လက္ဖက္နွပ္ပံုနွပ္နည္းေတြ တေယာက္နဲ႔တေယာက္ မတူနိုင္ပါ၊ လက္ဖက္ကို အခါးေလွ်ာ႔ေအာင္ သန္႔စင္ေအာင္၊ ေရာဂါပိုးရိွေနလွ်င္ ေသေအာင္ဆိုပီး ၿပဳဳ ျပင္ႀကပံုေတြလည္း အမ်ိဳးမ်ိဳးရိွပါတယ္။ တခ်ိဳ႔က ေရ ၃-၄ ထပ္ ၿပန္ေဆးတယ္၊ တခ်ိဳ႔က ေရေႏြးေလး၂-၃ ၿပန္ ေဆးတယ္။ တခ်ိဳ႔က ေရေဆးပီး ေရေႏြးေငြ႔ေလးနဲ႔ ေပါင္းေပးတယ္။ မိမိနွစ္သက္သလို ၿပဳၿပင္ေပးပါ။

လက္ဖက္ကို ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ဒညင္းသီး၊ ေစာင္းလွ်ားသီး၊ တို႔နဲ႔ နွပ္စားေလ႔ရိွပါတယ္၊ ဒီလက္ဖက္ေလးကိုေတာ႔ ေဂြးခ်ိဳသီး နဲ႔ နွပ္ထားပါတယ္..။ ကိုယ္႔ရနိုင္တဲ႔ ေဂြးခ်ိဳသီး အနုအရင္႔ အခ်ိဳအခ်ဥ္ ေပၚမွာမူတည္ပီး ပမာဏကို သင္႔ရံု အစပ္ဟပ္တည္႔ေအာင္ထည္႔နိုင္ပါတယ္။ ေဂြးခ်ိဳသီး အခ်ဥ္အရသာနဲ႔ အသားမာထပ္ထပ္ေလးက လက္ဖက္နဲ႔ လိုက္ဖက္ပီး စားလို႔ေကာင္းပါတယ္။ လက္ဖက္နွပ္တဲ႔ အခါ ႀကက္သြန္ၿဖဴ ထည္႔နွပ္ေလ႔ မရိွေပမဲ႔ ဒီ လက္ဖက္နွပ္တာမွာ ထည္႔ပါတယ္ ။ စားမည္႔သူ အင္အားမ်ားပီး ေန႔မကူးဘဲ ကုန္မည္႔အတြက္ေႀကာင္႔ပါရွင္။

ပါ၀င္ေသာ ပစၥည္းမ်ား

  • လက္ဖက္ – ၁/၂ cup
  • ပုဇြန္ေၿခာက္ အရြယ္လတ္ အေကာင္ ၂၀ ခန္႔
  • ငရုပ္သီးစိမ္း – ၆-၁၀ ေတာင့္၊ ငါးငံၿပာရည္ – သင္႔ရံု
  • သႀကား – ၁/၄ လက္ဘက္ရည္ဇြန္း၊ အခ်ိဳမႈန္႔ – အနည္းငယ္
  • ႀကက္သြန္ၿဖဴ – ၄-၅ မႊာ၊ ေဂြးခ်ိဳသီး – သင္႔ရံု၊ သံပုရာရည္ – သင္႔ရံု

ၿပဳလုပ္နည္း

လက္ဖက္ကို ေရ ၃ ၿပန္ေလာက္ေဆးပီး ေရကုန္ေအာင္ညွစ္ထုတ္ထားပါ။ ေဂြးသီးကို အခြံႏႊာ၊ အတုန္းေလးေတြ လီွးပီး ဘလန္ဒါ တြင္ ထည္႔ႀကိတ္ပါ၊ ေရညွစ္ထုတ္ထားပါ။

ပုဇြန္ေၿခာက္မႈန္႔၊ ငရုပ္သီးစိမ္း တုိ႔ကို ေထာင္းပါ၊ လက္ဖက္ ထည္႔ေထာင္းပါ၊ ေဂြးခ်ိဳသီး ႀကိတ္ထားတာ ထည္႔ေထာင္းပါ။ ႀကက္သြန္ၿဖဴ ထည္႔ေထာင္းပါ။ သႀကား၊ အခ်ိဳမႈန္႔၊ ဆား၊ ငံၿပာရည္၊ သံပုရာရည္တို႔ထည္႔ပီး နွ႔ံစပ္ေအာင္ ဖြဖြ ေထာင္းပါ၊ ႀကက္သြန္ၿဖဴ ေက်ညက္မသြားေအာင္ သတိထားပါ။

အရသာ စိတ္ႀကိဳက္ၿဖစ္ပီ ဆိုလွ်င္ ဖန္ဗူးတြင္ ေလမခိုေအာင္ ဖိသိပ္ ထည္႔၊ ဆီၿမဳတ္ေအာင္စိမ္ပီး မခဲတဲ႔ အထပ္မွာ သိမ္းနိုင္ပါတယ္။ လက္ဖက္ေပ်ာ႔ အေနနဲ႔ဘဲ စားစား၊ အေႀကာ္နဲ႔ပဲတြဲစားစား၊ စားလို႔ေကာင္းတဲ႔ လက္ဖက္နွပ္ေလးပါ။

Credit: Meemee Tofu