ကိုကာကိုလာကို အသံုးျပဳၿပီး ၾကက္သားကို ေၾကာ္ရေအာင္။
ၾကက္ေၾကာ္အတြက္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
- ၾကက္သား ရင္ဘံုသား ၂၀ ေအာင္စ
- ဂ်ံဳမႈန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁၆ ဇြန္း
- ႏြားႏို႕ – ၇၀ မီလီ လီတာ (ml)
- ေရ – ၇၀ မီလီ လီတာ (ml)
- ၾကက္ဥ – ၁ လံုး
- Baking Powder – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
- ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္းရဲ႕တစ္ဝက္
- ငရုတ္ေကာင္း – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္းရဲ႕ ၄ ပံု ၁ပံု
ေဆာ့စ္လုပ္ဖို႔
ကိုကာကိုလာ – 0.7 liter
ပဲငံျပာရည္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ ဇြန္း
ဂ်င္း – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၅ ၿမႊာ
ရွာလကာရည္ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၄ ဇြန္း
ေၾကာ္ဖို႔ ဆီ – ခြက္တစ္ခြက္ ၀.၃ လီတာ
ႏွမ္းေစ့ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
အဆင့္ (၁) ေဆာ့စ္လုပ္မယ္
ဒယ္အိုးထဲကို ကိုကာကိုလာ ကိုေလာင္းထည့္လိုက္ပါ။ ပဲငံျပာရည္ကိုလည္း ေလာင္းထည့္လိုက္ပါ။ ရွာလကာရည္၊ ေထာင္းထားတဲ့ ဂ်င္း၊ ေတာက္ေတာက္စဥ္းထားတဲ့ ၾကက္သြန္ျဖဴ တို႔ကို အားလံုးေရာထည့္ၿပီး ေမႊလိုက္ပါ။
အဆင့္ (၂) ေဆာ့စ္ကို ပြက္ပြက္ဆူေအာင္လုပ္လိုက္ပါ။
ေဆာ့စ္ကို မီးဖိုေပၚမွာ မီးအလယ္အလတ္ေလာက္နဲ႔ ၃၅ မိနစ္ေလာက္ တည္ထာလိုက္ပါ။ တည္ေနခ်ိန္မွာ ေမႊေပးပါ။
အဆင့္ (၃) ၾကက္သားေၾကာ္ဖို႔ ျပင္ဆင္မယ္
ၾကက္ဥတစ္လံုးကို ခြက္တစ္ခြက္ထဲ ေဖာက္ထည့္လိုက္ပါ။ ၿပီးရင္ ျဖည္းျဖည္းခ်င္း ေမႊပါ။
ခြက္တစ္ခြက္စာ ဂ်ံဳမႈန္႔ကို ထည့္ပါ။
မုန္႔ဖုတ္အမႈန္႔ (Baking Powder) လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္းထည့္ပါ။
ေရ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၅ ဇြန္းေလာက္ထည့္ပါ။
ႏြားႏို႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၅ ဇြန္းေလာက္ထည့္ပါ။
အားလံုးကို သမေအာင္ နယ္လိုက္ပါ။
ၿပီးရင္ ၾကက္သားထည့္ပါ။
ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္းရဲ႕ တစ္ဝက္ထည့္ပါ။ ငရုတ္ေကာင္း လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္းရဲ႕ တစ္ဝက္ကိုထည့္ပါ။
ေသခ်ာနယ္ပါ။
အဆင့္ (၄) ၾကက္သားေတြကို ေၾကာ္ပါ။
ဒယ္အိုးထဲကို ဆီထည့္လိုက္ပါ။ ဆီပူေအာင္ တည္လိုက္ပါ။ ၿပီးရင္ ၾကက္သားေတြကိုထည့္ၿပီး ေၾကာ္လိုက္ပါ။ ၾကက္သားေတြက်က္ၿပိီး အညိဳေရာင္ေျပာင္းသြားရင္ ဆယ္လိုက္ၿပီး ဆီစုပ္စကၠဴထဲထည့္လိုက္ပါ။
အဆင့္ (၅) ခုနက ေဆာ့စ္နဲ႔ၾကက္သားေတြကို သမေအာင္ ေမႊမယ္။
ၾကက္သားေတြကို ဒယ္အိုးထဲထည့္လိုက္ပါ။ ၿပီးရင္ ေဆာ့စ္ထည့္ၿပီး သမေအာင္ ေမႊလိုက္ပါ။ ညင္သာစြာ ေမႊလိုက္ပါ။ ၿပီးရင္ ႏွမ္းေစ့ကို ထည့္ၿပီး ျဖည္းညွင္းစြာ သမေအာင္ ေမႊပါ။
ဒါဆိုရင္ ခ်ိဳစိမ့္ေလးနဲ႔ကိုကာကိုလာ အရသာ ေရာထားတဲ့ ၾကက္သားေၾကာ္ေလး ရပါၿပီေနာ္။
Photo Credit: fab How
