အားလံုးပဲမဂၤလာပါေနာ္။ ဒီတခါမွာေတာ့ ရိုးရွင္းလြယ္ကူၿပီး အရသာရွိတဲ့ အမဲသားေလး ခ်က္စားရေအာင္ပါ။ ဆီအမ်ားႀကီးမသံုးဘဲ အမဲသားကို အရသာရွိရွိန႔ဲ ခ်က္ျပဳတ္လို႔ရေအာင္မွ်ေဝေပးသြားမွာျဖစ္ပါတယ္။
Bulgogi လို႔ေခၚတဲ့ ကိုရီးယားရိုးရာ အမဲသားခ်က္နည္းေလးကို မွ်ေဝေပးသြားမွာျဖစ္လို႔ အားလံုးအႀကိဳက္ေတြ႕ၾကမယ္လို႔ထင္ပါတယ္ေနာ္။ ေတာင္ကိုရီးယားေတြရဲ႕ ေမြးေန႔ေတြ၊ အမ်ိဳးသားေန႔ အားလပ္ရက္ေတြမွာ၊ ေန႔ထူးေနျမတ္ေတြမွာ စားေလ့ရွိၾကတဲ့ ဟင္းလ်ာလည္းျဖစ္ပါတယ္။
ပါဝင္ပစၥည္း
- အမဲသား
- ၾကက္သြန္နီ ၁ ဥ (အခြံႏႊာၿပီး ပါးပါးလွီးပါ)
- ၾကက္သြန္ၿမိတ္ ၂ ေခ်ာင္း
- မုန္လာဥနီ ပါးပါးလွီးပါ
- ႏွမ္းဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
- ႏွမ္းေစ့ အနည္းငယ္
- ဟင္းခ်က္ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
ေဆာ့စ္လုပ္ဖို႔အတြက္ (ေအာက္မွာေဖာ္ျပတဲ့ ပါဝင္ပစၥည္းေတြအားလံုးကို ထည့္နယ္လိုက္ရပါမယ္)
- ပဲငံျပာရည္ အနည္းငယ္
- သၾကားအနည္းငယ္
- ဝိုင္ျဖဴအနည္းငယ္ (ဆန္အရက္အနည္းငယ္)
- ၾကက္သြန္ျဖဴေတာက္ေတာက္စဥ္းပါ
- ဂ်င္းေတာက္ေတာက္စဥ္းပါ
- ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔အနည္းငယ္
ျပဳလုပ္နည္း
အမဲသားကို ေရေသေခ်ာေလးလိုက္ၿပီး ခပ္ပါးပါးေလးလွီးလိုက္ပါ။
ၿပီးရင္ ေစာေစာကနယ္ထားတဲ့ ေဆာ့စ္နဲ႕ အမဲသားကို နယ္ေပးၿပီး ခဏႏွပ္ထားပါ။
ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္၊ မုန္လာဥနီတို႔ကို ပါးပါးလွီးပါ။
ဒယ္အိုးကိုအပူေပးလိုက္ၿပီး အမဲသားကိုထည့္လုိက္ပါ။ ဆီနည္းနည္းထည့္ပါ။ အနည္းငယ္က်က္ၿပီဆိုရင္ေတာ့ လွီးထားတဲ့ ၾကက္သြန္၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္၊ မုန္လာဥနီတို႔ကိုထည့္လိုက္ပါ။
ၿပီးရင္ေတာ့ ႏွမ္းေစ့ထည့္ေပးလိုက္ပါ။ ဒါဆို သံုးေဆာင္လို႔ရပါၿပီေနာ္။
Source: www.mykoreankitchen.com
