ငွက္ေပ်ာဖူးကို စားမယ္ဆိုရင္ အတြင္းသားႏုတဲ့အပိုင္းကိုပဲစားရမွာျဖစ္ပါတယ္။ ငွက္ေပ်ာဖူးက ပန္းပြင့္ကိုပဲမဟုတ္ဘဲ အထဲက ႏုတဲ့ အသားေတြကိုပါစားလို႔ရပါတယ္။ အဲဒီႏုတဲ့အသားကို ေတာက္ေတာက္စဥ္းေပးလိုက္ပါ။
ပါ၀င္ပစၥည္း
- သန္႔ရွင္းၿပီး ေတာက္ေတာက္စဥ္းထားတဲ့ ငွက္ေပ်ာဖူး ၁ ဖူး
- သံပုရာသီး အရည္ညွစ္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
- ဆီ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
- ငရရုတ္ေကာင္း လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ဇြန္း
- ၾကက္သြန္နီ လွီးၿပီးသား စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
- ၾကက္သန္ျဖဴ ၁ ဆိတ္
- မတ္ပဲ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
- ကုလားပဲ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
- ၾကက္သားမႈန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၄
- ငရုတ္သီးအနီအေျခာက္ ေၾကာ္ ၂ လံုး
- အုန္းသီး ျခစ္ၿပီးသား စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ ဇြန္း
- နႏြင္းမႈန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၄
- ပ်ည္းေတာ္သိမ္ရြက္ (Curry Leaves) အနည္းငယ္
- ဆား
ျပဳလုပ္နည္း
၁။ ေတာက္ေတာက္စဥ္းထားတဲ့ ငွက္ေပ်ာဖူးေတြကို ေရအနည္းငယ္ နႏြင္းမႈန္႔အနည္းငယ္နဲ႔ အိုးတစ္လံုးထဲထည့္ၿပီး ဆူေအာင္သည္ထားပါ။ ဆူလာၿပီဆိုရင္ အပူေလွ်ာ့ၿပီး ၃ မိနစ္ေလာက္ထားပါ။ ၿပီးရင္ ေရဆစ္လိုက္ပါ။
၂။ အဲဒီေနာက္ ဒယ္အိုးတစ္လံုးထဲမွာ ဆီထည့္ၿပီး ဆီပူလာတဲ့အခါ ငရုတ္ေကာင္းကိုထည့္ၿပီး ေမႊေပးပါ။ အက္လာ တဲ့ထိထားပါ။
၃။ မတ္ပဲကိုထည့္ၿပီး နီညိုေရာင္လိုေျပာင္းသြားမွာျဖစ္ပါတယ္။
၄။ ကုလားပဲထည့္ၿပီး ၁ မိနစ္ေလာက္ ထပ္ေမႊေပးပါ။
၅။ ၿပီးရင္ ၾကက္သာမႈန္႔နဲ႔ ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္ရြက္ကိုထည့္ၿပီး စကၠန္႔ ၃၀ ေလာက္ ထပ္ခ်က္ေပးပါ။
၆။ ၿပီးရင္ ၾကက္သြန္နီ ကိုထည့္ၿပီး ႏြမ္းသြားတဲ့ထိ ထပ္ေၾကာ္ေပးပါ။
၇။ ၾကက္သြန္ျဖဴနဲ႔ ေစာေစာက ေရဆစ္ထားတဲ့ ငွက္ေပ်ာဖူးရယ္ ဆားကိုထည့္ၿပီး အပူခ်ိန္အနည္းငယ္နဲ႔ မိနစ္အနည္းငယ္ထပ္သည္ထားပါ။တျခား ဟင္းခတ္မႈန္႔ေတြလည္း ထည့္လို႔ရပါတယ္။ မိမိႀကိဳက္ႏွစ္သက္ရာကိုထည့္ႏိုင္ပါတယ္။ ေရေတြခမ္းၿပီး ဆီထြက္လာၿပီဆိုရင္။ ျခစ္ထားတဲ့ အုန္းဆီးထည့္ၿပီး ၂ မိနစ္ ၃ မိနစ္ေလာက္ထပ္ခ်က္ေပးပါ။
ၿပီးရင္ သံပုယာရည္န႔ဲ ငရုတ္သီးေၾကာ္ကို ထည့္ၿပီး အရသာရွိတဲ့ ငွက္ေပ်ာဖူးေၾကာ္ကိုစားသံုးႏိုင္ပါၿပီ။
