(Unicode)

အားလုံးပဲ မင်္ဂလာပါ။ ဒီတစ်ခါမှာ ဝေမျှပေးချင်တဲ့ ဟင်းလျာလေးကတော့ ထိုင်းဟင်းလျာလေးပဲဖြစ်ပါတယ်။ ထိုင်းစတိုင်လ် ပဲပြားကြော်ပဲဖြစ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • ဝက်သား (သို့) ကြက်သား (သို့) အမဲသား (မိမိကြိုက်နှစ်သက်ရာ တစ်မျိုးမျိုးကို ရွေးချယ်ပါ)
  • ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဇွန်း
  • ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (၅၀၀ မီလီလီတာခန့်)
  • ကြက်သွန်နီ ၁ ဥ (ပါးပါးလှီးထားပါ)နှင့် စပါးလင် ၁ ပင် (နုပ်နုပ်စဉ်းထားပါ)
  • ငရုတ်သီးတောင့် ၃ တောင့် (ပါးပါးလှီးထားပါ)

  • ပဲပြား ၄ တုံး
  • ငါးငံပြာရည် စားပွဲတင်ဇွန်း ၃ ဇွန်းနှင့် သံပုယိုရည် စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
  • သကြား စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
  • ရေ (သို့) ကြက်ပြုတ်ရည် ၁၂၅ မီလီလီတာ

ပြုလုပ်နည်း အဆင့်ဆင့်

၁။ ပဲပြားကို တြိဂံပုံသဏ္ဍာန် တုံးထားပြီးနောက် ဆားဖြင့် နယ်ထားလိုက်ပါ။ ကြက်သွန်နီကို ပါးပါးလှီးထားပါ။ အသားနှင့် စပါးလင်ကိုတော့ နုပ်နုပ်စဉ်းထားလိုက်ပါ။

၂။ ဒယ်အိုးကို အပူပေးပြီး ဆီထည့်ကာ ပဲပြားများကို ၅ မိနစ်ခန့် ကြော်ပေးလိုက်ပါ။ ထို့နောက် ဆီစုပ်စက္ကူပေါ်တွင် တင်ထားပေးလိုက်ပါ။

၃။ ဒယ်အိုးထဲတွင် ဆီအနည်းငယ် ချန်ထားကာ ပိုလျှံနေသောဆီများကို ခပ်ထုပ်ထားလိုက်ပါ။ ထို့နောက် ကြက်သွန်နီ၊ စပါးလင်နှင့် ငရုတ်သီးတို့ထည့်ကာ ဆီသတ်လိုက်ပါ။ ပြီးရင်တော့ အသားထည့်ကာ ကြော်ပေးလိုက်ပါ။

၄။ အသားက ကျက်သွားပြီဆိုရင်တော့ ရေအနည်းငယ်ထည့်ကာ ဆူပွက်လာအောင် တည်ထားလိုက်ပါ။ ရေခမ်းသွားပါက ဆားအနည်းငယ်ထည့်ကာ အရသာအပေါ့အငန်မြည်းကြည့်လိုက်ပါ။

၅။ နောက်ဆုံးအဆင့်အနေနဲ့ ပဲပြားကြော်များကို ဒယ်အိုးထဲထည့်ကာ သမအောင် ကြော်ပေးလိုက်ပါ။

ဒါဆိုရင်တော့ အရသာရှိတဲ့ အသား ပဲပြားရောကြော်လေး ရရှိသွားပါပြီ။

Source: Huangkitchen.com

(Zawgyi)

အားလံုးပဲ မဂၤလာပါ။ ဒီတစ္ခါမွာ ေဝမွ်ေပးခ်င္တဲ့ ဟင္းလ်ာေလးကေတာ့ ထိုင္းဟင္းလ်ာေလးပဲျဖစ္ပါတယ္။ ထိုင္းစတိုင္လ္ ပဲျပားေၾကာ္ပဲျဖစ္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ဝက္သား (သို႔) ၾကက္သား (သို႔) အမဲသား (မိမိႀကိဳက္ႏွစ္သက္ရာ တစ္မ်ိဳးမ်ိဳးကို ေရြးခ်ယ္ပါ)
  • ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  • ဟင္းသီးဟင္းရြက္ဆီ (၅၀၀ မီလီလီတာခန္႔)
  • ၾကက္သြန္နီ ၁ ဥ (ပါးပါးလွီးထားပါ)ႏွင့္ စပါးလင္ ၁ ပင္ (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားပါ)
  • ငရုတ္သီးေတာင့္ ၃ ေတာင့္ (ပါးပါးလွီးထားပါ)

  • ပဲျပား ၄ တံုး
  • ငါးငံျပာရည္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ ဇြန္းႏွင့္ သံပုယိုရည္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • သၾကား စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ေရ (သို႔) ၾကက္ျပဳတ္ရည္ ၁၂၅ မီလီလီတာ

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ ပဲျပားကို ႀတိဂံပံုသ႑ာန္ တံုးထားၿပီးေနာက္ ဆားျဖင့္ နယ္ထားလိုက္ပါ။ ၾကက္သြန္နီကို ပါးပါးလွီးထားပါ။ အသားႏွင့္ စပါးလင္ကိုေတာ့ ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားလိုက္ပါ။

၂။ ဒယ္အိုးကို အပူေပးၿပီး ဆီထည့္ကာ ပဲျပားမ်ားကို ၅ မိနစ္ခန္႔ ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ဆီစုပ္စကၠဴေပၚတြင္ တင္ထားေပးလိုက္ပါ။

၃။ ဒယ္အိုးထဲတြင္ ဆီအနည္းငယ္ ခ်န္ထားကာ ပိုလွ်ံေနေသာဆီမ်ားကို ခပ္ထုပ္ထားလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ၾကက္သြန္နီ၊ စပါးလင္ႏွင့္ ငရုတ္သီးတို႔ထည့္ကာ ဆီသတ္လိုက္ပါ။ ၿပီးရင္ေတာ့ အသားထည့္ကာ ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။

၄။ အသားက က်က္သြားၿပီဆိုရင္ေတာ့ ေရအနည္းငယ္ထည့္ကာ ဆူပြက္လာေအာင္ တည္ထားလိုက္ပါ။ ေရခမ္းသြားပါက ဆားအနည္းငယ္ထည့္ကာ အရသာအေပါ့အငန္ျမည္းၾကည့္လိုက္ပါ။

၅။ ေနာက္ဆံုးအဆင့္အေနနဲ႔ ပဲျပားေၾကာ္မ်ားကို ဒယ္အိုးထဲထည့္ကာ သမေအာင္ ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။

ဒါဆိုရင္ေတာ့ အရသာရွိတဲ့ အသား ပဲျပားေရာေၾကာ္ေလး ရရွိသြားပါၿပီ။

Source: Huangkitchen.com