[Unicode]

မင်္ဂလာပါ။ ဒီတစ်ခေါက်မှာတော့ ဖက်ထုပ်ကြော်ချစ်သူများအတွက် ပုံစံဒီဇိုင်းသစ်လေးနဲ့ ချက်နည်းလေးကို ဝေမ ျှပေးချင်ပါတယ်။ ပုံမှန်ဆိုရင် ဖက်ထုပ်အစာအနေနဲ့ အသားတွေကို အသုံးပြုကြပေမယ့်လည်း ဒီတစ်ခေါက်မှာတော့ ထောပတ်သီးလေးထည့်ပြီး လုပ်စားကြည့်ရအောင်။ ဖျော်ရည်အနေနဲ့လည်း သောက်သုံးကြသလို၊ အသုပ်အနေနဲ့လည်း လုပ်စားလို့ရတဲ့ ဖက်ထုပ်ကြော်လေးက ဘယ်လိုအရသာအသစ်လေး ပေးစွမ်းမလဲဆိုတာ အခုပဲနည်းလမ်းလေးကို ကြည့်ပြီး အိမ်မှာပြန်ချက်ကြည့်ကြပါအုံးနော်။

လိုအပ်သောပစ္စည်းများ

  • ထောပတ်သီး – ၂လုံး
  • ခရမ်းချဉ်သီး – တစ်လုံး
  • ကြက်သွန်နီ – တစ်ဥ
  • ကြက်သွန်ဖြူ – သုံးလေးမွှာ
  • နံနံပင် – အနည်းငယ်
  • ဆီ
  • ဆား
  • ကြက်ဥ – တစ်လုံး
  • ဖက်ထုတ် ဂျုံပြား

ပြင်ဆင်ပြုလုပ်နည်း

  1. ထောပတ်သီးကို အတုံးသေးသေး တုံးပါ ။ ခရမ်းချည်သီး ၊ ကြက်သွန်ဖြူ /နီ ၊ နံနံပင်တွေကို သေးသေးဖြစ်အောင် စင်းထားပါ ။
  2. ပြီးရင် ထောပတ်သီး စိတ်တွေနဲ့ ရောပြီး ဆားနည်းနည်းထည့် မွှေပါ ။
  3. အဆင်သင့်ဖြစ်ရင် ဖက်ထုတ်လုပ်တဲ့ ဂျုံပြားထဲ ထည့်ပြီး ပုံမှာ ပြထားတဲ့အတိုင်း လိပ်ပါ ။ ချိစ့်ကြိုက်ရင် ထောပတ်နှစ် အပေါ်ကို ချိစ့်ခြစ်ထားတာတွေ ဖြူးပြီး လိပ်ပါ ။
  4. နှုတ်ခမ်းသားတွေ ကွာမထွက်အောင် ကြက်ဥနဲ့ ပိတ်ပါ ။ ဆီပူမှာ ထည့်ကြော်ပါ ။ ရွှေအိုရောင် သမ်းလာရင် ဆီစစ်ပြီး ကြိုက်ရာ အချဉ်ရည်နဲ့ တို့စားလို့ ရပါပြီ ။

Credit: Food Madness

[Zawgyi]

မဂၤလာပါ။ ဒီတစ္ေခါက္မွာေတာ့ ဖက္ထုပ္ေႀကာ္ခ်စ္သူမ်ားအတြက္ ပံုစံဒီဇိုင္းသစ္ေလးနဲ႕ ခ်က္နည္းေလးကို ေဝမ ွ်ေပးခ်င္ပါတယ္။ ပံုမွန္ဆိုရင္ ဖက္ထုပ္အစာအေနနဲ႕ အသားေတြကို အသံုးျပဳႀကေပမယ့္လည္း ဒီတစ္ေခါက္မွာေတာ့ ေထာပတ္သီးေလးထည့္ၿပီး လုပ္စားႀကည့္ရေအာင္။ ေဖ်ာ္ရည္အေနနဲ႕လည္း ေသာက္သံုးႀကသလို၊ အသုပ္အေနနဲ႕လည္း လုုပ္စားလို႕ရတဲ့ ဖက္ထုပ္ေႀကာ္ေလးက ဘယ္လိုအရသာအသစ္ေလး ေပးစြမ္းမလဲဆိုတာ အခုုပဲနည္းလမ္းေလးကို ႀကည့္ၿပီး အိမ္မွာျပန္ခ်က္ႀကည့္ႀကပါအံုးေနာ္။

လိုအပ္ေသာပစၥည္းမ်ား

  • ေထာပတ္သီး – ၂လံုး
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး – တစ္လံုး
  • ၾကက္သြန္နီ – တစ္ဥ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ – သံုးေလးမႊာ
  • နံနံပင္ – အနည္းငယ္
  • ဆီ
  • ဆား
  • ၾကက္ဥ – တစ္လံုး
  • ဖက္ထုတ္ ဂ်ံဳျပား

ျပင္ဆင္ျပဳလုုပ္နည္း

  1. ေထာပတ္သီးကို အတံုးေသးေသး တံုးပါ ။ ခရမ္းခ်ည္သီး ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ /နီ ၊ နံနံပင္ေတြကို ေသးေသးျဖစ္ေအာင္ စင္းထားပါ ။
  2. ၿပီးရင္ ေထာပတ္သီး စိတ္ေတြနဲ႔ ေရာၿပီး ဆားနည္းနည္းထည့္ ေမႊပါ ။
  3. အဆင္သင့္ျဖစ္ရင္ ဖက္ထုတ္လုပ္တဲ့ ဂ်ံဳျပားထဲ ထည့္ၿပီး ပံုမွာ ျပထားတဲ့အတိုင္း လိပ္ပါ ။ ခ်ိစ့္ႀကိဳက္ရင္ ေထာပတ္ႏွစ္ အေပၚကို ခ်ိစ့္ျခစ္ထားတာေတြ ျဖဴးၿပီး လိပ္ပါ ။
  4. ႏႈတ္ခမ္းသားေတြ ကြာမထြက္ေအာင္ ၾကက္ဥနဲ႔ ပိတ္ပါ ။ ဆီပူမွာ ထည့္ေၾကာ္ပါ ။ ေ႐ႊအိုေရာင္ သမ္းလာရင္ ဆီစစ္ၿပီး ႀကိဳက္ရာ အခ်ဥ္ရည္နဲ႔ တို႔စားလို႔ ရပါၿပီ ။

Credit: Food Madness