ပိတ္ရက္ေရာက္တဲ့အခါ မိသားစုနဲ႕ျဖစ္ျဖစ္ ခ်စ္သူခင္သူေတြနဲ႕ျဖစ္ျဖစ္ ပန္းၿခံေတြ၊ ကစားကြင္းေတြကို ေပ်ာ္ပြဲစားထြက္တတ္ၾကလားရွင့္။

ေပ်ာ္ပြဲစားထြက္ၿပီဆိုရင္လည္း ထမင္းခ်ိဳင့္ေလးေတြက အၿမဲသယ္သြားတတ္ၾကၿပီး တစုတေဝး ေပ်ာ္ေပ်ာ္ပါးပါးႀကီး စားသံုးတတ္ၾကတာ ျမန္မာလူမ်ိဳးေတြရဲ႕ ဓေလ့ပါေနာ္။

ဒါေပမယ့္လည္း ေသခ်ာစီစဥ္ထားျခင္းမရွိဘဲ ရုတ္တရက္ေပ်ာ္ပြဲစားသြားဖို႕ ဆံုးျဖတ္လိုက္မိရင္ ထမင္းခ်ိဳင့္ျပင္ဆင္ဖို႕ အခ်ိန္ဆိုတာရွိမွာမဟုတ္ေတာ့ပါဘူးေနာ္။

ဒီလိုမ်ိဳး အခ်ိန္မရွိတဲ့အခါ အလြယ္တကူ ထုပ္ပိုးသြားႏိုင္မယ့္ တူနာအစာသြပ္ ႀတိဂံထမင္းလိပ္ေလးနဲ႕ မိတ္ဆက္ေပးခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ရွမ္းဆန္ – ၁ လံုးခြဲ
  • ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ႏွမ္းဆီ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ ဇြန္း

တူနာအႏွစ္အတြက္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္သြန္နီ – 1/8
  • ငရုပ္ေကာင္းမႈန္႕ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ပန္းသီးရွာလကာရည္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • မေရာနိစ္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္ပံု

၁။ ပံုမွန္အတုိုင္းပဲ ဆန္ေဆး၊ ထမင္းခ်က္ကာ က်က္ၿပီဆိုရင္ ႏွမ္းဆီဆမ္းၿပီး ဆားေလးျဖဴးလိုက္ပါ။

၂။ နယ္ထားတဲ့ ထမင္းကို ေဘးမွာအသာခဏထားကာ ၾကက္သြန္နီကို ႏုပ္ႏုပ္ေလးေတြစဥ္းလိုက္ပါ။

၃။ တတိယအဆင့္အေနနဲ႕ တူနာကို အရည္ေတြစစ္လိုက္ၿပီး ပန္းကန္လံုးတစ္ခုထဲထည့္လိုက္ပါ။

၄။ တူနာပန္းကန္ထဲကို မေရာနိစ္၊ ငရုပ္ေကာင္းမႈန္႕၊ ပန္းသီးရွာလကာရည္တို႕ထည့္ကာ ေသခ်ာႏွံ႕ေအာင္ေမႊေပးပါ။

၅။ ႀတိဂံထမင္းလိပ္ေလးလုပ္ဖို႕လိုအပ္တဲ့ ပံုစံခြက္နဲ႕အတူ လက္အိတ္ေတြကို အသင့္ျပင္ထားပါ။

၆။ ၿပီးရင္ေတာ့ ႀတိဂံပံုစံခြက္ေလးအထဲဖက္ ေအာက္ေျခကို ထမင္းထည့္လိုက္ၿပီး အလယ္နားေလာက္မွာ အနည္းငယ္ခြက္ေအာင္ထားလိုက္ပါ။ ခြက္ေနတဲ့ေနရာမွာ တူနာအႏွစ္ကို စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္းေလာက္ထည့္ၿပီးေတာ့ အေပၚကေန ထမင္းေတြထပ္ထည့္လိုက္ပါ။ အဖံုးေလးအုပ္လိုက္ၿပီး ႀတိဂံပံုစံျဖစ္ေအာင္ ဖိခ်လိုက္ပါ။

၇။ ထိုပံုစံအတိုင္း ထမင္းေတြကုန္တဲ့အထိ ဆက္တိုက္လုပ္ေပးသြားမယ္ဆိုရင္ အနည္းဆံုး ၅ ခု ၆ ခုေလာက္ေတာ့ ရပါလိမ့္မယ္။

၈။ ဒီအတိုင္းေလးပဲထားႏိုင္သလို ကိုယ္က ေရညိွခ်စ္သူဆိုရင္ေတာ့ ေရညိွေလးေတြကို ထမင္းလိပ္ေလးေတြမွာ စိတ္တိုင္းက် ကပ္ေပးလိုက္ပါ။

Credit: www.kitchenbowl.com