အားလံုးပဲ မဂၤလာပါ။ အသားလံုးေၾကာ္ ျပဳလုပ္နည္းေတြကို MyFood Myanmar မွာ ေဝမွ်ဖူးခဲ့တာကို မွတ္မိၾကရဲ႕လား မသိဘူးေနာ္။ ဒီတစ္ခါမွာေတာ့ အသားလံုးေၾကာ္မဟုတ္ဘဲ အသားလံုးဟင္း ျပဳလုပ္နည္းေလးကို ေဝမွ်ေပးခ်င္ပါတယ္။

အသားလံုးဟင္းျပဳလုပ္တဲ့ေနရာမွာ အဓိကအေရးအႀကီးဆံုးဇာတ္ေဆာင္ကေတာ့ အသားလံုးအရည္ပဲျဖစ္ပါတယ္။ ထိုဟင္းရည္ကို အခ်ိဳးအစားက်က် ဘယ္လိုစပ္ရမလဲဆိုတာကို ဆက္ေလ့လာၾကည့္လိုက္ရေအာင္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

အသားလံုးျပဳလုပ္ရႏ္အတြက္ လိုအပ္ေသာ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ဝက္သား (သို႔) ၾကက္သား (သို႔) အမဲသား ၂ ေပါင္ခန္႔ (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားပါ)
  • ငါးငံျပာရည္ စားပြဲတင္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္ ၃ ပင္ (ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထာေသာ ဂ်င္း လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ႏွစ္ဇြန္းႏွင့္ ပင္စိမ္းရြက္ စားပြဲတင္ဇြန္း ႏွစ္ဇြန္းခန္႔
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ၂ ျမႊာ (ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • ငရုတ္ႏွစ္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတစ္ဇြန္းႏွင့္ ငရုတ္သီးမႈန္႔ အနည္းငယ္
  • အုန္းႏို႔ စားပြဲတင္ဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း

ဟင္းရည္အတြက္လိုအပ္ေသာ ပစၥည္းမ်ား

  • အုန္းႏို႔ ၁၂၅ မီလီလီတာ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးအႏွစ္ စားပြဲတင္ဇြန္း သံုးဇြန္း
  • ငါးငံျပာရည္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္းႏွင့္ ငရုတ္ႏွစ္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  • ငရုတ္သီးမႈန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ရွစ္ပံုတစ္ပံု

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ ဇလံုအႀကီးတစ္လံုးထဲတြင္ အသားလံုးျပဳလုပ္ရန္အတြက္ လိုအပ္ေသာ ပါဝင္ပစၥည္းေတြျဖစ္ၾကတဲ့ အသားမ်ား၊ ငါးငံျပာရည္၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္၊ ပင္စိမ္းရြက္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ငရုတ္ႏွစ္၊ အုန္းႏို႔ႏွင့္ ငရုတ္သီးမႈန္႔တို႔ ထည့္ၿပီး သမေအာင္ နယ္ထားလိုက္ပါ။

သမေအာင္နယ္ၿပီးပါက အလံုးပံုသ႑ာန္ျဖစ္သြားေအာင္ လံုးေပးလိုက္ပါ။ (တကယ္လို႔ သင္က ရွည္ေမ်ာေမ်ာ အသားေခ်ာင္းပံုသ႑ာန္ကို ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ပါကလည္း မိမိႀကိဳက္ႏွစ္သက္သလို ပံုေဖာ္ေပးလိုက္ပါ)

၂။ အျခားဇလံုတစ္လံုးထဲတြင္ ဟင္းအရည္ျပဳလုပ္ရန္အတြက္ လိုအပ္ေသာပါဝင္ပစၥည္းမ်ားအားလံုးကို ေရာေမႊထားလိုက္ပါ။

၃။ ဒယ္အိုးကိုအပူေပးၿပီး ဆီအနည္းငယ္ထည့္ကာ ဆီပူလာပါက အသားလံုးမ်ား ထည့္ေၾကာ္လိုက္ပါ။ ၂ မိနစ္၊ ၃ မိနစ္ခန္႔ ေၾကာ္ၿပီးပါက အသားလံုးမ်ား ေရႊညိဳေရာင္ေျပာင္းသြားတာကို ေတြ႔ျမင္ရပါလိမ့္မယ္။ အဲ့ဒီအခါ ဟင္းအရည္ ေလာင္းထည့္လိုက္ပါ။

၄။ ထို႔ေနာက္ မီးအပူခ်ိန္ကို ေလ်ာ့လိုက္ၿပီးေနာက္ အဖံုးဖြင့္လ်က္သားျဖင့္ ၁၅ မိနစ္ခန္႔ ခ်က္ေပးလိုက္ပါ။ ဟင္းအရည္မ်ား ပ်စ္သြားတဲ့အခ်ိန္က်မွ မီးဖိုေပၚက ခ်လိုက္ပါ။

ထမင္းစားခါနီးက်မွ ပင္စိမ္းရြက္ႏွင့္ ၾကက္သြန္ၿမိတ္တို႔ ထပ္ထည့္ေပးလိုက္ပါ။ အနံ႔ေမႊးေမႊးေလးနဲ႔ အရသာရွိတဲ့ အသားလံုးဟင္းေလးကို ျမည္းစမ္းၾကည့္ႏိုင္ပါတယ္။

Source: Ifoodreal.com