အားလံုးပဲ မဂၤလာပါ။ ဒီတစ္ခါမွာေတာ့ လြယ္ကူရိုးရွင္းၿပီး အရသာရွိတဲ့ဟင္းလ်ာတစ္မ်ိဳး ျပဳလုပ္နည္းနဲ႔ မိတ္ဆက္ေပးခ်င္ပါတယ္။ ထိုဟင္းလ်ာကေတာ့ အမဲသား ပဲျပားဟင္းပဲျဖစ္ပါတယ္။ အမဲသား အသံုးမျပဳခ်င္ပါက ဝက္သား (သို႔) ၾကက္သား စသည္တို႔ကို အစားထိုး အသံုးျပဳႏိုင္ပါေသးတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္း

  • ပဲျပား ၁ တံုး
  • အမဲသား (သို႔) ဝက္သား (သို႔) ၾကက္သား ၇၀ ဂရမ္ (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားပါ)
  • ဟင္းသီးဟင္းရြက္ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ပါးပါးလွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ပါးပါးလွီးထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ဟင္းအႏွစ္ျပဳလုပ္ရန္ လိုအပ္ေသာ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ခရုဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဖြန္း
  • ပဲငံျပာရည္ အၾကည္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • သၾကားႏွင့္ ႏွမ္းဆီ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံုစီ
  • ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔ အနည္းငယ္
  • ေရ စားပြဲတင္ဇြန္း ၄ ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ ပဲျပားကို အလယ္တည့္တည့္ကေန လွီးလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ဆီပူထဲတြင္ ပဲျပားမ်ားကို ၅ မိနစ္ခန္႔ ေၾကာ္ေပးလို္က္ပါ။ ပဲျပားမ်ား ေရႊညိဳေရာင္ေျပာင္းသြားပါက ဒယ္အိုးထဲမွ ဆယ္ယူၿပီးေနာက္ ပန္းကန္ျပားထဲ ေျပာင္းထည့္လိုက္ပါ။

၂။ အျခားဒယ္အိုးထဲတြင္ ဆီထည့္ၿပီး ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ ၾကက္သြန္နီတို႔ထည့္ကာ ဆီသတ္ပါ။ ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားေသာ အသားမ်ား ထည့္ေက်ာ္လိုက္ပါ။

၃။ ရရွိလာတဲ့ အမဲသား (သို႔) ဝက္သား (သို႔) ၾကက္သားေၾကာ္ကို ပဲျပားေပၚ ေလာင္းခ်လိုက္ပါ။

၄။ ဒါဆိုရင္ေတာ့ အမဲသား ပဲျပားဟင္းလ်ာေလး ရရွိသြားၿပီပဲျဖစ္ပါတယ္။ ထိုဟင္းလ်ာကို ထပ္မံအလွဆင္ခ်င္တယ္ဆိုရင္ေတာ့ ငရုတ္သီးေတာင့္နဲ႔ ၾကက္သြန္ၿမိတ္မ်ားကို ထပ္မံအသံုးျပဳႏိုင္ပါေသးတယ္။

Source: tasteasianfood.com