ဝက္သားႀကိဳက္ေပမယ့္ ဝက္သားဟင္းခ်ည္းစားရတာ အျမဲ႐ုိးအီေနၿပီ ဆိုသူေတြအတြက္ ဗီယက္နမ္စတိုင္ ဝက္သားအုန္းရည္ႏွပ္ လုပ္နည္းေလးကို မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ဝက္သား (ဗိုက္သား) ၂၅က်ပ္သား
  • ၾကက္သြန္နီ တစ္လံုး
  • သၾကား
  • ငံျပာရည္ ၆ဇြန္း
  • အုန္းရည္ တစ္ခြက္
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ႀကိတ္ၿပီး တစ္ဇြန္းခြဲ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ၃ဥ
  • င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔

ျပဳလုပ္နည္း

ဝက္သားကို အတံုးေလးေတြပိုင္းၿပီး ပထမဦးဆံုး ပန္းေရာင္သန္းတာ ေပ်ာက္ေအာင္ ဆားရည္ႏွင့္ တစ္မိနစ္ခန္႔ ဆူေအာင္ထားပါ။ အေရာင္ေပ်ာက္သြားရင္ ေရးေအးနဲ႔ေဆးခ်ၿပီး အညစ္အေၾကးေတြ စင္ေအာင္ေဆးပါ။

ၿပီးလ်ွင္ ၾကက္သြန္ျဖဴႀကိတ္အႏွစ္၊ သၾကား၊ ငံျပာရည္ ႏွစ္ဇြန္း၊ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔ထည့္ၿပီး နယ္ကာ ေရခဲေသတၱာထဲ တစ္ညထားထားပါ။ခ်က္ျပဳတ္ခါနီး ဒယ္အိုးထဲဆီထည့္ၿပီး မီးအပူျမႇင့္ကာ တစ္ညထားထားေသာ ဝက္သားမ်ားကို ထည့္ၿပီးေမႊပါ။ ေရႊေရာင္သန္းလာလ်ွင္ ဝက္သားမ်ားကို ဇလံုတစ္ခုထဲ ဆယ္ထုတ္ၿပီး ဆီသံုးဇြန္းစာမွအပ မလိုအပ္ေသာ အဆီမ်ားကို ဒယ္အိုးထဲမွ ဖယ္ထုတ္လုိက္ပါ။

ထို႔ေနာက္ ဒယ္အိုးထဲတြင္ က်န္ရွိေသးေသာ ဆီထဲသို႔ သၾကားအနည္းငယ္ ထည့္ကာ ေပ်ာ္ဝင္သည္အထိ ေမႊေပးပါ။ သၾကားေပ်ာ္ဝင္မွသာ ဆယ္ထားေသာဝက္သားမ်ားကို ဒယ္အိုးထဲထည့္၍ ႏုတ္ႏုတ္စင္းထားေသာ ၾကက္သြန္နီၾကက္သြန္ျဖဴပါေရာထည့္ကာ ေမႊပါ။

ၿပီးလ်ွင္ ငံျပာရည္ေလာင္းထည့္ကာ ၾကက္သြန္နီ ေပ်ာ့လာသည္အထိေမႊပါ။ ထိုအခ်ိန္တြင္ သၾကားမ်ားခဲလာပါလိမ့္မည္။ စိတ္မပူပါႏွင့္ ႏွပ္သည့္အခါ ေပ်ာ္ဝင္သြားပါလိမ့္မယ္။

ေနာက္ဆံုးတြင္ အုန္းရည္ေလာင္းကာ ျဖည္းျဖည္းခ်င္းဆူေအာင္ထားပါ။ အပူေလ်ွာ့ၿပီး အရည္မ်ားအေငြ႔ပ်ံကာ ျပစ္ျပစ္ေလးျဖစ္သည္အထိ ေမႊေပးပါ။ ထို႔ေနာက္ မီးဖို ေပၚမွခ်ကာ ခ်ိဳေမႊးေသာ ဝက္သားအုန္းရည္ႏွပ္ကို ထမင္းႏွင့္အတူ ထည့္စားႏိုင္ပါၿပီ။

သတိျပဳရန္

အကယ္၍ ၾကက္ဥ၊ ငံုးဥတို႔ႀကိဳက္လ်ွင္လည္း ျပဳတ္ၿပီး ထည့္ခ်က္ႏိုင္ပါသည္။

Source: Sybaritica