မိုးရာသီမွာ ေပါမ်ားၿပီး စားေကာင္းတဲ့ အသီးေတြ အမ်ားႀကီး ရွိတဲ့အထဲမွာ ဩဇာသီးလည္း တစ္ခု အပါအ၀င္ပါ။ ျမန္မာႏိုင္ငံ အႏွံ႔အျပားတြင္ ေပါက္ေရာက္ၿပီး ျမန္မာႏုိင္ငံ အလယ္ပိုင္းမွာ အမ်ားအျပား ေပါက္ေရာက္ပါတယ္။ သဘာ၀အေလ်ာက္ အေလ့က်လည္း ေပါက္ေရာက္ပါတယ္။ မူလဇစ္ျမစ္ကေတာ့ အေနာက္အင္ဒီယန္းကြ်န္းစုမွာ ျဖစ္ၿပီး ကမာၻႏုိင္ငံအႏွ႔ံမွာေတာ့ စိုက္ပ်ိဳးေနၾကပါၿပီ။ အိႏၵိယမွာေတာ့ ေဆးအျဖစ္ အဓိကထား စိုက္ပ်ိဳးၾကပါတယ္။
ဩဇာပင္ကို ပူေႏြးစိုစြတ္တဲ့ ေျမမ်ိဳးမွာ ေကာင္းစြာ ျဖစ္ထြန္းၿပီး ေရေျမရာသီဥတုေတြ အေပၚမွာ မူတည္ၿပီး အသီးရဲ႕ အရြယ္အစားေတြ ခြဲျပားသြားပါတယ္။ ဩဇာသီးကို လူေတါ အျပင္ ရွဥ္ည့ေတြ ေက်းငွက္သတၱ၀ါေတြကလည္း ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ပါတယ္။ အသီးကို အမွည့္စားရၿပီး မ်က္ႏွာျပင္က အကြက္ေတြ က်ဲလာၿပီဆိုရင္ေတာ့ ခူးယူၿပီး အုပ္ထားရပါတယ္။ ဩဇာေစ့ကိုေတာ့ စားလို႔ မရပါဘူး။ အဆိပ္ျဖစ္ေစပါတယ္။
ျပင္ဦးလြင္၊ ေတာင္ၾကီး ႏွင့္ ကရင္ျပည္နယ္ေတြမွာ ေပါမ်ားစြာ ေတြ႔ရပါတယ္။ အထူးသျဖင့္ ပုပၸါးမွထြက္ေသာ ၾသဇာသီးနဲ႔ ျပည္ျမိဳ ့မွထြက္ေသာ ခရမ္းရင့္ေရာင္ဆန္ဆန္ နီညဳိညိုအသီးတို ့က အရသာပိုခ်ိဳသည္ဟု နံမည္ၾကီးပါသည္။
ဩဇာသီးမွာ ဗီတာမင္ဘီ၊ ဗီတာမင္ေအ၊ ကစီဓာတ္၊ သံဓာတ္၊ အက္ဆစ္ဓာတ္၊ ပရိုတင္း၊ ဇင့္၊ မဂၢနီစီယမ္၊ ေကာ့ပါး၊ ပိုတက္စီယမ္၊ ဆိုဒီယမ္၊ ကယ္လ္စီယမ္၊ ဗီတာမင္စီး၊ အမွ်င္ဓာတ္တုိ႔ ပါရွိပါတယ္။ ဩဇာသီးကို စားျခင္းျဖင့္ ရရွိနုိင္တဲ့ အက်ိဳးေက်းဇူးေတြကလည္း မနည္းလွပါဘူး။ အစာကို ေၾကေစၿပီး ၀မ္းပ်က္၀မ္းေလွ်ာျခင္းကို သက္သာေစပါတယ္။ ႏွလံုးက်န္းမာေရးအတြက္ အေထာက္အကူျဖစ္ေစၿပီး အဆစ္နာတဲ့ လူေတြလည္း စားလို႔ ရပါတယ္။ အသားအေရနဲ႔ ဆံပင္အတြက္ ေကာင္းမြန္ေစသလို ကိုယ္ခံအားကို တက္ေစပါတယ္။ သံဓာတ္ပါ၀င္တာေၾကာင့္ ေသြးအားနည္းသူေတြ အတြက္ အကူအညီရေစပါတယ္။
အက်ိဳးမ်ားၿပီး အဖိုးမမ်ားတဲ့ ရာသီစာ ဩဇာသီးကို သေရစာ အျဖစ္ စားသံုးၾကၿပီး ဩဇာေတြလည္း ႀကီးမားပါေစလို႔ ဆုေတာင္းလိုက္ပါတယ္။
Credit: Swansone
