(Unicode)

အားလုံးပဲ မင်္ဂလာပါ။ ဟင်းလျာစပ်စပ်လေးတွေကိုမှ ကြိုက်နှစ်သက်သူများအတွက် ဒီတစ်ခါမှာတော့ စပ်စပ်လေးနဲ့ စားလို့ကောင်းမယ့် ကြက်သားအစပ်ကြော် ပြုလုပ်နည်းကို ဝေမျှပေးချင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • ပြောင်းမှုန့် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
  • ဟင်းချက်ဝိုင် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
  • ဆားအနည်းငယ်
  • ငရုတ်သီးတောင့် ၆ တောင့် (ပါးပါးလှီးထားပါ)နှင့် ငရုတ်သီးတောင့် အခြောက် ၁၅ တောင့်
  • ဆီ ၂၅၀ မီလီလီတာ

  • ကြက်ရင်အုံသား ၃ တုံး (အတုံးခပ်သေးသေး တုံးထားပါ)
  • ပဲငံပြာရည်အကြည် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
  • သကြား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၈ ပုံ ၁ ပုံ

ပြုလုပ်နည်း အဆင့်ဆင့်

၁။ ကြက်ရင်အုံသားကို အတုံးခပ်သေးသေးတုံးထားပါ။ ထို့နောက် ဆားနှင့် နယ်ထားလိုက်ပါ။ ပြီးရင်တော့ ဟင်းချက်ဝိုင်၊ ပြောင်းမှုန့်တို့ဖြင့် သမအောင် ရောနယ်ထားလိုက်ပါ။

၂။ ဒယ်အိုးကို အပူပေးပြီး ဆီထည့်ပါ။ ဆီပူလာပါက ကြက်သားတုံးများထည့်ကာ တစ်မိနစ်ခန့် ကြော်ပေးလိုက်ပါ။ တစ်မိနစ်ပြည့်ပါက ဒယ်အိုးထဲမှ ချက်ချင်းဆယ်ယူလိုက်ပါ။

၃။ ထို့နောက် ဒယ်အိုးထဲသို့ ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်းထပ်ထည့်ပြီး ငရုတ်သီးထည့်ပြီး အနံ့မွှေးလာသည်အထိ ဆီသတ်ပေးလိုက်ပါ။ ထို့နောက် ငရုတ်သီး အခြောက်တောင့်များထည့်ပြီး ထပ်မံမွှေပေးရပါမယ်။

၄။ နောက်တစ်ဆင့်အနေနဲ့ စောစောက ကြော်ထားသော ကြက်သားများထည့်ကာ မွှေလိုက်ပါ။ ပဲငံပြာရည်အကြည် စားပွဲတင်ဇွန်းတစ်ဝက်နှင့် သကြားတို့ထည့်ပြီး သမအောင် ထပ်ကြော်ပေးလိုက်ပါ။

ဒါဆိုရင်တော့ အရသာစပ်စပ်လေးနဲ့ စားလို့ကောင်းတဲ့ ကြက်သားအစပ်ကြော်လေး ရရှိသွားပါပြီ။ ထမင်းနဲ့အတူတူ အရသာရှိရှိသုံးဆောင်လိုက်ပါ။

Source: Chinasichuanfood.com

(Zawgyi)

အားလံုးပဲ မဂၤလာပါ။ ဟင္းလ်ာစပ္စပ္ေလးေတြကိုမွ ႀကိဳက္ႏွစ္သက္သူမ်ားအတြက္ ဒီတစ္ခါမွာေတာ့ စပ္စပ္ေလးနဲ႔ စားလို႔ေကာင္းမယ့္ ၾကက္သားအစပ္ေၾကာ္ ျပဳလုပ္နည္းကို ေဝမွ်ေပးခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ေျပာင္းမႈန္႔ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ဟင္းခ်က္ဝိုင္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ဆားအနည္းငယ္
  • ငရုတ္သီးေတာင့္ ၆ ေတာင့္ (ပါးပါးလွီးထားပါ)ႏွင့္ ငရုတ္သီးေတာင့္ အေျခာက္ ၁၅ ေတာင့္
  • ဆီ ၂၅၀ မီလီလီတာ

  • ၾကက္ရင္အံုသား ၃ တံုး (အတံုးခပ္ေသးေသး တံုးထားပါ)
  • ပဲငံျပာရည္အၾကည္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • သၾကား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၈ ပံု ၁ ပံု

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ ၾကက္ရင္အံုသားကို အတံုးခပ္ေသးေသးတံုးထားပါ။ ထို႔ေနာက္ ဆားႏွင့္ နယ္ထားလိုက္ပါ။ ၿပီးရင္ေတာ့ ဟင္းခ်က္ဝိုင္၊ ေျပာင္းမႈန္႔တို႔ျဖင့္ သမေအာင္ ေရာနယ္ထားလိုက္ပါ။

၂။ ဒယ္အိုးကို အပူေပးၿပီး ဆီထည့္ပါ။ ဆီပူလာပါက ၾကက္သားတံုးမ်ားထည့္ကာ တစ္မိနစ္ခန္႔ ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။ တစ္မိနစ္ျပည့္ပါက ဒယ္အိုးထဲမွ ခ်က္ခ်င္းဆယ္ယူလိုက္ပါ။

၃။ ထို႔ေနာက္ ဒယ္အိုးထဲသို႔ ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္းထပ္ထည့္ၿပီး ငရုတ္သီးထည့္ၿပီး အနံ႔ေမႊးလာသည္အထိ ဆီသတ္ေပးလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ငရုတ္သီး အေျခာက္ေတာင့္မ်ားထည့္ၿပီး ထပ္မံေမႊေပးရပါမယ္။

၄။ ေနာက္တစ္ဆင့္အေနနဲ႔ ေစာေစာက ေၾကာ္ထားေသာ ၾကက္သားမ်ားထည့္ကာ ေမႊလိုက္ပါ။ ပဲငံျပာရည္အၾကည္ စားပြဲတင္ဇြန္းတစ္ဝက္ႏွင့္ သၾကားတို႔ထည့္ၿပီး သမေအာင္ ထပ္ေၾကာ္္ေပးလိုက္ပါ။

ဒါဆိုရင္ေတာ့ အရသာစပ္စပ္ေလးနဲ႔ စားလို႔ေကာင္းတဲ့ ၾကက္သားအစပ္ေၾကာ္ေလး ရရွိသြားပါၿပီ။ ထမင္းနဲ႔အတူတူ အရသာရွိရွိသံုးေဆာင္လိုက္ပါ။

Source: Chinasichuanfood.com