(Unicode)

ချဉ်ချဉ်စပ်စပ်ဟင်းရည်ကိုမှ ကြိုက်နှစ်သက်သူများအတွက် တုန်ယမ်းဟင်းချိုကတော့ လျှာလည်စေမယ့် ဟင်းရည်တစ်ခွက်ပါပဲ။ စာဖတ်သူအနေနဲ့ ရိုးရာတုန်ယမ်းဟင်းချိုကို ကြိုက်နှစ်သက်တယ်ဆိုရင် အခုဝေမျှပေးမယ့် တုန်ယမ်းထမင်းကြော်ကိုလည်း ကြိုက်နှစ်သက်မယ်ဆိုတာ ရဲရဲကြီးအာမခံရဲပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• ထမင်း ၃၀၀ ဂရမ်
• ကြက်ပေါင် ၁၂၀ ဂရမ် (အတုံးငယ်များ တုံးထားပါ)
• စပါးလင် ၂၀ ဂရမ် (ပါးပါးလှီးထားပါ)
• ငရုတ်သီး ၃ တောင့်နှင့် ငရုတ်နှစ် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
• ငါးငံပြာရည် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၃ ဇွန်းနှင့် သကြား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း

ပြုလုပ်နည်း အဆင့်ဆင့်

၁။ စပါးလင်၊ ငရုတ်သီးတောင့်၊ ငါးငံပြာရည်၊ သကြား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းနှင့် ငရုတ်နှစ်တို့ကို ငရုတ်ဆုံထဲတွင် ညှက်နေအောင် ထည့်ထောင်းပြီးနောက် ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲတွင် ခပ်ထားလိုက်ပါ (သင့်အနေနဲ့ အစပ်မစားနိုင်ဘူးဆိုရင်တော့ ငရုတ်သီးတောင့်များ မထည့်ပါနဲ့)။

၂။ ဒယ်အိုးကို အပူပေးပြီး ဆီ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်းထည့်ပါ။ ထို့နောက် ကြက်သားတုံးများကို ၅ မိနစ်မှ ၈ မိနစ်ခန့်အထိ ထည့်ကြော်ပေးလိုက်ပါ။ ပြီးရင်တော့ ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲမှာ ခပ်ထည့်ထားလိုက်ပါ။

၃။ ထိုဒယ်အိုးကိုပဲ အလယ်အလတ်မီးအပူချိန်ပေးပြီး ထောင်းထားသော ငရုတ်သီးအနှစ်အရောအနှောများကို စက္ကန့် ၃၀ ခန့် ထည့်ကြော်ပေးလိုက်ပါ။

ထို့နောက် ထမင်းများကို အိုးထဲထည့်ကာ ၅ မိနစ်ခန့် ထည့်ကြော်ပေးလိုက်ပါ။

၄။ ပြီးရင်တော့ စောစောကကြော်ထားသော ကြက်သားတုံးများကို ထမင်းနဲ့အတူ ရောကြော်ပေးလိုက်ပါ။

ထိုအဆင့်များအားလုံးပြီးသွားပြီဆိုရင်တော့ ထမင်းကြော်ကို ပန်းကန်ပြားထဲပြောင်းထည့်ကာ သံပုရာသီး၊ ငရုတ်သီးတို့ဖြင့် အရသာရှိရှိတွဲဖက်စားသုံးနိုင်ပါပြီ။

Source: Asianfoodchannel.com

(Zawgyi)

ခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္စပ္ဟင္းရည္ကိုမွ ႀကိဳက္ႏွစ္သက္သူမ်ားအတြက္ တုန္ယမ္းဟင္းခ်ိဳကေတာ့ လွ်ာလည္ေစမယ့္ ဟင္းရည္တစ္ခြက္ပါပဲ။ စာဖတ္သူအေနနဲ႔ ရိုးရာတုန္ယမ္းဟင္းခ်ိဳကို ႀကိဳက္ႏွစ္သက္တယ္ဆိုရင္ အခုေဝမွ်ေပးမယ့္ တုန္ယမ္းထမင္းေၾကာ္ကိုလည္း ႀကိဳက္ႏွစ္သက္မယ္ဆိုတာ ရဲရဲႀကီးအာမခံရဲပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ထမင္း ၃၀၀ ဂရမ္
  • ၾကက္ေပါင္ ၁၂၀ ဂရမ္ (အတံုးငယ္မ်ား တံုးထားပါ)
  • စပါးလင္ ၂၀ ဂရမ္ (ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • ငရုတ္သီး ၃ ေတာင့္ႏွင့္ ငရုတ္ႏွစ္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ငါးငံျပာရည္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ ဇြန္းႏွင့္ သၾကား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ စပါးလင္၊ ငရုတ္သီးေတာင့္၊ ငါးငံျပာရည္၊ သၾကား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္းႏွင့္ ငရုတ္ႏွစ္တို႔ကို ငရုတ္ဆံုထဲတြင္ ညွက္ေနေအာင္ ထည့္ေထာင္းၿပီးေနာက္ ပန္းကန္လံုးတစ္လံုးထဲတြင္ ခပ္ထားလိုက္ပါ (သင့္အေနနဲ႔ အစပ္မစားႏိုင္ဘူးဆိုရင္ေတာ့ ငရုတ္သီးေတာင့္မ်ား မထည့္ပါနဲ႔)။

၂။ ဒယ္အိုးကို အပူေပးၿပီး ဆီ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္းထည့္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ၾကက္သားတံုးမ်ားကို ၅ မိနစ္မွ ၈ မိနစ္ခန္႔အထိ ထည့္ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။ ၿပီးရင္ေတာ့ ပန္းကန္လံုးတစ္လံုးထဲမွာ ခပ္ထည့္ထားလိုက္ပါ။

၃။ ထိုဒယ္အိုးကိုပဲ အလယ္အလတ္မီးအပူခ်ိန္ေပးၿပီး ေထာင္းထားေသာ ငရုတ္သီးအႏွစ္အေရာအေႏွာမ်ားကို စကၠန္႔ ၃၀ ခန္႔ ထည့္ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။

ထို႔ေနာက္ ထမင္းမ်ားကို အိုးထဲထည့္ကာ ၅ မိနစ္ခန္႔ ထည့္ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။

၄။ ၿပီးရင္ေတာ့ ေစာေစာကေၾကာ္ထားေသာ ၾကက္သားတံုးမ်ားကို ထမင္းနဲ႔အတူ ေရာေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။

ထိုအဆင့္မ်ားအားလံုးၿပီးသြားၿပီဆိုရင္ေတာ့ ထမင္းေၾကာ္ကို ပန္းကန္ျပားထဲေျပာင္းထည့္ကာ သံပုရာသီး၊ ငရုတ္သီးတို႔ျဖင့္ အရသာရွိရွိတြဲဖက္စားသံုးႏိုင္ပါၿပီ။

Source: Asianfoodchannel.com