္သြားေလာက္ၿပီဆိုမွ မီးဖိုေပၚကခ်ၿပီး ပန္းကန္ျပားထဲေျပာင္းထည့္ကာ ၾကက္သြန္ၿမိတ္မ်ားနဲ႔ အလွဆင္လိုက္ပါ။ ဒါဆိုရင္ေတာ့ ဝက္သားအခ်ိဳခ်က္ ဟင္းလ်ာတစ္ခြက္ ရ႐ွိသြားပါၿပီ။

Source: Picturetherecipe.com