မိုးရာသီမွာ လိွဳင္လွိဳင္ထြက္တဲ့ င႐ုတ္သီးစိမ္းေလးေတြနဲ႔ ခပ္စပ္စပ္ေလး ခ်က္စား ရေအာင္ေနာ္ ။   င႐ုတ္သီးစိမ္း အမ်ိဳးအစားေတြက မိုးေမွ်ာ္ ၊ ကုလားေအာ္ စသည္ျဖင့္ အမ်ိဳးမ်ိဳး႐ွိတဲ့ အထဲက က်မကေတာ့ ႐ွမ္းျပည္နယ္ကထြက္တဲ့ ႐ွမ္းင႐ုတ္သီးကို သံုးထားပါတယ္ေနာ္။

လိုအပ္ေသာပစၥည္းမ်ား

  • င႐ုတ္သီးစိမ္း – ဟင္းပန္းကန္လံုး ၁ လံုးစာ
  • ဗမာၾကက္သြန္ျဖဴ – ၁ ဥ
  • ၾကက္သြန္နီ – အေသး ၄ လံုး
  • ပုစြန္ေျခာက္မွဳန္႔ – ထမင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ၿမိတ္ငါးပိ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ပဲဆီ အနည္းငယ္

ခ်က္ျပဳတ္နည္း

  1. င႐ုတ္သီးစိမ္းမ်ားကို ေရစင္ေအာင္ ေဆးၿပီး ဆားထည့္၍ ေၾကညက္ေအာင္ ႀကိတ္ေပးပါ။ င႐ုတ္ဆံု သံုးၿပီး ေထာင္းလည္း ရပါတယ္။ ဗမာ ၾကက္သြန္ျဖဴကို အေပၚယံ အခြံမာ သာခြါၿပီး အခြံပါးပါ ေက်ညက္သည္ အထိ ေထာင္းပါ။
  2. ၾကက္သြန္နီ ၊ ပုဇြန္ေျခာက္မွဳန္႔မ်ားပါ တစ္ခါတည္း ထည့္ေထာင္းပါ။ ၿမိတ္ငါးပိကို ေရေႏြး အနည္းငယ္ျဖင့္ ေရာၿပီး ေဖ်ာ္ထားပါ။
  3. ေထာင္းထားတဲ့ ၾကက္သြန္ျဖဴ နီ ၊ ပုဇြန္ေျခာက္ အေရာေထာင္းကို ဆီ အေနေတာ္ ထည့္ထားတဲ့ ဒယ္အိုးထဲမွာ Medium Heat ျဖင့္ ေရႊညိဳေရာင္ သန္းၿပီး ေမႊးလာသည္ အထိ ေၾကာ္ေပးပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴ နီ ဆီသတ္တာ ေရႊညိဳေရာင္သန္းၿပီ ဆိုတာနဲ႔ ငါးပိရည္ေဖ်ာ္ကို ထည့္ၿပီး ငါးပိအနံ ေပ်ာက္သည္အထိ ေမႊေၾကာ္ေပးပါ။
  4. ေထာင္းထားတဲ့ င႐ုတ္သီးစိမ္းမ်ား ထည့္ပါ။ ယိုးဒယားငံျပာရည္ ထည့္ပါ။ င႐ုတ္သီးမ်ား အနည္းငယ္ႏြမ္းလာလ်င္ ခ်လို႔ရပါၿပီ။
  5. င႐ုတ္သီးေထာင္းတဲ့ ေနရာမွာ ဆားထည့္ ေထာင္းတာ င႐ုတ္သီးရဲ႕ အေရာင္ မည္းမသြားေအာင္ပါ။  ဆားထည့္ၿပီး ေထာင္းရင္ င႐ုတ္သီးစိမ္းက စိမ္းစိမ္းေလး ျဖစ္ျမဲျဖစ္ေနပါတယ္။  င႐ုတ္သီးစိမ္းေထာင္းေၾကာ္ကို ဘူးသီးခ်ဥ္ရည္ဟင္း၊ ဗမာၾကက္သားေၾကာ္ ပူပူေလး စတာေတြနဲ႔ တြဲဖက္ စားလို႔ ေကာင္းပါတယ္။