မ်ွစ္ခ်င္းသည္ မိုးရာသီနဲ႕ မိုးအကုန္ ေဆာင္းအကူး အခ်ိန္ေတြမွာသာ ေပၚသည့္ ကခ်င္ျပည္နယ္၏ ေဒသ အစားအစာ တစ္မ်ိဳးပါ။ အခ်ိဳ႕ကေတာ႕ ဝါးခ်င္း လို႕လည္း ေခၚၾကပါတယ္။ မွ်စ္ခ်င္း(ခ) ဝါးခ်င္းလို႕ ေခၚရတဲ႕ အေၾကာင္းကေတာ့ ဝါးပင္ေတြရဲ႕ ပင္စည္ေပၚမွာ ေပါက္လာတတ္တဲ႕ ေရညွိတစ္မ်ိဳးမို႕ မွ်စ္ခ်င္း (ခ) ဝါးခ်င္း လို႕ ေခၚၾကပါတယ္။

ပံုသ႑ာန္ကေတာ႕ ပင္လယ္ေက်ာက္ခက္ ေသးေသးေလးေတြနဲ႔တူျပီး တုုန္တုန္အိအိေလးမို႕ ဂ်ယ္လီနဲ႕ ဆင္ပါတယ္။  မွ်စ္ခ်င္းကို အသုပ္၊ ဟင္းခ်ိဳ အျဖစ္လည္း ခ်က္စားၾကပါတယ္။  ရွမ္းျပည္ရဲ႕ ေဒသအခ်ိဳ႕တြင္ မွ်စ္ခ်င္းကို စားၾကပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္း

  • မ်ွစ္ခ်င္း (ခ) ဝါးခ်င္း
  • ၾကက္သြန္နီ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ငရုပ္သီးစိမ္း
  • ဆား၊ ပုဇြန္ေျခာက္
  • ငံျပာရည္(သို႔) ငပိ
  • နံနံပင္၊ သံပုရာသီး

ျပဳလုပ္နည္း

မွ်စ္ခ်င္းကို မစားခင္ အထပ္ထပ္ ေရႏွင့္ ေဆးေၾကာဖို႔လိုပါတယ္။ ေရစင္ေအာင္ ေဆးၿပီး ေရဆူဆူနဲ႕ ခဏေလာက္ စိမ္ေပးထားပါ။

ျပီးလ်ွင္ ေရေအးနဲ႕ ထပ္ေဆး၍ ေရစစ္ထားပါ။

ၾကက္သြန္နီ ႏွင့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ပါးပါးလီွး၍ ငရုပ္သီးစိမ္း၊ ဆား၊ ပုဇြန္ေျခာက္ေထာင္း၊ ငံျပာရည္(သို႕) ငပိထည့္လိုက ထည့္၍ မ်ွစ္ခ်င္းကို ေရာၿပီး နံနံပင္၊ သံပုရာသီးေလး ထည့္နယ္လိုက္ရင္ ခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္စပ္ အရသာရွိတဲ့ မွ်စ္ခ်င္းခ်ဥ္စပ္သုပ္ကို သံုးေဆာင္လို႔ ရပါျပီ။

Credit: အစိမ္းေရာင္လြင္ျပင္